去過香港幾次，但總是無法順利的吃上香港的糖水，記得還有次請香港當地的友人帶路，請他帶我們去吃糖水，但卻並不是道地的港式糖水，也或許是當地的友人認為這樣才是盡地主之誼的表現，後來自己又去了幾次，也總是無法順利的吃上糖水。直到現在才知道原來香港的糖水和臺灣是不同的，臺灣是在餐後或是下午偷閒填胃的甜品，而香港的糖水則是在工作結束晚餐後，來碗糖水為這天做個完美的ending，也因此香港糖水的時間營業時間約在晚上9點後，也難怪當觀光客的我在香港會找不到糖水吃，因為那個時間早已躺在飯店裡休息了。 ?
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轉輾得知江子翠附近開了一間港式糖水，查了一下才發現這糖水師傅可是正港的香港人，在香港也是個糖水師傅，想必味道一定會很道地而不是來亂的。
在走進852前，看到門口放了許多kikilala，我猜這間糖水店的女主人內心肯定住著一個小女孩。
店內空間並不大，但是有掛著糖水師傅和闆娘的愛情故事。
牆上掛著是852的招牌，本來這次前來想要吃腐竹雞蛋糖水，但很可惜的是，臺灣人無法接受甜的腐竹和雞蛋，不然我倒是想嚐試那是什麼味道。
香港的糖水和臺灣的甜品糖水較為不同是，香港的糖水湯汁偏少，甜度一點都不甜膩且湯帶點微稠感，反倒有些像甜羹，所以他們會說"食糖水"而非喝糖水。香港人重視養身這個應該是眾所皆知，所以糖水中的材料或是燉煮的食材都會和養身與健康有關，也因為養身的關係，糖水是以保冷的方式保存，糖水送上桌給客人時也不會加任何冰塊，所以糖水都會只是涼涼的。?
而闆娘說，因為臺灣每季當季的水果味道就很美味，用臺灣當季的水果來做的糖水反而比香港好吃，畢竟香港的水果都得仰賴進口，所以味道上和臺灣還是會有差。
南北杏雪耳燉木瓜
白木耳燉得滑潤Q脆，木瓜燉的軟嫩但卻不爛，裡面的南北杏帶有些硬度和脆感，三樣東西有著不同的口感。
因為白木耳含有豐富的膠質，燉煮熬久後會使得湯有些稠感。本來還以為木瓜和白木耳二者味道會很衝突，實質上是我想太多了，畢竟在香港也不少這樣的糖水，只是我沒吃過而少見多怪罷了。
852大滿足
滿滿的豐富一碗料，用的是店裡面糖水的主材料，如：山粉圓、涼粉(又為仙草)、白粉圓、玉米、花生等，當然還有很多依店內有的材料為主，上面再淋上芒果醬和液態鮮奶油，整碗滿滿的料，真的是豐富大滿足。
一次可以嚐下店裡所有主材料的甜點，也能夠品嚐香港糖水師傅用著臺灣有的食材卻能讓它變得很港味。
當然看似和臺灣相同的東西，但口感和味道上卻不一樣，如：白粉圓即便煮涼後依舊粒粒分明不會黏成糰。花生不是煮得像臺灣鬆軟綿密，反倒是保有花生自有的脆感。涼粉待後會再介紹。
闆娘說，常常在夏天天氣熱她吃不下正餐時，都會來上一碗，清涼、消暑又有飽足感。
綠白(綠豆沙豆腐花)
湯底是綠豆湯，綠豆熬煮成湯，豆腐花如同臺灣的豆花，但是和臺灣的豆花又有些不同，852豆腐花的口感近似於凍狀但又帶了點綿密，豆腐花入口後黃豆的香味滿滿在口中。
蘆薈涼粉
涼粉，則是臺灣稱的仙草，味道和口感又和臺灣的仙草有些不同，852的仙草凍狀較凝結，味道帶著中藥草味，還挺像我們在吃到飽餐廳吃到的龜苓膏的味道。而蘆薈每天由老闆娘現切，蘆薈切的大塊，給的份量也不少，除了糖水還淋上液態鮮奶油，鮮奶油微甜可綜合涼粉的微苦。
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總算是讓我嚐到港式糖水的宿願，但卻不是在香港而是在臺灣，而且如果在懷孕當時就有這間的話，那麼在懷孕後期我也不用常常為了解熱偷偷吃刨冰。
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852港味糖水
新北市板橋區文化路二段433號
(02)8258-5100
周一公休
粉絲團：852港味糖水
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