每次到樂華夜市，一定有幾攤我必吃的美食
其中每次一定都會大排長龍的，就是在轉(zhuǎn)角處的官記純檸檬泰式?jīng)霭枘竟?/p>
還沒到營業(yè)時(shí)間就排一堆人，從來沒有在半小時(shí)內(nèi)買到過
門口擺的大木缽是老闆的生財(cái)工具，這個(gè)沉甸甸的木缽拿來當(dāng)擺飾，老闆是用另一個(gè)
夏天蚊蟲多，攤子的調(diào)味料引來很多蒼蠅，讓撲克臉的老闆眉頭更深鎖了
一邊和我抱怨東南亞的蒼蠅更恐怖，一邊在攤子的右邊放一堆黏蠅板趕蒼蠅
數(shù)度老闆因?yàn)橐浑b蒼蠅飛過眼前就停下手邊所有的動(dòng)作，很重視衛(wèi)生啊！
會排這麼久，是因?yàn)槔祥泩?jiān)持新鮮現(xiàn)搗，堅(jiān)持一次就是製作一碗涼拌木瓜絲(70元/份)
可以選擇辣度，有過一次被辣到的經(jīng)驗(yàn)，不顧前面好幾組客人都點(diǎn)小辣，我堅(jiān)持不辣
因?yàn)槌运忸^會整晚睡不著，所以提醒老闆不要一開始就會加的蒜頭
老闆在大木缽裡加入調(diào)味料，再抓一大把青木瓜絲
接著搗啊搗，很容易被老闆搗青木瓜絲的節(jié)奏催眠，忘記自己等了多久
清脆的青木瓜絲，多了蝦米增加脆度，蕃茄適時(shí)中和衝擊牙口的口感
砂糖的甜調(diào)和檸檬汁的酸，魚露帶來鮮味，最後灑上的花生讓整體更香了
透過老闆仔細(xì)的搗撞所有食材，每一絲青木瓜都有入味
酸中帶著甜味，單吃涮嘴，配飯吃也很適合
買了兩碗，一碗回家馬上品嚐，一碗冰冷藏，冰鎮(zhèn)過第二天吃，沒有走味更清爽
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《呷飽資訊》
官記 純檸檬泰式?jīng)霭枘竟?/p>
地址：新北市永和區(qū)永平路180巷1號
電話：(02)2920-9270
時(shí)間：17：00開始營業(yè)(週日公休)
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