原文出處:西西烹飪筆記
http://sisicooking.blogspot.tw/2016/07/cafe-de-samuel.html
在宜蘭礁溪的金黃稻田間，有著這樣一家美輪美奐的歐式餐廳，雪白色的餐廳空間中擺滿各式歐洲風情的家具、飾品及畫作，身在其中可以感受到濃厚的歐式氛圍。
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如果你喜歡歐洲，你一定會想來拜訪這樣的餐廳!
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烘烤得熱呼呼的麵包新鮮上桌，搭配著一小碟橄欖油醬汁提味，喜歡清淡的我，吃原味就覺得很好吃!
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打碎的蘑菇與奶油濃湯均勻的融合在每一口滋味裡，雖然口感沒有想像中濃稠，但味道調和得相當不錯!熱呼呼的入口，停不下來。
上菜的節奏很緊湊，幾乎沒有等候，每道菜接連上桌!服務生的態度也很好。新鮮的沙拉佐芥末籽調成的醬汁，口味清爽、吃得到蔬菜的鮮脆多汁!
份量不少的番紅花漁夫海鮮燉飯，一端上桌就看得出鮮蝦的肥美，底下還有不少蛤蠣、中捲和一個淡菜，一吃就知道海鮮非常的新鮮，中捲的脆度、口感超好，點菜時侍者特別詢問是否要將米飯煮軟些，柔軟的黃色米飯吸飽海鮮的好滋味自然好吃極了。
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經典牛小排非常驚艷的上桌，比我想像中大兩倍，很保守的點了七分熟，切開呈現漂亮的粉紅色，煎得表皮酥香裡頭粉嫩得恰到好處，肉質吃起來很柔軟，每一口都吃得到肉汁的鮮甜，旁邊的配菜也一點都不馬虎，櫛瓜、杏鮑菇、甜椒、青豆、青花菜、玉米筍每一種都很新鮮，無論水煮或香煎都控制得宜，保留住蔬菜新鮮的原味。
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吃完大份量的排餐已經飽足，C套餐可選擇150元內的蛋糕與飲料，這裡的蛋糕甜點每個都很大，巧克力蛋糕做得很紮實，不會太甜、巧克力的香氣很足，切開裡面沒有夾奶油，而是蛋糕體與巧克力的濃郁結合。
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冰拿鐵的奶味濃厚，咖啡滋味順口，很像是冰咖啡牛奶。而我個人很推薦高山烏龍茶，杯底可以清楚看到烏龍茶葉整葉舒展開來的模樣，純粹的好茶就是如此，口感甘甜、輕盈，是超適合夏天的冰鎮茶飲!
栗子蒙布朗的上面有個完整的栗子，綿密的栗子醬香氣很足，搭配著底下香酥的派皮一口吃下，兩種口感的混合，令人滿足!
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沿著蜿蜒的鐵製階梯往上走，眼前豁然開朗，一個超寬廣的空間映入眼簾。
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二樓的空間擁有歐洲的宮廷氛圍，每個人到這裡都忍不住不停的拍照。
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戶外區的也很美，眺望出去就是稻田的景致，環境相當宜人。
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這間餐廳不但環境吸引人，餐點也相當出色，廚師絕非等閒之輩，餐點份量給得又多又慷慨，吃過絕對很難忘懷。
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餐廳對面有一個廣大的專屬停車區，為客人設想周到，來到這裡就不用費心找車位，盡情的享受美食與環境吧!
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--愛評口碑劵體驗文--《餐廳資訊》
初樂 Café de Samuel
宜蘭縣礁溪鄉玉田村茅埔路17號
03-987-0225《西西的旅行部落格》
《延伸閱讀》
[食記] 家咖哩(花蓮總店)。老屋裡的在地咖哩味
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