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原文看此:angelaenjoylife.pixnet.net/blog/post/162415067

前幾天和家人一起去逛三創生活園區，才進去沒多久

我們就到B2的美食街報到了，搭手扶梯下來

最先看到的就是大阪道頓堀波天久屋臺

對於很喜歡吃大阪燒的我來說，真是好開心

因此簡單的逛了一下其他餐廳後，我就決定吃這家了

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MENU

和大多百貨公司/商場的美食街差不多，價格大致分布在NT200至NT300左右(主食)

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如果是兩人用餐的話，雙人套餐的價格會比較優惠

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?我因為是第一次來用餐，所以就點了基本款的元祖摩登燒(豬肉口味)

這邊的鐵板是開放的，因此在等待的時候就來記錄一下製作過程

首先師傅先把豬肉薄片、高麗菜絲以及麵條放在鐵板上

值得一提的是他們特別標榜所使用的是波天九臺屋特別自製的玉子麵

因為使用的雞蛋含量較高，帶有微微甜味且嚼勁十足

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?緊接著加入祖傳秘製的醬汁後，師傅開始翻炒麵條

這醬汁店家標榜是由大量蔬菜水果以及30種以上的香料，融合烏斯特郡醬油

製作過程中無添加任何油脂，鹽分和卡路里也受到嚴格的管制

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炒過後，師傅在把麵條浸入蛋液中攪拌?

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?等蛋液均勻拌入麵條後，師傅又把麵條放在鐵板煎過

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?等麵條的表層但蛋汁已經煎乾微焦後，師傅將美乃滋放在麵條上

這美乃滋則是標榜是由獨家手法特製ˇ的，酸味及甜味呈現完美比例

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?最後在加一層醬汁，並均勻抹好包覆麵條後，就大功告成了!

其實原本還有柴魚，但我因為不喜歡吃柴魚所以選擇不加

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?元祖摩登燒(豬肉)

(NT210)

滑亮的醬汁和微焦的蛋液包覆著裏頭的玉子麵

模樣看起來有點誘人，但又感覺過於簡單

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?打開上層的滑蛋後，嚐了一口麵

覺得醬汁味道酸酸甜甜的，還蠻好吃的

但吃到最後有點膩口，因此份量算是合宜的不多

麵條QQ的帶有一點嚼勁，口感偏軟

因為高麗菜的水分較多，因此原本濃稠的醬汁吃到一半會變得水水的

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?比較讓我出乎意料的是，我原本欲起豬肉片會又小又乾

沒想到豬肉片雖薄，但口感飽滿又有嚼勁，好吃!

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整體來說份量偏少，滋味還算不錯，但吃到最後稍嫌膩口

加20元可以搭配飲料，但飲料是小杯的(不知道能不能續杯，我沒去續杯)

價格上來說，因為餐點必較簡單，因此覺得沒有很劃算

但畢竟是在美食街用餐，因此還算普通

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店家資訊

大阪道頓堀波天久屋臺BOTEJYU(三創店)

地址: 臺北市市民大道三段2號B2

電話:02-2327-9810

營業時間: 週一至週四、週日 11:00~22:0

? ? ? 週五至週六11:00~22:30

官方網站:?大阪道頓堀波天久屋臺BOTEJYU?