跟友人先去逛逛水哥特賣會(huì)新竹場(chǎng) (新竹市新安路2-1號(hào)(新竹科學(xué)園區(qū)活力廣場(chǎng)B1))

蠻多跑鞋的 除了自己選了洞洞鞋 海爸也順便幫少爺買了雙鞋子







聽(tīng)說(shuō)這是最近流行的蝸牛鞋

逛完後 有人說(shuō)要帶我去一家很厲害的煨湯(以前只聽(tīng)過(guò)煲湯) 瓦香煨湯料理 (新竹縣竹北市勝利二路65號(hào)一樓)











牆上掛了不少老闆的獎(jiǎng)狀



菜單

本以為門口這些大缸只是裝飾品 原來(lái)這就是煨出美食的法寶 每個(gè)缸負(fù)責(zé)不同的料理 真是令人期待







餐具請(qǐng)自取 小甕當(dāng)茶杯 有趣

先來(lái)杯桂花酸梅湯消消暑

黃金海帶絲涼麵

味增煨豬腳 豬腳煨的夠軟綿(不是軟爛哦) 一入口 骨肉分離 用味增煨 不死鹹又有豆香



骨肉分離的多乾淨(jìng) 根本不用啃

紅麴肉燥飯



洋蔥醬燒獅子頭 這兒的獅子頭是比較紮實(shí)的 洋蔥醬蠻下飯的





這瓦香九品蠻有意思的 一次嘗到老闆精心製作的九樣小菜





醬漬牛奶蛤 大顆飽滿 和風(fēng)鯛魚(yú)皮有利害 大推 其中這老皮溏心蛋最特別 居然是用炸的

茄汁化骨煨秋刀魚(yú) 煨到完全沒(méi)骨感 給老人家或小朋友吃都很安心 調(diào)味也不錯(cuò)



友人最愛(ài)的炭煨糙米鯖魚(yú)粥 糙米跟鯖魚(yú)煨到完全融合 營(yíng)養(yǎng)美味的一道



蒜香煎梅肉 用生菜包著品嘗 蠻特別的一道







紅酒嫩子排 不知道是不是加了紅酒的關(guān)係 子排肥的部份嫩而不膩 還帶點(diǎn)肉甜 好吃



接著就是重頭戲的煨湯

跟煲湯的差別在於煲湯用的是直火 煨湯則是利用缸底的炭的遠(yuǎn)紅外線間接加熱 都是很費(fèi)工的湯品(精華都在湯裡) 而且喝了比較不會(huì)燥熱 不同顏色的點(diǎn)代表不同的湯品 這是陳香蘋(píng)果煨鴨湯

拿筷子從邊邊插入 然後順著甕緣劃開(kāi)(甕很燙 小心燙手)



一開(kāi)封 湯的香氣就冒出 這是一道女性會(huì)很愛(ài)的湯品 蔬果的甜香 喝起來(lái)清爽





這道是三代同堂煨雞湯(白蘿蔔、菜脯跟老菜脯三代) 白蘿蔔的清甜跟老菜脯的甘鹹 很合大眾口味的湯品







喝了兩道美味的湯品 欲罷不能 又追加了份玉山薊煨子排湯 玉山薊的香氣很特別 也可做藥用 稱得上是國(guó)寶級(jí)的藥草





喝了好喝的煨湯真是滿足 找機(jī)會(huì)帶家人一起來(lái)品嘗這費(fèi)工的湯品