店名： 石二鍋 / 臺(tái)北興隆店
地址： 臺(tái)北市文山區(qū)興隆路四段149號(hào)
電話： 02 2234 2838
價(jià)格： 200-600/人
營業(yè)時(shí)間：11:30–22:30
用餐時(shí)間：2016/5
拍攝相機(jī)：Fuji XQ1
個(gè)人評價(jià)：會(huì)再來
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這天是因?yàn)槿ネ媪艘徽?/span>
但最後不知為何吃完後肚子仍然空虛
所以就和朋友回到木柵後找到這間店
平常因?yàn)樗Ｅ抨?duì)我是不來的
一時(shí)興起, 本來也沒打算寫食記, 後來是因?yàn)閮蓚€(gè)原因就加減拍一下
1. 可以自己點(diǎn), 不要選套餐, 只要湊到兩百多就可以了
這真是嚇到我了, 我以為石二鍋就是一定要點(diǎn)個(gè)套餐的, 和其他火鍋店一樣, 那些料都是加點(diǎn)價(jià)
所以和朋友就亂點(diǎn)了一大堆有的沒的, 不用硬吃那個(gè)菜盤
最後就得到這一桌東西, 份量蠻精彩的
比較大的差別是肉, 一份肉大概只有套餐的一半份量, 所以想要滿足多吃肉的話大概要點(diǎn)兩份
這天我們都有吃一點(diǎn)東西了, 對肉的慾望小一點(diǎn), 所以兩個(gè)人也只點(diǎn)了三份單點(diǎn)的肉
其實(shí)後來忘記點(diǎn)高麗菜, 加個(gè)高麗菜鍋會(huì)甜些
但也夠好吃了
還點(diǎn)了蛋自己作雜炊
另一個(gè)原因就是
2. 外場『國翔』實(shí)在是我見過近期很好的外場, 年輕, 細(xì)心, 認(rèn)真注意客人的需求, 比如湯煮出點(diǎn)渣他就給我們撈渣勺
也細(xì)心幫忙催我們的菜, 這種工作精神, 呆在王品系列可惜了(笑)
(? 我對王品系列的『SOP』服務(wù)向來感冒, 好的外場不是靠SOP 的 )
●總評
食物不錯(cuò), 但最好的還是外場的服務(wù)
很多時(shí)候我們吃個(gè)飯, 不是要請服務(wù)人員鞠躬哈腰, 或是喊一堆有的沒的口號(hào), 好的外場會(huì)注意到客人的需求, 掌握出菜速度
真心幫人服務(wù)
這樣的外場, 相信很多老闆會(huì)願(yuàn)意出更高的薪水請他去更好的餐廳當(dāng)外場
經(jīng)過磨練, 在一些高級店家當(dāng)主要外場經(jīng)理一定也可以