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? ? ? ? ?【新竹縣竹北美食|瓦香煨湯料理|燉品湯|紅麴肉燥飯】之前小米喝煨湯是去竹山紫南宮的路上一家知名餐廳, 湯頭濃郁有深刻印象.?在新竹燉品湯大家很常喝得到, 煨湯就比較少了, 小米知道的有一家是在中華大學附近煨湯, 另一家是今天受邀前來位於竹北的 瓦香煨湯料理 , 這家在門口有著4個大瓦缸不斷24小時使用炭火煨湯, 由於是長時間(聽說12小時)煨煮, 讓小米3人這次喝湯頭濃郁得來不讓人覺得油膩, 使用的煨湯食材也相當講究
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? ? ? 瓦香煨湯料理位於勝利二街上, 這裡附近很多住宅, 所以餐廳選擇也不少, 小米友人ANGEL 媽就住附近, 剛好 她有事不能來, 不然一群人來聚餐很不錯!
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? ? ? ?門口放置四個大煨缸, 24小時一直有炭火在保溫煨湯~ 小米開玩笑說寒流來時可以來這裡門口取暖XD
? ? ?沒事不要學小米這樣去觸摸, 貼近數秒會感受熱力很高, 放久可是會受傷的唷!
? ? ?小米有偷看了下, 炭火是放在正中央, 熱力一直往上升造成對流, 讓食材有像文火概念煨湯, 將食材的精華慢慢逼出湯頭中
? ? ? ?店內有一點古早味風格, 中式大大小小瓦罐林立, 牆壁也有紅磚塊裝飾營造氣氛
? ? 大廚手上拿著的是給客人煨湯, 用花布當成鍋蓋漂亮又保護不會被燙傷, 這個設計觀念小米覺得很細心
? ? ?在店門口位置有很多認證及獎狀, 老闆是一位很注重食材安全問題, 大家在食用上可以很放心
? ? 吃完他們餐點, 對店家讚美或指教請盡情表達吧!?
? ? ? ?小菜是保存起來客人點餐店員才會送上, 衛生上也有考量到耶, 另外大家也可以先看過喜歡再點~
? ? ? 店內有2人．4人．6人桌子, 人多人少都沒問題, 小米來的時候是平日晚上7點, 是客人滿座狀態
? ? ?這裡古早味瓶瓶罐罐滿多的, 另外還有大人及兒童餐具請自行取用囉~
? ? ?這是杯子很特別吧
? ? ?老闆跟小米同樣姓黃耶XD 店內播著老闆環島騎單車義廚的事蹟, 老實說小米很佩服, 因為當老闆還能騎車環島又有體力去義廚, 小米只能說我自己沒有這個體力及時間><
? ? ?好啦~ 來看看MENU吧, 這裡有套餐也有單點, 小米推薦點他們套餐系列, 有煨湯．飯或麵選一．小菜．青菜．水果．飲料, 一套吃起來應該飽足感不少, 另外再單點一些私房菜互相SHARE可以帶著肥肚子回家了XD?
? ? 特別一提他們私房菜不是簡簡單單黑白切, 而是需要熬煮過才能做出的小菜, 喜歡有質感的朋友小米推薦私房菜要點一兩樣來試看看
? ? 先來小菜數碟吧XD
? ? ?乾杯! 用這個古早味杯子喝水有沒有像在豪邁的拼酒呀??
? ? ? ?和風鯛魚皮 50元, 鯛魚皮口感QQ膠質又帶點嚼勁, 和風酸香醬汁又有辣勁, 吃完這個胃覺都打開了~ 不過小米提醒比較有在吃辣的朋友再吃這個囉.?
? ? ?洋蔥醬燒獅子頭1份2粒 60元, 獅子頭是外皮軟Q, 內裡有點扎實豬肉口感, 洋蔥醬汁鹹甜鹹甜跟肉丸一起吃還蠻不錯的, 這時候小米開始在想要來配白飯了
? ? ? 茄汁化骨煨秋刀魚 50元, 這一道口味上稍為重一些, 茄汁酸V有去魚腥作用, 讓秋刀魚容易入口, 而且骨刺真的是化開的, 不用拔直接吃就好XD 不過小米提醒一下剝開魚肉時看到有腸子記得要挑走, 不然會帶一點苦澀感
? ? ? 味噌煨豬腳 70元, 這一味豬腳有給小米一個小驚艷, 因為口味上有著味噌及其他食材所做出來酸甜味道, 有像小米澳門家鄉"豬腳薑"味道, 酸甜口味吃起來比較不會那麼膩, 膠質感十足!?
? ? ?老皮溏心蛋 20元, 這個溏心蛋很特別, 是先炸過後再去滷製, 可以看到老皮皺紋, 口感上是外皮軟酥軟酥, 裡面是鹹香溏心蛋
? ? ??黃金海帶絲 40元, 口感有爽脆Q度, 口味上則是甜甜黃金泡菜味道. 印象上沒有很深刻XD
? ? ?主餐來囉~ 這個套餐是玉山薊煨子排湯套餐 250元, 有湯品．紅麴肉燥飯．噴水豆干．燙青菜．水果．綠豆湯等, 算蠻豐富的套餐耶~
? ? ? ?每一盅煨湯會用客家花色染布包裹著, 不會燙手也有保溫作用, 又可以讓客人感受到客家文化一舉數得呢
? ? ? 喝湯當然要先拆開啦, 這個小米還有影片教大家怎麼拆解唷, 不是將花色布料拆開就好XD?
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? ? ??玉山薊煨子排湯有玉山薊．牛蒡．豬腩排用炭火煨足12小時而成, 喝起來很順口不油不膩, 是帶著牛蒡香的清甜
? ? ? 這個紅麴肉燥飯相當特別, 這個也是小米第一次吃, 紅紅的是紅麴天然食用顏色, 帶出來的是紅麴香, 小米第一次吃還以為是酒香呢~ 是完全沒有酒精成份唷. 有紅麴的微甜及滷汁鹹香, 有一點客家也有一點南部口味, 也是很下飯的肉燥
? ? ?噴水豆干是小米很推一個小菜, 這個也是炸過後再滷製, 豆干水份在油炸的時候被鎖在裡面, 所以咬下去是會噴汁的XD 豆干的鹹香甜味盡在裡面完全可以感受得到!?
? ? ?青菜很新鮮爽脆~
? ? ?綠豆湯是微甜較為清淡口味, 冰冰涼涼很解渴及解油膩!
? ? ? ?陳香蘋果煨鴨湯套餐 250元, 有湯品．麻醬涼麵．噴水豆干．燙青菜．水果．酸梅湯等~
? ? ?酸梅湯酸梅濃度蠻夠的, 也不會太酸, 就酸酸甜甜口味囉~
? ? ? ?陳香蘋果煨鴨湯跟剛剛的玉薊湯又不一樣, 這是有著很香甜蘋果香湯頭, 不只蘋果香還有鴨肉甜味"混"在裡頭, 鴨肉也被煨的很軟爛~ 這一道小米覺得很適合喜歡吃鴨肉料理女性朋友, 因為蘋果清涼降火也解了鴨肉比較毒的迷思囉~?
? ? ?夏天天氣熱可以試看看他們麻醬涼麵, 冰冰涼涼麻醬甜味吸附在麵條上讓人咕溜咕溜很快就吃完了XD?
? ? ??三代同堂煨雞湯 250元, 有湯品．紅麴肉燥乾麵．噴水豆干．燙青菜．水果．酸梅湯等~
? ? ?又要來乾杯了, 幸好是酸梅湯不是高梁, 不然小米回不去了啦
? ? ? ?他們麵條Q中帶嚼勁口感還不錯~ 配著鹹甜紅麴肉燥蠻搭的!
? ? ??三代同堂煨雞湯是我們3人今天喝口味最濃的一道湯, 原來裡面三代同堂指的是老菜脯．菜脯．白蘿蔔, 這3種食材再與烏骨雞煨煮, 讓小米喝到很濃?很濃"蘿蔔"清甜湯頭, 口味雖重不過卻不會膩, 加上軟嫩烏骨雞, 是很涼補雞湯, 大人或小朋友都很適合
? ? ? ?後記: 雖然是夏天天氣, 不過小米這次來瓦香喝到煨湯是不溫不火好湯料理, 喝完也不會覺得燥熱, 反而是清甜原味食材湯喝完回到家也不會口渴, 再加上特色私房菜噴水豆干味噌豬腳的新口味感受, 是值得小米來推薦的店家
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出示小米本篇文章或截圖及到店打卡即有9.5折優惠
優惠活動至2016.09.30止(以上優惠不與店內其他優惠共用)
店家資訊:瓦香煨湯料理
地址: 新竹縣竹北市勝利二路65號一樓
電話: 03-6583082
營業時間:週一-週五:11:00 - 14:00
? ? ? ? ? ? ?17:00 - 21:00
? ? ? ? ? ? ? 週六-週日:11:00 - 21:00
官方粉絲團: https://goo.gl/581NEy
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