2016/06/18（星期六）???? （可可10.4y+樂(lè)樂(lè)5.7y+果果2.1y）
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當(dāng)你把一個(gè)職業(yè)，用職人的態(tài)度用心經(jīng)營(yíng)，即使只是一間鹹酥雞攤販，也能搞得有聲有色。
嘉義這間【嘉義基隆廟口鹽酥雞】的老闆，就是用職人的心態(tài)在經(jīng)營(yíng)他的鹹酥雞攤。
食材非常新鮮，擺盤(pán)乾淨(jìng)，油品天天換，讓他成為Google谷歌關(guān)鍵字搜尋首頁(yè)第一名。
親自來(lái)品嚐，果真是名符其實(shí)的第一名呀！可樂(lè)果媽我推薦必點(diǎn)：炸香蕉、手工天婦羅、花心銀絲卷！
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★此篇原文出自：
可可的隨想世界：http://angela700422.pixnet.net/blog
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這趟親子嘉義之旅，我們?nèi)胱 ?a href="#">F HOTEL嘉義館】，晚餐到嘉義市區(qū)吃晚餐。
不知從何時(shí)開(kāi)始養(yǎng)成住旅館就會(huì)想吃消夜的惡習(xí)，所以可樂(lè)果爸上網(wǎng)查他最愛(ài)的鹹酥雞，找到這間Google谷歌關(guān)鍵字搜尋首頁(yè)第一名的【嘉義基隆廟口鹽酥雞】回旅館配啤酒。?
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【嘉義基隆廟口鹽酥雞】位於嘉義火車站附近，傳說(shuō)中好吃到會(huì)流淚的鹽酥雞，號(hào)稱嘉義最好吃的鹽酥雞，也是嘉義必?cái)〕}名店，當(dāng)然要特地來(lái)品嚐看看。
依路線找到這家店，讓可樂(lè)果媽我很驚訝這位老闆把鹹酥雞攤搞得這麼專業(yè)！有別於其他髒髒舊舊的小攤販。
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這個(gè)帶著公雞頭、身穿廚師服的麻豆，是很顯眼的人形立牌。
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炸物油鍋以透視玻璃設(shè)計(jì)，一種開(kāi)放式廚房的概念，不怕顧客觀看油炸過(guò)程，讓顧客更加信任。
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老闆在炸物時(shí)，會(huì)戴著頭巾及口罩，非常注重食安及衛(wèi)生。
老闆竟然在工作時(shí)穿著白色衣物，沒(méi)有髒兮兮的衣角，沒(méi)有把衣物當(dāng)抹布擦的好習(xí)慣，可樂(lè)果媽我非常喜歡老闆對(duì)衛(wèi)生乾淨(jìng)的重視與要求！
（在炎熱的氣候下穿戴成這樣，實(shí)在辛苦他們了。）
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仔細(xì)觀察攤販，攤販上的食材選擇總類很多，不但排列非常整齊，且看得見(jiàn)乾淨(jìng)新鮮。
食材下面隔著濾盤(pán)，底下還鋪有九層塔?。【艑铀皇怯脕?lái)炸給客人吃的，竟然是用來(lái)裝飾的！這老闆的思維果然夠獨(dú)特！
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攤販上明確的標(biāo)示食材名稱，且老闆使用可愛(ài)搞笑的名稱，讓店家與顧客間多點(diǎn)幽默感。
例如：兩斤憨吉、招牌鹽酥雞、雞屁屁、獨(dú)家偶數(shù)豬、炸去啃、花心銀絲卷、胡搞瞎搞…等等，不但名稱響亮，價(jià)格也透明化。
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海報(bào)上貼著老闆對(duì)他的食材用心的堅(jiān)持，精選黃金熟成72小時(shí)內(nèi)的合格電宰雞肉，溫體豬及新鮮海鮮蔬菜，並且不惜重本地選用高品質(zhì)的油品，
吃炸物，最怕的就是好幾天不換的髒油，這天可樂(lè)果媽我特地觀察【嘉義基隆廟口鹽酥雞】的油品，真的是漂亮的金黃色澤。
店前還張貼著「今日油品測(cè)試」，感覺(jué)安心可信賴。
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可樂(lè)果媽我發(fā)現(xiàn)每位客人買的量都不少，讓可樂(lè)果媽我每一種都想點(diǎn)來(lái)吃吃看，然後就越夾越多啦！
點(diǎn)完餐，會(huì)拿到一個(gè)很特別的號(hào)碼牌，讓我覺(jué)得老闆真的很用心在經(jīng)營(yíng)他的鹹酥雞店。
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可可在攤販前，發(fā)現(xiàn)皮蛋和香蕉，這二個(gè)她覺(jué)得很酷的食材，我們家沒(méi)吃過(guò)。
我看大家都有點(diǎn)炸香蕉，那肯定是招牌必點(diǎn)囉！立馬來(lái)一份！
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等待炸物時(shí)，可樂(lè)果媽我很好奇的和老闆聊了起來(lái)，我問(wèn)【嘉義基隆廟口鹽酥雞】的老闆，聽(tīng)說(shuō)你們的炸粉和一般的不一樣。
老闆說(shuō)他們的炸粉全部都是私房特製，且全部都是買新鮮肉塊回來(lái)自己切，從醃製到油炸，全部一手包辦。
除了油的品質(zhì)好，油溫和時(shí)間也會(huì)影響口感，所以他們的鹹酥雞吃起來(lái)就是和一般的鹹酥雞不一樣！不一樣！不一樣！??！
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每一種都想吃，忍不住一直夾，竟然出現(xiàn)滿滿一桌，簡(jiǎn)直比正餐的量還多！
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鹹酥雞的香氣撲鼻，讓人聞了直吞口水啊！?
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這一大桌，可樂(lè)果媽我吃的第一口，是每日限量的『老闆炸香蕉』！
我從沒(méi)有在鹹酥雞攤販吃過(guò)炸香蕉，所以第一口就是品嚐這個(gè)特殊的『老闆炸香蕉』。
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外面包裹的特製麵衣帶有一點(diǎn)微甜，內(nèi)裡是柔軟香Q的香蕉。
炸過(guò)的香蕉，把香蕉的甜度香氣完完全全的逼出來(lái)。
麵衣外頭灑有淡淡的梅粉，卻不會(huì)搶走香蕉的主角地位。
可樂(lè)果媽我不得不說(shuō)，這味道實(shí)在太特別，非吃不可。
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這盒『芙蓉豆腐』，附有一包柴魚(yú)醬汁。
芙蓉豆腐炸得外皮酥脆，內(nèi)裡Q彈滑嫩，竟然在鹹酥雞攤吃到日本料理的唐揚(yáng)炸豆腐。
外酥內(nèi)嫩，給你滿滿一口的幸福滋味，也是店內(nèi)必點(diǎn)的人氣餐點(diǎn)。
『手工沾醬脆薯』是紮實(shí)的馬鈴薯製作，香酥爽脆。
沾上老闆特製梅子醬，酸酸甜甜的滋味，小孩邊吃邊說(shuō)好好吃哦！
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『手工炸餛飩』外圍的麵皮口感像餅乾脆脆的，內(nèi)包蔥花豬肉內(nèi)餡，沒(méi)有豬肉的腥味，簡(jiǎn)單美味。
可樂(lè)果媽心底OS.這老闆，不但炸香蕉，竟然連南瓜都拿來(lái)炸！
外酥內(nèi)軟的『手工南瓜酥』，上面撒上少許梅子粉，吃的到南瓜的綿密與麵衣的香甜。原來(lái)炸南瓜其實(shí)也不錯(cuò)吃！
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大家有沒(méi)有吃過(guò)加地瓜的豬血糕？！
可樂(lè)果媽我第一次吃到豬血糕裡加有地瓜，就是在【嘉義基隆廟口鹽酥雞】的『手工豬會(huì)跪』。
地瓜讓豬血糕保留了彈性Q度與濕潤(rùn)，讓豬血糕不會(huì)太乾硬之外，還帶點(diǎn)地瓜的甜度。
真的特別好吃，可樂(lè)果家很愛(ài)。發(fā)明這種方式的人，好厲害喔！！
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炸『四季豆』，是我家女兒可可的最愛(ài)！每次吃鹹酥雞幾乎都會(huì)點(diǎn)！
這裡的炸四季豆，以薄粉裹住四季豆後再酥炸，感覺(jué)很清爽。
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可樂(lè)果媽還要慎重推薦這個(gè)『花心銀絲捲』！真的好吃到會(huì)流淚！
（我竟然沒(méi)有拍好它的特寫(xiě)@@我該罰跪）
銀絲捲的頭尾兩端先沾上糖粉再酥炸，漂亮外皮裡面藏著好吃到爆炸的魔鬼。
裡面包著吃起來(lái)像涮嘴的餅乾，內(nèi)層塗上花生醬，咬起來(lái)又焦香又酥脆又軟又香！！
融合著鹹甜香氣，豐富口感，讓人實(shí)在很難忘！很難忘！很難忘！
我和可樂(lè)果爸都超愛(ài)！超愛(ài)！超愛(ài)！超級(jí)必點(diǎn)！
可樂(lè)果爸邊吃邊說(shuō)，這個(gè)『花心銀絲捲』一定要介紹給XX親友，改天一定要帶他來(lái)品嚐！！
（銀絲卷裡面包的酥脆餅乾，是只送不賣的隱藏版美食喔?。?/p>
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老實(shí)說(shuō)，這天可樂(lè)果媽我光顧著感受嘴裡的美食，根本忘記要拍照??！
其實(shí)還有好吃沒(méi)有恐怖肉腥味的『鹽酥雞』、『嫩豬』，堅(jiān)持使用新鮮肉品不靠嫩精醃製。讓老闆的招牌可以驕傲的說(shuō)：快來(lái)吃我的嫩雞吧??！
除此之外，可樂(lè)果媽我超愛(ài)的『手工天婦羅』們有拍到就直接進(jìn)到我的肚子裡了。
『手工天婦羅』有紮實(shí)的魚(yú)漿與牛蒡絲，沒(méi)有牛蒡可怕腥味，取而代之的是牛蒡香氣和爽脆。
品質(zhì)不錯(cuò)的牛蒡天婦羅，口感真的超讚，一般甜不辣完全沒(méi)得比！可樂(lè)果媽我超級(jí)愛(ài)呀！
可樂(lè)果媽我真心覺(jué)得，回高雄後很難再下嚥普通級(jí)的鹹酥雞了。
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可樂(lè)果媽我被【嘉義基隆廟口鹽酥雞】老闆的職人精神，深深感動(dòng)。
特製號(hào)碼牌、監(jiān)控油品、食材新鮮、醃漬入味、用心手作，為客人堅(jiān)持做到最好，注重每個(gè)細(xì)節(jié)。
老闆對(duì)每個(gè)小細(xì)節(jié)的用心，不僅僅只在食材上。
顛覆以往只用胡椒粉提味的鹹酥雞，而是真實(shí)吃到食物原味的口感。
難怪在Google關(guān)鍵字上搜尋「嘉義鹹酥雞」，是首頁(yè)第一名，也是嘉義名店之一。
難怪來(lái)購(gòu)買鹹酥雞的人潮，絡(luò)繹不絕，從沒(méi)有停過(guò)！
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我們把鹹酥雞帶回飯店配啤酒，竟然是用高成本的紙碗盛裝，用高質(zhì)感的塑膠袋裝提。
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我想，一間鹹酥雞攤，生意能如此熱絡(luò)，完全是因?yàn)槔祥泴?duì)油品、食材的堅(jiān)持、對(duì)細(xì)節(jié)的用心，才能讓顧客願(yuàn)意一再的回訪。
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可樂(lè)果媽家的每一份子都很喜歡【嘉義基隆廟口鹽酥雞】的食材，每一種都很好吃，尤其激推炸香蕉、手工天婦羅、花心銀絲卷、芙蓉豆腐，是絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)的菜色啦！
下次再到嘉義旅遊，可樂(lè)果家一定會(huì)再訪！一定會(huì)再訪！一定會(huì)再訪！
當(dāng)你嘴饞想吃消夜，一定要選擇油品乾淨(jìng)，食材新鮮的鹹酥雞店，至少吃起來(lái)心底的罪惡感會(huì)少一些啦?。。?/p>
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★相關(guān)資訊：
【嘉義基隆廟口鹹酥雞】
地址：嘉義市仁愛(ài)路520號(hào)(錢(qián)櫃KTV對(duì)面)
電話：05-228-1972
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一到週日下午1700~凌晨0200
公休日：無(wú)
臉書(shū)粉絲專頁(yè)：https://www.facebook.com/嘉義基隆廟口鹹酥雞-1437164943190251/
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★此篇原文出自：
可可的隨想世界：http://angela700422.pixnet.net/blog
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~備註~
此篇為廠商邀稿體驗(yàn)，經(jīng)由可樂(lè)果家確實(shí)使用後，所分享的體驗(yàn)心得。
可樂(lè)果媽都是親自體驗(yàn)（親自試吃），好商品（好吃）才真心推薦，但每個(gè)人喜好和感受度不同，請(qǐng)斟酌參考！
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~延伸閱讀~
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