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冰箱爬出檸檬

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹市 > 東區

造訪商家: 大堂牛肉麵
新竹市東區http:sos7374520pixnetnetblogpost115338253
作者本次評價:
3.30
美味度
3.50
服務品質
3.00
裝潢氣氛
2.00
CP值
3.50

?大堂牛肉麵

?新竹市慈雲路26號

?用餐日期:2016/07/11?

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本以為萬能的谷哥都能搜尋到一切問題的答案,所以在記錄這間大堂牛肉麵店時,沒有刻意去問店家營業時間,結果在網路上所得到的店家資訊非常少,就連地址也是隔壁二十六區手作串燒的地址,看來以後在做店家紀錄時,要特別留意店家資訊這一塊才行。?

據搜尋到的網路資訊描述,這間大堂牛肉麵的總店在寶山鄉,新竹慈雲路橋旁的大堂牛肉麵是去年六月才開的分店,在陸橋底下有人工收費停車格,停車算是相當便利。

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▲從去年開幕就以牛肉麵半價的優惠來吸引客人,至今牛肉麵半價優惠的活動還一直持續,詢問店員半價優惠會到何時?店員回我們說不知道耶?。。磥磉@優惠活動應該會一直存在)

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▲進門左手邊為現切小菜與結帳區

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▲小菜部分有詳細的價目表,價位也都還算合理

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▲天花板與牆壁都漆成黑色,使店內光線略有不足的情況

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▲餐具和醬料放置在中間展示櫃上,需要者請自取

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▲冰箱內有可口可樂、黑松沙士、海尼根、綠茶...等飲品

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▲牛肉麵湯頭分為麻辣、番茄、紅燒這3種,目前有半價優惠的牛肉麵只有紅燒口味而已,麵條有寬麵和細麵可選擇

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▲隨意夾了油豆腐、大腸、海帶這3樣,口味普通,油豆腐沒入味需搭配些醬料食用

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番茄牛肉麵

番茄獨特的酸味表現強眼,但喝起來卻是非常順喉且清爽,搭配上香氣滿溢的蔥味,讓人有股愛不釋口的感覺。

紅燒牛肉麵

帶股濃郁的中藥味和蔥香,醬油風味不會過於厚重,湯頭回甘清爽,十分順喉美味

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餛飩牛肉麵

湯底頗似紅燒湯頭,但味道上又有些微的差異,可能是因為加入餛飩的關係,此款湯頭的醬油味又更淡了些,反而突顯了中藥在湯裡頭回甘的滋味

餛飩口感相當不錯,肉餡不會過於扎實或鬆軟,外皮輕薄滑嫩相當容易咀嚼

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▲牛肉選用的部位缺少油花,吃起來相當乾澀

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▲寬麵條煮的不是很透,有點像在吃半生不熟的麵條

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▲細麵口感非常柔滑順口,但又不會過於軟爛,表現非常良好

? ??再訪日期:2016/07/12?

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紅燒牛肉麵$90

隔日再訪時的紅燒湯頭,醬油風有略為明顯一點,雖然鹹度都還在可接受範圍,但味道上比較偏愛第一次品嚐到的風味(雖然這次的湯頭也算是好喝)

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麻辣牛肉麵$110

紅燒湯頭再加上辣油就是這碗麻辣牛肉麵的呈現。

辣度約在中辣左右的程度,略帶微微的花椒苦味,表現相當普通

二訪時結帳的金額為160元,回到家才突然驚覺,兩碗麵的價格應該是155元才對,難道紅燒牛肉麵半價計算方式是用四捨五入的算法??在網路上也看到有人說結帳時紅燒牛肉麵的金額為50元,但因為只差距5元的優惠,所以真正去計較的人不太多,畢竟50元的牛肉麵還是非常便宜啊??!

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?湯頭風味表現節傑出,牛肉口感有待加強,寬麵再煮久一些會更讚(不過下次來應該只會點自己較為喜愛的細麵)

??以上內容純屬個人食後心得,僅供參考

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?大堂牛肉麵

?新竹市慈雲路26號