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認(rèn)識(shí)這麼久了，大家或多或少也該知道我是一個(gè)怎麼樣的人～
不管是有多貪吃、愛(ài)吃；重點(diǎn)都不能脫離"好吃"！?
一花一木一世界，扶疏砂礫皆幻影。
濃縮凝結(jié)在舌尖上的幸福，是留不住的稍縱即逝。
在深刻細(xì)膩中琢磨、抑或直白淺顯的明確間掙扎。
我想美食，自是一種不需多說(shuō)的語(yǔ)言；於你我之間 暢 行 無(wú) 阻 ～ 我掙扎、我猶豫、我困頓 在如何下筆、不在如何下手....
關(guān)於 美食 ，在臺(tái)灣並不難得！難在獨(dú)創(chuàng)性、獨(dú)特性、能夠讓人印象深刻又意猶未盡！
喧嘩張揚(yáng)的豔，見(jiàn)多了～更多時(shí)候喜愛(ài)的是那細(xì)膩隱晦、兀自幽幽發(fā)光耐人尋味的美！
位在臺(tái)北信義區(qū)的 心月懷石料理 ，像顆不小心滾落的珍珠～
它不在人聲鼎沸的一級(jí)戰(zhàn)區(qū)裡爭(zhēng)鋒，藏身商業(yè)大樓之後；彷彿與世隔絕、那些車(chē)水馬龍都是幻覺(jué)～
待我一推門(mén)入內(nèi)，才知道裡面也是人滿(mǎn)為患！
我是平日！平日！平日休假來(lái)的呀！！！ 為何平日午餐大家都在這裡跟我搶食！！！
自以為午餐12點(diǎn)是很正常的時(shí)段，殊不知已然客滿(mǎn)！
拍不到我最?lèi)?ài)的空景，內(nèi)裝就請(qǐng)大家自己幻想吧！
我和媽咪坐在吧檯的位置，一邊欣賞師傅的現(xiàn)場(chǎng)料理～一邊期盼著我們的餐點(diǎn)。
心月懷石料理，無(wú)菜單；分為 月套餐 和 懷石套餐 ，點(diǎn)餐非常簡(jiǎn)單，選定了套餐並告訴服務(wù)員"你不吃的食物"即可。
像我們不吃牛，牛肉的料理就會(huì)換成其他神秘菜色唷～！
新鮮的魚(yú)貨此刻悠游著，下一刻就游進(jìn)我嘴裡～感謝你們的犧牲奉獻(xiàn)，造就完美饗宴！
吃貨我無(wú)以為報(bào)，只有用吃得精光的碗底來(lái)答謝你～
依著 懷石-不時(shí)不食 的精神來(lái)品味，嚴(yán)選當(dāng)令食材化作一道道精緻細(xì)膩的優(yōu)雅。
從 食材掌控、食器鋪陳 到一道道端上的美味，都是一場(chǎng) 視覺(jué)、味覺(jué)、嗅覺(jué) 並重的極致饗宴！
席間服務(wù)人員從不間斷的細(xì)心，不時(shí)更換熱毛巾與餐碟～讓人備感用心！
先附 開(kāi)胃前菜（Sakizuke，さきずけ）- 山藥豆腐 -懷石
結(jié)合日本白山藥與臺(tái)灣紫山藥，呈現(xiàn)出軟嫩微彈、入口接近即化的絕妙口感！
山藥的滑與嫩，澄澈淡雅的紫，優(yōu)雅的柴魚(yú)高湯醬油浸潤(rùn)～綴以松葉蟹肉的鮮甜～
豐富的口感層層席捲味蕾挾帶著引人入勝的輕盈爽口卻又細(xì)膩優(yōu)雅、尾韻悠長(zhǎng)～
意猶未盡，以滑菇畫(huà)下句點(diǎn)。
?涼拌過(guò)貓 -月?
以細(xì)膩鮮嫩的新芽嫩葉為食，煮熟放涼、淋上醬油高湯、撒上柴魚(yú)、芝麻作為冷食～
簡(jiǎn)單卻不失豐富細(xì)膩的開(kāi)胃小品。
向付け（Mukōzuke，むこうずけ）- 季節(jié)性生魚(yú)片 -懷石?
由 海鱺、干貝、甜蝦、鮭魚(yú)、紅甘 擔(dān)綱演出～
新鮮肥美的軟嫩入口，肉質(zhì)鮮甜帶脆，帶來(lái)不同細(xì)膩口感！
其中這以 鮭魚(yú) 為底、捲上海苔、綴以 海膽 偽裝成壽司的孩子呀～
夾起直送口中千萬(wàn)不要跟它客氣！飽滿(mǎn)豐郁的鮮香軟嫩！絕對(duì)要細(xì)細(xì)品味！！
?季節(jié)性生魚(yú)片 - 月
宜蘭大頭蝦打頭陣、海鱺、紅甘、鮭魚(yú)自是不能錯(cuò)過(guò)！
焼物（Yakimono，やきもの） 季節(jié)性的魚(yú)類(lèi)燒烤- 烤黃魚(yú) - 月
烤黃魚(yú)不稀奇，妙的是 醋漬薑頭 與 蜜無(wú)花果 的搭配！
?鹽烤香魚(yú) - 懷石
除去細(xì)刺的無(wú)骨香魚(yú)鹽烤，同樣佐以?醋漬薑頭 與 蜜無(wú)花果 。
看到這兒，想必大家也發(fā)現(xiàn)在菜式呈現(xiàn)上，似乎是"懷石"略高於"月"～
那難道....月套餐端出烤黃魚(yú)、懷石套餐還來(lái)烤香魚(yú)嗎？
案情當(dāng)然沒(méi)有這麼單純～組長(zhǎng)們眉頭先別急著皺！ 皆因我不吃牛～這才替換了神祕(mì)菜式～到底有多神秘呢？
讓我們～轉(zhuǎn)個(gè)彎～ 繼 續(xù) 看 下 去 ！
醬燒雞肉在裡面！！！
細(xì)膩的雞肉剁成末，拌著豆瓣甘甜鹹香的醍醐味～
這道鹽烤香魚(yú)，頓時(shí)活色生香、增色不少！尤其以去除細(xì)刺骨頭，吃來(lái)更是大快朵頤完全不用擔(dān)心細(xì)刺傷喉！
炊き合わせ（Takiawase，たきあわせ）- 蓮藕蝦球+干貝 -懷石
沒(méi)找著干貝嗎？裹了粉衣的干貝，外皮酥脆微濕，內(nèi)裡鮮甜更多了分彈韌的口感！
?蓮藕蝦球+絲瓜?-月
有別於一般魚(yú)漿製品的死板，融入蓮藕的淡雅甘美，包入完整蝦仁的豪氣！
搭配香菇、絲瓜、金針花、櫻花蝦、魚(yú)子、高湯～ 月餐吃來(lái)也是細(xì)膩而滿(mǎn)足呀！
?牛蒡手卷?
爽脆的海苔捲起炸得酥脆卻不吃油的牛蒡絲，米飯?jiān)诖酥皇亲舨团浣前愕拇嬖凇?/p>
那酥脆爽口的香，是無(wú)法多拍、不能遲疑的迫你大快朵頤！
強(qiáng)餚（Shii-zakana，しい ざかな）-?鮟鱇魚(yú)肝?-懷石
入口即化的濃郁香醇～帶著海味的醇厚，又有海底鵝肝之稱(chēng)！ 是一生一定要嘗過(guò)一次的滋味！
?胡麻豆腐+炸蝦+茄子 -月
胡麻豆腐是一個(gè)非常微妙的食物！軟嫩滑溜的口感，真請(qǐng)大家原諒我一口挾起往嘴裡滑去～就這麼 融了、化了、吃光了～
御飯（Gohan，ごはん）- 比目魚(yú)側(cè)邊+日本蜜柑鯛 -懷石
油脂豐美細(xì)膩而不膩口的比目魚(yú)呀～向來(lái)是我的愛(ài)菜！
表面切花微微炙燒～側(cè)邊的肉質(zhì)軟嫩中帶韌，入口豐厚的層次口感～讓人嘖嘖稱(chēng)奇！
沒(méi)想到日本蜜柑鯛的肉質(zhì)也是走一個(gè)嫩中帶脆的路線！
搭配 醋薑 與 漬杏桃 強(qiáng)烈轉(zhuǎn)換味蕾的衝擊！
?鮭魚(yú)炊飯 -月
該說(shuō)是炊飯界的親子丼嗎？
以熟糯米、生食級(jí)鮭魚(yú)、醬油高湯蒸拌而成！一顆顆飽滿(mǎn)的鮭魚(yú)卵不單單只是點(diǎn)綴，在口中爆發(fā)的濃郁美味～讓人陶醉～
止椀（Tome-wan，とめ わん）- 綜合魚(yú)片味噌湯
一套懷石料理終於吃到接近尾聲，雖然都是味噌湯；月套餐和懷石套餐也自有區(qū)隔！
水物（Mizumono，みずもの） 餐後甜點(diǎn)
這天的水果是鳳梨，我們這對(duì)愛(ài)喝咖啡的母女，自是點(diǎn)了咖啡來(lái)醒醒～
軟嫩的布丁加上烤得焦脆的糖面～
正巧心月想試試推出新甜點(diǎn)-紅豆抹茶奶酪，我們母女倆就幸運(yùn)地來(lái)幫大家試試口味！
也許下次你們來(lái)心月就能品嚐到囉！
心月懷石料理
(02) 8780 - 7756
臺(tái)北市大安區(qū)信義路四段 466 號(hào) 1樓 (門(mén)口在花旗銀行後方，嘉興街)?
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30 ~ 14:30 / 17:30 ~ 21:00 ．
店家FB粉絲團(tuán)： https://goo.gl/IPbM3x
A.點(diǎn)入發(fā)送網(wǎng)，現(xiàn)在送你【心月懷石料理】單人午餐懷石料理(月餐)套餐。
B.特約：結(jié)帳前持發(fā)送網(wǎng)金牌照、晚餐時(shí)段消費(fèi)即贈(zèng)送山藥明太子乙份，特約期間至2016/7/31。
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