早就聽聞阿海師說有一攤在黃昏市場裡的水煎包，是他買了無數(shù)次的好吃攤販
從一開始他買五顆給自己吃，到後來他在客人來訪之前買二十顆給大家吃
不吃則已，吃了全部客人都認(rèn)為這水煎包驚為天人
導(dǎo)致每次客人到訪都指定要吃這家水煎包
最高紀(jì)錄一次買了八十顆，而且買再多都被客人們邊讚賞邊吃光光
既然這麼好吃，愛吃鬼的我當(dāng)然要趁著去臺(tái)中的空檔衝去買囉！
雖然名片上是寫永福黃昏市場水煎包，但是它是位於水崛頭黃昏市場
約莫在市場內(nèi)中間位置，攤位上沒有永福字樣
看到阿海師走過去，老闆就很熟稔的點(diǎn)頭(果然已經(jīng)買到認(rèn)識(shí)了啊！)
水煎包(12元，買十送一)，還有賣紅茶與蔥抓餅(25元)
攤子雖然不大，後方仍有煎臺(tái)，老闆行動(dòng)自如的邊賣邊現(xiàn)做
好險(xiǎn)今天阿海師沒有食客造訪，不然這些檯面上的水煎包全打包還不夠呢！
和其它家賣高麗菜與韭菜兩種口味的水煎包不同
老闆也賣兩種口味，但是都是高麗菜，只是有沒有加冬粉的差別
趕快打道回府親口驗(yàn)證它的美味吧！
蔥抓餅有用鏟子打出層次，蔥末充斥在各個(gè)夾層
表皮煎得脆脆的，裡面層層堆疊，咀嚼可以嚐到蔥的鹹香與麵粉的甘香
下午茶吃一份蔥抓餅飽足感十足
一顆有一個(gè)拳頭大的水煎包很有份量
水煎包評比一定不能忽略底部的金黃色微焦感
老闆說擺放水煎包很重視加入麵粉水的時(shí)間和速度
微厚的底部帶著赤焦感，脆口程度也不會(huì)讓牙口不好的長輩有負(fù)擔(dān)
除了底部以外，其它的麵皮搟得薄，外皮還看的到部分餡料
麵粉加了水和鹽，皮吃起來已有甘甜味
傳統(tǒng)的高麗菜餡不加絞肉，高麗菜切得大塊，蔥酥和少許韭菜末讓高麗菜更多汁清甜
加了冬粉的高麗菜餡還有蝦米末提鮮，口感上更豐富了
完全能理解為什麼買了近百顆還是被掃光
不管是蔥抓餅還是水煎包，冷掉吃還是很好吃呦！
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《呷飽資訊》
永福黃昏市場水煎包
地址：臺(tái)中市西屯區(qū)西屯路三段與福雅路口 水崛頭黃昏市場內(nèi)
電話：0939-769-702
時(shí)間：15：00-18：30(配合市場公休)
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