錦城石頭火鍋
【地址】臺南市中西區海安路一段22號(Google地圖)
【電話】06-2209200
【時間】下午1700~凌晨0100
【網址】粉絲團
【公車】市區10.19.H31.藍23.藍幹線(公車動態資訊)於永華站下車，步行約5~7分鐘。
? ? ? ? ? ? ? ?市區0左.0右(公車動態資訊)於客家文化會館下車，步行約5~7分鐘。
? ? ? ? ? ? ???(大臺南公車)(路線查詢)(時刻)(票價)(臺南巴士通粉絲團)(大臺南公車APP)
? ? ? ? ? ? ? ?(詳情請依相關單位公告為準)
【停車】有路邊收費停車格及海安路地下收費停車場
【刷卡】無提供刷卡服務
【備註】從新光三越新天地步行約5~7分鐘
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【呷火鍋日期】2016年07月
沒事看到電視在介紹石頭火鍋，正好想到臺南也有知名的石頭火鍋，怎麼能夠放過呢？他們家就是之前在後甲圓環旁韓城火鍋的工作團隊來到海安路這邊開了『錦城石頭火鍋』。
比較早來用餐的好處就是人潮還沒有很多，沒有華麗的裝潢，店裡走的是親民路線，有四人座也有圓桌區，空間明亮，店內有冷氣。
點餐方式就是點一份鍋底，再單點一些蔬菜、火鍋料、肉片等，鍋底價位在230~350元之間，鍋底就包含了食材和菜盤，單點的價位在20~100元之間，看起來還滿便宜的。
想吃什麼就自己在菜單上畫，畫好後把點菜單給店員就可以囉！
店內採半自助式的，餐具、佐料(蔥還滿新鮮的)、飲料(有錢的)全部自己來，想加湯再請店員幫你加。
店家招待小菜『豆干』。
我們點的鍋底是『海陸石頭火鍋-牛肉(350元/份)』，鍋底包含一份綜合菜盤、牛肉片和海鮮盤(花枝被拿去炒了，沒拍到)，湯可以無限加。
大家以為只有西餐有桌邊服務嗎？NO...NO....NO.....這就是中式的桌邊服務。
石頭火鍋講究的就是炒的動作，店員會先在鍋子中倒入油，先讓他熱鍋一下，就可以來下一個動作了。
無影手來囉！熱鍋後，先放入香菇，再放入洋蔥、蔥段、蒜頭等料下去拌炒，最後再放入肉片，炒至五分熟再把肉片另外盛裝起來。
整個炒完後，再加入高湯轉至大火讓它滾，蔬菜先放進去讓它熬煮，湯頭就會多了一層蔬菜香甜味，他們家的湯頭超神祕的，看店家介紹說使用大骨和獨家秘方熬煮超過三個半小時，不額外添加高湯粉，憑這點就可以很迷人。
個人習慣的佐料是『沙茶+醋+蔥』，肉片沾上沙茶醬超搭的，他們家的沙茶醬我有愛，很香。
有些人不喜歡吃火鍋大家都用自己的筷子夾菜，所以店家也有準備夾子。
讓大家視吃一下我們點的整桌美食吧！有『海陸-牛肉石頭火鍋(350元/份)』、『梅花豬肉(100元/份)X2』、『澎湖花枝丸(60元/份)』、『米血(30元/份)X2』、『凍豆腐(30元/份)』、『豆皮(20元/份)』、『蝦丸(40元/份)』、『蟹肉棒(40元/份)』、『手工花枝漿(60元/份)』、『手工蝦仁漿(60元/份)』、『手工燕餃(40元/份)X4』、『綜合菇盤(100元/份)X2』、『高麗菜(40元/份)』、『玉米(40元/份)』、『玉米筍(40元/份)』、『白飯(10元/份)X2』、『蘋果西打(40元/份)X2』、『海陸-牛肉石頭火鍋(350元/份)』、『嚴選牛肉(100元/份)』、『松阪起司磚(60元/份)』、『三星蔥豆腐(40元/份)』、『木耳(40元/份)』、『大陸妹(40元/份)』、『科學麵(20元/份)』，共花了1800元，五個人來吃平均一個人360元，吃的飽飽飽。
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