鹽酥雞是臺灣人最愛的經典小吃之一，很多人想吃香噴噴的鹽酥雞時，都要出門到住家附近巷口的鹽酥雞攤去買才吃得到，但其實愛吃鹽酥雞的朋友也能像吃美式炸雞一樣舒服的在店裡享用喔！從高雄紅到新北三重的FRIEDGOEAT炸去啃鹹酥雞是可以內用的時尚餐廳，除了用當天現宰溫體雞搭配獨家醃料醃製雞肉，還能搭配不同的沾醬食用，餐廳的環境時尚舒適還有飛鏢機、電視、wifi和冷氣，內用還不收服務費，是適合和親朋好友相聚、聊天打屁的好去處，也是來三重必吃的炸物店喔！

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炸去啃三重店位於在三重區重陽路四段上，離統聯客運、和欣客運很近，搭捷運蘆洲線到三重國小站，或搭紅39 、306、 221公車在介壽市場站下車，步行約6~10分鐘就可抵達。

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這是炸去啃三重店的門面，和一般想像中的「鹽酥雞專賣店」不同，若不說應該會被誤認成美式餐廳或咖啡廳吧！

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走廊天花板有一整片的懸吊式燈泡，店門外還擺設了木質桌椅和綠色盆栽，讓外帶或候位的朋友能在悠閒的氛圍中稍微放鬆一下心情。

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炸去啃三重店除了有提供便利的外送服務之外，還有貼心的電話預約取餐服務，餐廳採電腦化點餐，透過大螢幕讓客人可同步看到點餐過程，點了什麼餐點和價錢全部都能一目瞭然喔！

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店裡的候位牌好可愛喔！乍看下很像雞腿的形狀，紅色的標誌有打卡點的意象，人多時要進店內消費的話，店家就會發候位牌給客人，讓客人等待工作人員叫號進場喔！

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玻璃門上印有入內用餐時的注意事項，炸去啃三重店店裡禁待外食、禁止抽菸且有提供WIFI無線上網。

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看到牆上的燈飾「FRIED GO EAT」時忍不住笑了出來，好直白的英文耶！感覺很促咪！真的很符合炸去啃(炸Chicken)開心吃炸鹽酥雞的訴求XD！

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炸去啃三重店有兩個窗口、一個是內用的、一個是外帶的，內用的部份在結帳窗口這邊點好餐之後，就能入內找位子，之後等候通知取餐。

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炸去啃的MENU。

Menu 上面有列出雞肉類、臺式炸物類、黑輪和海鮮、異國美食、蔬菜區和甜點區，菜單列出的品項都是單點的，炸物的選擇有七、八十種，種類還蠻多的而且有些很特別耶！甚至還有提供烏龍麵、滷肉飯、部落鹹豬肉之類不可能出現在鹽酥雞攤上的選項，也有提供愛喝湯的朋友用蘿蔔燉的濃郁大根雞湯喔！

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內用的低消是每人100元，那天有聽到有人在詢問小朋友是否要收費的部分，前面的櫃檯大約100公分高，身高沒有超過櫃檯高度的小朋友就不用收費喔！

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飲料的部分有無酒精飲料(蘋果西打、可樂、雪碧)、可爾必思和水，也有冷泡茶和現泡飲品和不少種類的啤酒。

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點餐櫃檯旁放的自取餐具也不是用一般鹹酥雞用的竹籤，而是類似吃水果用的小叉子。

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一般人對賣燒烤和賣鹽酥雞的店家可能都有店裡充滿濃濃的油煙味的既定印象，但其實炸去啃的抽風設備很好，店裡沒有惱人的油煙味，不用擔心頭髮或衣服會因為來用餐就變臭臭的，之後若想直接去別處續攤也很OK。

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餐廳前方有長型的吧臺，座位前面就是開放式廚房料理區，乾淨的廚房讓客人看得見新鮮食材及工作人員現做的美食餐點的情形，但因為油炸鍋上面的煙罩常會呈現高溫狀態，所以店家還特別在玻璃上貼上「高溫勿碰」的牌示，想坐吧臺前的朋友要小心，不要摸煙罩不然可能會燙到喔！

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三重店前面的長型吧臺感覺很有美式酒吧的FU，想一個人獨自來品嘗好吃的鹽酥雞，也能吃得很自在。

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炸去啃三重店附近有不少學校，旁邊又有三重知名的德河診所，所以當天去時看到全家一起來用餐的還不少，也有看到下班後一個人來享用美食、順便小酌一下的喔！

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吧臺後方有電子飛鏢機遊戲區，當天剛好看到一群朋友輪流在競賽，感覺現場氣氛超歡樂的！

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飛鏢機後方有格局較方正的座位區，用木質元素和磚牆打造的空間讓人有種溫馨的休閒感。

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店裡還有大螢幕的電視，如果有重要賽事時上播三五好友相約一起來這邊觀看球賽，氣氛一定超HIGH的！

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炸去啃用餐區的椅子還蠻好坐的，裡面甚至還有舒適的單人沙發座椅。

裡面的裝潢怎麼看都很難跟印象中的「鹽酥雞專賣店」連想在一起，在這麼有氣氛的環境裡邊吹冷氣邊吃鹽酥雞，感覺超爽的啦！

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因為賣的是炸物，太冷會造成食物快速冷卻也會影響口感，所以店裡會維持在26度左右的溫度，就是感覺有點涼又不會過冷的程度，為了讓店裡維持這種舒適的溫度，據說我到店裡的前幾天，店家才又加裝了一臺冷氣耶(之前只有一臺)！

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客人在櫃檯點餐好且結帳完後會給個明細單和叫號機(叫號機上面的號碼和餐點順序無關)，餐點做好了以後就好機會嗶嗶響，他們的叫號旁邊還有消音鈕，按一下叫號機會停止發出聲響，到自取區取用餐點的時候，把叫號機歸還給櫃臺就可以了。

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店裡除了提供WIFI上網外，也有提供插座，對3C無法離身的現代人來說，真的是超貼心的啦！

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點餐時店原會先詢問客人要不要吃辣，若需要大辣、中辣、小辣的朋友，店員會先把辣度調好，但是如果覺得還想要加強調味的話，餐具自取區也有備好的調味料可以取用喔。

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炸去啃三重店內用不收取服務費，所以是採自助式的，用餐完畢時記得要將餐盤放回回收處喔！

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習慣性在用餐前去洗一下手。

炸去啃三重店的洗手間在飛鏢機旁，廁所門上小人偷看的圖示超好玩的！進去廁所之後發現裡面的佈置也很特別，鹿角形狀的擺飾其實可掛東西喔！而且牆上還有掛超人和蝙蝠俠上廁所的圖片，這..也算是另類的「正義聯盟之英雄對決」吧XD！

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他們的廁所真的很乾淨也很美耶！沒有潮濕和臭味，除了佈置乾燥花點綴外，還貼心的放有棉花棒和女性用品給客人取用。

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炸去啃的配料有洋蔥、九層塔、酸菜、青蔥、蒜頭5樣免費附餐可以選擇(可五選二)，我們當天點的是洋蔥和九層塔，翠綠的九層塔炸過好香喔！也讓其他炸物看起來更好吃。
這邊裝鹹酥雞的方式也很特別，是用墊著吸油紙的木托盤，將客人所點的品項整齊地排列好，所點的食物都一區區的，這樣想要對喜歡吃的東西下手感覺就很方便了。(未成年請勿飲酒，喝酒請勿開車)

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鹽酥雞炸油的部分也很重要，油品除了都有通過專業檢測，使用的炸油不是強調多久的頻率會固定換一次，而是會在開店跟打烊時都會用試紙測過一次，用試紙來判斷油的品質是否需要做更換，這樣感覺很科學也很精準耶！像當天是剛更換新油，所以炸物炸起來的顏色會比較淺些，但是其實這樣的炸物會比較健康些。(未成年請勿飲酒，喝酒請勿開車)

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肉燥和湯類據說都是使用店裡的獨門配方，但當天原本想點的烏龍麵賣完了，所以想吃主食的朋友點了一份手作雞肉燥飯＄30。

用雞肉來做肉燥的手做雞肉燥飯感覺很特別，吃起來有點類似滷肉飯的香氣，但比一般肉燥飯油膩度更低些，搭配著獨家醬料滷製而出的手做雞肉燥飯據說在店裡很受歡迎。

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有別於一般鹹酥雞都是以肉食及加工品為主，店裡也有賣不少的蔬菜和菇類，店員推薦可以點稍微過一下油的高麗菜和炸絲瓜，我們後來點了翡翠絲瓜＄40。

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絲瓜經過高溫油炸後，會逼出自然的甘甜味，稍微炸過的香甜絲瓜吃起來不會過乾且帶有濕潤的口感，搭配微脆清甜且帶有微微辛味感的炸洋蔥，還蠻有口感層次的。?

據說之前用臺灣洋蔥來炸的時候，辣味感會比較重些，現在用的洋蔥是店裡特別挑過的進口洋蔥。而蔬菜類碰到油其實很容易吸油，但因店裡有用脫油機和吸油紙特別處理過，所以也讓炸青菜吃起來的油膩感大大降低喔！

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店裡有賣多種啤酒，連我愛喝的夏日蜜Somersby也有賣。罐裝的氣泡飲料就是大約330ml的小瓶裝，冷泡茶系列則是600 cc的容量，現泡飲品則是一壺1000cc的容量喔！但店裡賣的飲料除了悅氏鹼性水外都是冰的，只有韓式柚子茶可以成做冰的和熱的，只是做熱的會比做冰的量略少些喔！(未成年請勿飲酒，喝酒請勿開車)

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薯條和薯塊的總類也不少，店員有推薦有做成水滴狀包著薯泥的水滴薯條，和細細長長的奈米薯條，及墨西哥青椒乳酪口味薯餅；據說墨西哥青椒乳酪有鹹香的起司和濃郁的青椒味道，但因朋友不大敢吃青椒，所以我們後來點了奈米薯條＄40。

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細細長長的奈米薯條炸得酥酥脆脆的，吃起來有類似餅乾的酥脆口感，這種很容易一次拿很多根，涮嘴的薯條真的會讓人吃的停不下嘴耶！

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薯條類的會免費附贈番茄醬，點鱈魚排就會附贈泰式醬，如果沒有點免費附醬的餐點，客人可以花5元的價格加購一疊滿滿的泰式醬或蜂蜜芥末醬來沾，但蔬菜類則不建議沾醬喔！

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海鮮類的炸物店員是推薦柳葉魚和鱈魚排，我們後來點了一份深海鱈魚排＄45。

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他們的鱈魚排很大片，外面炸的微微酥酥的、裡面的肉質吃起來軟嫩又juicy，微微酸辣的泰式醬除了可以沾鱈魚排外也很合適沾肉類吃啊！

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另外一樣店員特別推薦的是手工黑輪＄25，臺北的鹹酥雞攤比較多人賣甜不辣，據說這個品項在臺北比較少見。

嚴選上等魚漿、手工製作的大片黑輪片，不加防腐劑並保留著魚漿天然的鮮甜，炸過後每一口都可以嚐到香濃的魚漿味，這種炸手工黑輪吃起來很香薄脆口，和軟Q的甜不辣口感不同。

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他們的甜點區種類也很多，還有山藥捲、芋籤金瓜酥、地瓜QQ棒之類的甜點，而且還有鬆餅耶！甚至還有那種煮火鍋的麻糬直接拿來炸耶！不過這一堆甜點裡最吸引我的還是開運年糕＄25，因為我希望好運旺旺來啊！

開運年糕是餛飩皮裡麵包著切條的年糕下去炸，外面的餛飩皮炸得酥酥脆脆，裡面是吃起來很有紮實口感的紅豆和年糕.，整體吃起來不會過於甜膩，相當的好吃喔！

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炸去啃的食材是由廚房統一處理，也確保新鮮且控制品質，店裡採用的雞肉是每天配送的現宰溫體雞，使用的雞肉都有經過SGS檢驗喔！他們雞排和肉類的單價比外面略高些，據說是因為採用生蒜頭和生洋蔥，不是像外面使用蒜精或蒜粉那種合成的東西來製作，採用新鮮食材來醃製的雞排價格略高些其實是很ok的啦！

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他們的炸雞口味很多，一時之間真的讓人很難以抉擇，我們後來採用粉紅酒和特製印度咖哩香粉醃製的咖哩雞肉＄55。

咖哩雞肉是有經過去骨處理的，外皮炸得酥脆、裡面的雞肉鮮嫩多汁，吃起來有淡淡的咖哩香及獨特南洋風味。

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MENU上標示限量的的黃金軟骨據說是最近才開發出的新品，跟醃肉一樣也是用白酒下去醃製，外面比較少人用帶肉的軟骨下去炸(怕口感會很柴)，但他家的黃金軟骨是有帶肉且因有用酒醃過加上炸的技術很好，肉質還保持不錯的嫩度，原本想點黃金軟骨卻賣完了，所以後來改點了也是北部很少看到的酥炸三角骨＄49。

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據說在炸三角骨在南部相當的受歡迎，三角骨其實是雞排旁邊的一塊肉，啃起來超香，一邊吃肉一邊啃食骨頭，感覺很過癮，喜歡啃食的人其實很推薦點這個！

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去啃滷肥腸＄55。

這是滷過再炸的品項，處理的很乾淨也滷得很入味，外皮炸的酥酥脆脆、裡面的大腸口感很Q軟、厚實，吃起來很香、沒有腥味，還會越嚼越香，而且上面已經有加過胡椒，所以不用再沾醬就吃起來很夠味了喔！

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吃炸物當然要搭配冰冰涼涼的飲品才過癮啊！但因為當時是因為小紅快結束，我點了壺不大冰的韓國柚子茶＄70。

這是是用韓國柚子醬沖泡的，喝起來有柚子的淡雅清香和淡淡的酸甜口感，還可以吃到柚子的果肉喔！配炸物來喝感覺很清爽解油膩。感冒或小紅來的朋友若不想喝冰飲，可以請服務生做熱的喔！

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炸去啃有些食材真的很特別，之前沒想過的東西拿來炸後都有不錯的表現，炸物的油瀝得很乾淨，即使一邊聊天不小心讓食物稍微冷掉，吃起來也沒有可怕的油耗味，讓客人可以舒適地坐在很有氣氛的店裡吃著熱騰騰的美味炸物，還不用特地跑去外面買飲料和啤酒，真的超方便，難怪會吸引食尚玩家、愛玩客報導，很推薦愛吃鹽酥雞的朋友，找三五好友一起來開心吃好吃的鹹酥雞喔！

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炸去啃職人炸物新北三重店

FB粉絲團：https://www.facebook.com/friedgoeat08/

地址：新北市三重區重陽路四段9號

電話：0968-636-399

營業時間：星期日-星期四 15:30~ 00:00，星期五-星期六 15:30 ~01:00

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