推薦叉燒拉麵，可以吃到五塊炙燒的大叉燒和豚骨湯頭，麵條選擇推薦粗麵，軟Q的麵條吸收滿滿的豚骨湯汁，豚骨湯頭濃郁不死鹹吃完也不會(huì)口渴，糖心半熟蛋、雞蛋豆腐都很推薦，如果吃不飽適合搭配的小點(diǎn)，店家服務(wù)態(tài)度佳讓人感覺(jué)到朋友家作客一般
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《 博和軒日式拉麵 》
地址：宜蘭市慈安路57號(hào)
電話：0966 721 791
時(shí)間：11:00 - 14:00 /?17:00 - 20:30??(週一公休)
停車：路邊停車 (可停喜互惠停車場(chǎng)走路道博和軒約3分鐘)
網(wǎng)站：博和軒日式拉麵 - Facebook
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【 必 推 理 由 ?
● ? 推薦叉燒拉麵，可以吃到滿滿的叉燒和豚骨湯頭
● ? 超好吃叉燒，炙烤過(guò)的叉燒內(nèi)軟外面微酥
● ?推薦粗麵，軟Q的麵條吸收滿滿的豚骨湯汁
● ?豚骨湯頭濃郁不死鹹，吃完也部會(huì)口渴
● ?糖心半熟蛋、雞蛋豆腐都很推薦，再加點(diǎn)吧
● ?店家服務(wù)態(tài)度佳，讓人感覺(jué)到朋友家一般
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隱身於宜蘭慈安路上的拉麵店
從東港橋下到慈安橋(下渡頭大橋)
中間似乎都是一般的住家，簡(jiǎn)單幾間店
從來(lái)也就不會(huì)去留意到
住在附近的朋友告訴我附近開(kāi)了間拉麵店
前前後後已經(jīng)去吃了三次每次都很懷念那味道
會(huì)忍不住想再去吃
從慈安路的喜互惠往慈安橋的方向去
在左手邊就可以看到黃色招牌的博和軒
這裡停車不方便，如果願(yuàn)意稍稍走路
停在喜互惠巨大的停車場(chǎng)是很方便停車的選擇
店內(nèi)空間不大
約可容8組客人約20人左右
店家的作法來(lái)自日本博多的風(fēng)味醬汁
同時(shí)也傳承九州工法的細(xì)直麵
說(shuō)這麼多，快來(lái)品嘗看看吧
博和軒的菜單中
基本拉麵店的主要拉麵一樣都沒(méi)少
豚骨拉麵、地獄拉麵還有宜蘭特色的多蔥拉麵
舊式滿滿的蔥覆蓋的拉麵吃起來(lái)一定很夠味
還有丼飯和咖哩飯
今天卡夫卡沒(méi)點(diǎn)到下次一定要再來(lái)品嘗看看
桌上擺著不可少的七味粉、辣粉與胡椒拉麵
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叉燒拉麵 - $ 200
這是卡夫卡最愛(ài)的一道也是每次來(lái)必點(diǎn)
不為了甚麼就是衝著炙燒的美味叉燒而來(lái)
五塊美味的炙燒叉燒肉口水都快流下來(lái)了
之前卡夫卡第一次來(lái)吃的是豚骨拉麵
豚骨拉麵也有附兩塊叉燒
一吃就著迷於那炙燒的美味口感
第二次來(lái)吃問(wèn)了老闆哪款拉麵叉燒比較多
老闆二話不說(shuō)就說(shuō)那就點(diǎn)叉燒吃看看
炙燒叉燒表層微酥
浸潤(rùn)道湯頭中時(shí)軟化同時(shí)吸飽湯頭
而且炙燒後的叉燒不會(huì)顯得油膩
反倒多了分肉本身經(jīng)過(guò)炙燒後的香氣
真的超愛(ài)這塊叉燒的
除了炙燒叉燒很美味外
店家也很用心於心熬煮豚骨湯頭
烹煮12小時(shí)以上由蔬菜、雞骨、豬骨熬煮
濃郁乳白湯頭，調(diào)合出濃郁滑順的美麗湯頭
吃完不會(huì)顯得口渴反倒多了分清爽
每碗拉麵都有店家自製的溫泉蛋
晶瑩剔透的蛋黃軟嫩滑順
搭配湯頭一起吃更顯美味
麵條部分卡夫卡推薦粗麵
粗麵Q彈飽含了細(xì)緻的湯汁
麵條搭配一點(diǎn)湯頭一起吃風(fēng)味佳
最上層的海苔浸潤(rùn)湯之後
風(fēng)味更顯獨(dú)特
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雞蛋豆腐 - $ 40
如果吃不飽的朋友
推薦清爽冰涼的雞蛋豆腐
豆腐本身有微微的雞蛋香
淋上一點(diǎn)甘甜的醬油
清爽又無(wú)負(fù)擔(dān)
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糖心半熟蛋 - $ 30
看這蛋黃就知道多鮮美了
軟嫩軟嫩的糖心蛋
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特製泡菜 - $ 40
一開(kāi)始這道其實(shí)我們沒(méi)點(diǎn)
上菜時(shí)告訴店家我們沒(méi)點(diǎn)這道
店家連忙道歉，同時(shí)就說(shuō)這道請(qǐng)你們吃
我們算是賺到一盤泡菜
但是這樣足見(jiàn)店家的服務(wù)態(tài)度很好
不怕客人吃只怕客人沒(méi)吃過(guò)不知料理的好
這道泡菜屬於臺(tái)式和韓式混合
酸酸辣辣的很解膩
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最近follow博和軒的粉絲頁(yè)
發(fā)現(xiàn)他們對(duì)於湯頭的堅(jiān)持讓人敬佩
他們會(huì)因?yàn)闇^沒(méi)有達(dá)到他們預(yù)期的標(biāo)準(zhǔn)
所以寧可不營(yíng)業(yè)重新做湯頭
店家精神也太有職人風(fēng)範(fàn)了
博和軒下次見(jiàn)，好吃的拉麵值得一來(lái)再來(lái)
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延伸閱讀，【 宜蘭】日式料理 懶人包?~~
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