●下町天丼秋光-臺(tái)灣
地址：臺(tái)北市大安區(qū)敦化南路一段187巷55號(hào)
臺(tái)北捷運(yùn)：藍(lán)線-忠孝敦化站
Tel：02-8771-3311
FB粉頁(yè)：https://www.facebook.com/akimitsu.taiwan/
※現(xiàn)場(chǎng)排隊(duì)或網(wǎng)路訂位
EZTABLE網(wǎng)路訂位：https://tw.eztable.com/restaurant/12869?
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●淺草總本店
地址：111-0032東京都臺(tái)東區(qū)淺草1-26-5 ROX?3G
Tel：03-6231-7444
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臺(tái)灣能吃到的日本美食真的越來(lái)越多了!!!!
這次登臺(tái)的是 ?有著明治時(shí)代百年傳統(tǒng)
又履履獲得日本金賞天丼名店 ?下町天丼秋光
還沒(méi)機(jī)會(huì)去淺草一嚐的朋友們有福了 ?現(xiàn)在臺(tái)灣先吃到了!!
7/1正式開(kāi)幕!!! 全天候營(yíng)業(yè)~?
在東區(qū)ZARA後方的巷弄裡
有一間非常有味道的日本建築
煞時(shí)以為自己是在日本? ?
臺(tái)北人真的滿幸福的 ? 現(xiàn)在好多日本名店都來(lái)臺(tái)設(shè)點(diǎn)
真的有種進(jìn)到日本的天丼料理店用餐的氛圍了 ?
打上的黃色燈光更顯日式的古味
明治二十二年開(kāi)業(yè)至今已127年的天丼名店『土手伊勢(shì)屋』
五代目谷原秋光(Akimitsu Tanihara)先生
承襲著祖先的留下來(lái)的手藝及祖?zhèn)鞯拿胤?/p>
經(jīng)過(guò)改良創(chuàng)立了新的天丼品牌『下町天丼秋光』
而五代目也就是第五代傳人的意思~
開(kāi)幕前期 ?谷原秋光先生親自來(lái)臺(tái)灣堅(jiān)督與指導(dǎo)
本人親切又和善 ??難怪料理出來(lái)的食物如此美味!!
此時(shí)真的很懊腦自己不會(huì)說(shuō)日文?
這麼有味道的建築現(xiàn)身於臺(tái)北東區(qū)
全都是由來(lái)自日本的設(shè)計(jì)師近藤大輔(Daisuke Kondo)先生操刀
一整個(gè)就是設(shè)計(jì)師的藝術(shù)氣息!! 好有型啊~
能夠親手接下二位職人的名片真是榮幸
有別於像金子半之助的美食街的經(jīng)營(yíng)方式 ? ?
下町天丼秋光希望能夠給大家更棒的環(huán)境及職人料理
所以砸下重本在東區(qū)開(kāi)了二層樓的店面?
戴黑色頭巾那位是谷原秋光先生特別帶來(lái)臺(tái)灣
長(zhǎng)期駐點(diǎn)的日本師傅
吧臺(tái)坐位
2人及4人桌位
二樓有包廂 ? 不過(guò)因?yàn)楫?dāng)天有活動(dòng)無(wú)法上去拍攝
新開(kāi)來(lái)臺(tái)的餐廳大家一定很好奇MENU有什麼可以點(diǎn)吧!!
有10種天丼、9種天麩羅 ?
另外還有湯品、飯、一品料理
以及多種日本進(jìn)口的飲料及調(diào)酒可以選擇
天丼
天麩羅
湯、飯、一品料理
飲品、酒類(lèi)
木質(zhì)的餐具都刻上了"秋光"
等餐時(shí)可以吃吃小菜~
辣雪理紅、醃高麗菜
吃炸物就想來(lái)個(gè)一杯
左：寶酒造 荔枝沙瓦 ? 120元?
酒精濃度低 ? 荔枝清香甜甜的 ?男女都適合
右：電氣布朗Highball ? 180元?
白蘭地、清酒、蘇打水、檸檬片 ? ?酒精濃度較高 ? 是大人的味道
日本早期傳承下來(lái)的調(diào)酒喝法 ? 一直到現(xiàn)在還是日本人很愛(ài)的選擇之一!
※飲酒請(qǐng)勿過(guò)量 ? 有害身體健康 ??※喝酒不開(kāi)車(chē) ?開(kāi)車(chē)不喝酒
魚(yú)糕片 ? 180元
後方的是黑豆熱茶~會(huì)一直來(lái)添加哦!
而魚(yú)糕片就是魚(yú)板
這裡的魚(yú)板吃起來(lái)有淡淡的鮮魚(yú)香味~
口感是脆脆的 ?夾一小口現(xiàn)磨哇沙比沾點(diǎn)醬油
原來(lái)這才是真正日本魚(yú)板的滋味啊~~今天才知道!!
生魚(yú)片 ? 320元
完全是日本料理專(zhuān)門(mén)店的擺盤(pán)跟品質(zhì)
現(xiàn)切現(xiàn)上 ?這些生魚(yú)片色澤光亮飽滿
共有四種魚(yú) ?以當(dāng)季鮮魚(yú)為主 ?
鮪魚(yú)有微微單面淺炙 ?花枝口感細(xì)緻Q滑 ? 比目魚(yú)QQ的好彈牙
湯品有二種選擇：味噌湯、蛤蜊清湯 皆為40元
味噌湯偏鹹的道地日本味 ?裡頭有很多小塊的嫩豆腐
蛤蜊清湯蛤蜊飽滿 ?加入柚子皮增添香氣 ??
五代目天丼 ? 550元
集合當(dāng)季食材的究極天丼！！！
穴子(本店招牌)、穴子骨、蝦、牡蠣、白身魚(yú)、明太子、茄子
雖然有十種天丼可以選擇
但我眼中只有這一個(gè)選擇啊~~?
不用人工的定溫鍋 ?而是靠經(jīng)驗(yàn)值掌控油溫炸出來(lái)的天麩羅
金黃色的魅力真是迷人~
吃起來(lái)幾乎沒(méi)有油膩感 ? 酥脆可口~
整碗吃完都不覺(jué)得膩口
白飯?zhí)貏e挑選三形縣得過(guò)20次白米特A賞的HAENTKI米
吃起來(lái)更香更Q ? 最後淋上結(jié)合祖?zhèn)骷案牧坚岬尼u汁
就是一碗美味又豐盛的天丼了!!!
五代目天麩羅 ? 550元
如果不想吃太多飯 ? 也可以單點(diǎn)天麩羅
或是人多時(shí)也可以單點(diǎn)做分享!!
用餐的搭配上十分的靈活有彈性
穴子(本店招牌)、穴子骨、蝦、牡蠣、白身魚(yú)、明太子、茄子
天麩羅沾醬放入白蘿蔔泥跟薑末
是清爽的甘口滋味~
招牌穴子 ? 也就是大家常說(shuō)的星饅
築地市場(chǎng)的新鮮漁獲再空運(yùn)到臺(tái)灣
非常大一尾 ?快跟筷子一樣長(zhǎng)了~
打結(jié)的那個(gè)猜猜看是什麼??
是穴子骨 ? 吃了肉~連骨都不放過(guò)XDDDD
炸的好香好酥脆 ? 完全像在吃餅乾一樣了~
讓我好驚艷~我第一次這麼吃!!
炸粉下的穴子白晰透亮~還帶有魚(yú)汁
口感細(xì)膩 ?完全沒(méi)有任何一絲的腥味~
不愧為招牌~~
炸牡蠣 ??
大顆又肥美~~飽滿!!
跟心中想的那個(gè)味道完全不一樣
還要更鮮更甜更好吃啊!!!
炸蝦
一口咬下就知道是新鮮的蝦子 ? 是綿細(xì)的口感 ??
而且還有蝦的甜跟海的味道~真好吃!!
炸白身魚(yú)
白身魚(yú)也是整尾的~~
本以為是薄薄口感~
沒(méi)想到魚(yú)肉好厚實(shí)呢~肉質(zhì)很有彈性!! ?
炸明太子
本來(lái)看炸的一球粉紅色是什麼啊?!
播開(kāi)一看...原來(lái)是魚(yú)卵
一吃進(jìn)嘴裡才知道是明太子 ? ?鹹鹹的很下飯哦!!
秋光天茶 ? ?200元
如果單點(diǎn)天麩羅之外還是想吃點(diǎn)飯
我會(huì)建議點(diǎn)上一碗料好多多的茶泡飯~
上頭有一塊跟碗面一樣大的炸什錦天麩羅
然後把海苔跟哇沙比跟底下的茶泡飯拌一拌~~
就可以吃了喲~~ ?
白飯吸附了滿滿的醬油茶湯 ?麵麩與白飯溫暖的結(jié)合
一口口都是美味無(wú)敵!!
而炸什錦裡是滿滿的干貝(真的超多~)、蝦子跟吻仔魚(yú)!!
哇~這一碗真的有深深的收買(mǎi)了我的心哪~~
來(lái)臺(tái)展店第一天就開(kāi)出紅盤(pán)的下町天丼秋光 ? 其實(shí)並不意外
料好實(shí)在~~天丼的醬油真不愧是祖?zhèn)鞯拿胤絶~
與食材、米飯的結(jié)合真的是恰到好處~
麵麩薄透~不油膩又酥脆~冷了也一樣不油~
海鮮食材盡是新鮮美味~~
穴子、白米許多的食材都是日本空運(yùn)來(lái)臺(tái)!!
在淺草本店一碗2500日幣折合臺(tái)幣750元的五代目天丼 ?
來(lái)臺(tái)反而只要550元就可以吃得到!!! ?真的好大心~~
除了天丼還有一些好下酒的一品料理~
吃天丼也可以慢慢吃 ?有好的環(huán)境好的料理搭配著!
可以來(lái)嚐鮮~~也可以與朋友選擇於此同樂(lè)歡聚!! ??