還記得內湖初心菓寮剛開幕時排隊人潮的盛況嗎？我在自以為熱度稍退的幾個月後打電話去訂位時竟然還是訂不到，這天因為在初心菓寮附近，而且又遇到下大雨，心想去碰碰運氣，結果就這樣順利吃到抹茶冰啦！不過夏季的假日建議大家還是要先訂位比較保險喔
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初心菓寮雖然是在大樓的其中一個店面，但是因為日式風格濃厚的門面，所以很顯眼好認
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一樓是販售部，內用要到二樓座位區
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一入座後，服務人員就給了一杯京番茶跟加壽手以羅
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最多人有寫文推薦的就屬以下這兩項冰品了：
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加壽手以羅有建議立刻吃，這樣的酥脆度最佳。吃得到蛋糕的蛋香與蜜香，是一般餅乾作不到的味道，但又有餅乾的鬆、酥、脆，還不賴
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內用座位不算多，難怪開幕當時會有洶湧的排隊盛況?
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濃濃和風裝潢，氣氛不錯，只不過當天遇到一大桌婆婆媽媽很大聲聊天，有點可惜
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還有這種要脫鞋子的和式座位
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因為我比較不喜歡刨冰，所以很快就決定了「青紅皂白」280元
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用了大大的竹筒作為容器，還有印上「初心」的字樣，會讓人聯想到平安京茶事，當然，去日本宇治吃過中村藤吉本店的人應該更是馬上就能認出來（話說我去中村藤吉本店的食記還沒寫出來哩XD）
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白玉很有嚼勁，不會軟軟爛爛的，紅豆不會太甜，所以很均衡
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抹茶霜淇淋一入口會覺得奶味較重，但是入喉之後就會有濃濃抹茶味回升，接著的每一口就覺得奶味與抹茶味很均衡，米香除了酥脆的不同口感外，香氣十足
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這一份冰品上的加壽手以羅因為我拍照比較久的關係，在吃的時候立刻感覺有變軟的口感變化，所以也提醒大家一上桌拍完照就要先從加壽手以羅開始吃
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底下有抹茶凍，無糖而更顯抹茶氣味
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用餐後在結帳時就送一小塊加壽手以羅
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這是未經烘烤過的，所以比較接近口感厚實的蜂蜜蛋糕，吃起來很香很扎實，不過單吃會覺得有點乾，會想要配茶一起享用
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這次在初心菓寮品嚐的青紅皂白覺得味道很好，但是份量略少，和平安京茶事類似的「若竹 經典款」相比，平安京茶事雖然價格略高，要300元加一成，不過份量較多，吃完會有飽足感，大家可以兩邊都吃吃看比較一下：
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初心菓寮
地址：臺北市內湖區文德路86號（捷運文德站二號出口左轉兩百公尺處）
電話：(02)2659-2389
營業時間：週一～日9:00 - 21:30
臉書粉絲團：https://www.facebook.com/shoshincastella/?fref=ts
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