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開飯川食堂是我們家點播率最高的川菜餐廳,
偶爾想吃中菜配飯,又喜歡來點辣的,川菜是不二首選,
平常我們家比較常去開飯川食堂的京站店和市府店,
倒是第一次來忠孝店,開飯忠孝店位在東區Bistro98的七樓,
地點靠近捷運忠孝復興站,板南線和文湖線交會點,交通相當便利!
三間店的裝潢空間來說,我最喜歡忠孝店?。。?!
窗邊圓桌位置超棒的,與臨桌間隔大,又可欣賞東區夜景。
開飯川食堂(市政府店)延伸閱讀-臺北 開飯川食堂(阪急店) 開 飯 囉 ! 捷運市政府站阪急百貨家人聚餐之中川菜推薦 ?
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開飯川食堂的MENU設計我很喜歡,
分成陸上跑的、水中游的、土裡長的等等…,
又將招牌菜色及前十大排行整理出來,一目了然。
這次體驗的菜色除了指定的四道招牌及新菜,
另有兩道由我們任選,看了看似乎指定菜色口味都偏重,
就選了兩道蔬菜類的中和一下。
開飯是使用?臺梗九號米,我們默默續了N鍋...
流口水雞 $320
特選仿土雞淋上獨門芝麻醬汁與辣油,
帶出川為豐富層次。
流口水雞是開飯的招牌特色菜,
辣度不高,雞肉肉質有彈性,
花生香氣足,是道非常開胃的冷菜。
新麻婆燒豆腐 $260
麻婆豆腐多加了一個"新"字,到底賣甚麼關子?!
特選四川郫縣豆瓣醬,加入老酒與甜麵醬拌炒,
特調大紅袍花椒與辣油的黃金比例,
起鍋前淋上自製紅油與花椒粉,香麻帶勁!?
印象中一般的麻婆豆腐多以豆瓣醬味道為主,
開飯的新麻婆豆腐,以"麻"字貫穿,
徹底從嘴巴麻至腦門,是那種會讓人上癮的香麻,
明明麻到不行卻又停不下手去盛裝,
不知不覺可能會嗑掉三碗飯喔?。?!
新夫妻肺片 $320
全新醬料搭配辣油、花椒油,香氣四溢,
全新刀法抓拌,增添口感層次,每一口都是麻辣鮮香!
跟麻婆豆腐一樣經改良後以新姿態上桌,
滿滿牛筋、牛肚、油條,
牛肚越嚼越香,脆脆的牛筋,各種風味層次,
很有特色的一道,油條因為吸飽了辣油較辣,
牛筋牛肚吃起來我倒覺得相對來說沒這麼辣!
翻滾吧!肥腸 $350
深滷入味肥腸,與開飯特製香料、特級杏鮑菇熱辣翻滾。
滿滿的辣椒裡藏了肥腸和杏鮑菇,
切成長條狀的肥腸和杏鮑菇,
相當飽滿的肥腸,肥而不膩,辣而不咬舌,
吃川菜必點的一道菜色?。?!
好色金絲瓜 $220
濃醇鹹蛋黃與juicy絲瓜的黃金組合。
開飯的美人腿跟絲瓜兩道我都很喜歡吃,
可是因為都是以鹹蛋去料理,所以這次只點了絲瓜,
飽滿的絲瓜帶點微脆,與鹹蛋非常相搭,
也是好下飯啊?。。〕源ú苏娴囊芄澲撇蝗怀粤藥淄腼埗疾蛔杂Xorz.
松阪豬攀水蓮 $260
青翠水蓮與彈嘴松阪豬的完美搭配。
覺得已經點了太多道都是麻或辣的菜色,
就請店員推薦我們一道不辣的青菜,
潘金蓮這回不潘金蓮攀水蓮XD.
水蓮非常鮮嫩!炒得青綠脆口,加上厚而有口感的松阪豬,
我個人非常喜歡這道,配其它重口味的菜色剛剛好!
連鍋湯 $320
豬大骨慢熬八小時,加入五花肉與白蘿蔔一銅熬煮,
清甜帶鮮微麻香。
花椒的香氣明顯,五花肉與薄片蘿蔔,
喝了胃好暖和,很特別的連鍋湯。
紫蘇梅番茄冰沙 $130
鮮柚金桔冰鑽 $120
鳳梨荔枝凍飲 $130
甜度偏高了些,不知是否可以調整(忘了問),
附了一片鳳梨果乾。
爆炸凍檸紅 $120
一上桌就讓人傻眼的檸檬片,
塞到紅茶都滿出來,果如其名爆炸阿!!
與家人聚餐因為有長輩的關係,通常以中菜為主,
開飯川食堂分店遍佈全臺,臺北幾間分店也都離捷運很近,
是攜家帶眷吃飯的好選擇。
開飯川食堂(忠孝店)
官網:http://www.kaifun.com.tw/
粉絲團:https://www.facebook.com/KAIFUNTOGETHER/
電話:02-87716238
地址:臺北市大安區忠孝東路四段98號7F(Bistro9)
營業時間:11:30-15:00;17:30-22:00
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地址:臺北市大安區忠孝東路四段98號7F(Bistro9)
營業時間:11:30-15:00;17:30-22:00