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一年前受到鴻豆王國邀請前去品嚐新推出的下午茶，但因為當時正在忙論文，很不好意思拒絕了
一年後就在我媽唸著要不要再去幫斗六店家寫文之際， 居然再次收到邀請，這次是品嚐物超所質的早午餐
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????本篇文章為邀約合作文，內容均誠實呈現，敬請安心服用????
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鴻豆王國的風格跟時下流行的咖啡館很不一樣，帶點樸實的鄉村感，這與雲林號稱『農業首都』的形象符合
雲林縣一直以來都是以農作為主要經濟活動，會提到這個，其實與鴻豆王國有關
鴻豆王國所使用的咖啡豆全部都是臺灣『在地生產』，再由鴻豆王國『自家烘焙』~
另外，早午餐及點心所使用的食材也都盡量挑選由臺灣各地生產
會這麼堅持的原因是因為現在負責經營的三姊弟，看到臺灣的咖啡農生產的咖啡豆賣不出去
很單純的一個想法，那就把咖啡豆都買下來，在幫咖啡農們把咖啡豆賣出去就好，沒想到這才是最困難的部分
經過努力的推廣，有了經驗後，更確立三姊弟想經營臺灣咖啡豆品牌的決心
也因此，在鴻豆王國裡，只能品嚐到真正無添加的『臺灣咖啡』！！！
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目前鴻豆王國是由三姊弟負責經營，三個人各司其職，希望讓每位來到這邊的客人們品嚐健康、美味的咖啡與餐點
大姊有美國CQI杯測師認證，負責鴻豆王國所有咖啡豆的烘焙
二姐則是畢業於美國華盛頓州立大學食品科技系，負責研發健康、低糖、低指、抗過敏的點心
而小弟，目前是美國精品咖啡協會認證講師，負責鴻豆王國咖啡的行銷，不定期也有舉辦一些講座
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店內除了下午茶、早午餐之外，還有一些小糕點，像是咖啡酥與迷你堅果塔
咖啡酥裡頭是桂圓黑棗與火山豆作為內餡，不甜不膩
餅皮的部分，則結合義式高溫萃取的臺灣咖啡，口感清爽
迷你堅果塔是純手工捏製的香酥塔皮，再搭配各式營養健康又美味的堅果
口感相當酥脆，會讓人忍不住一口接一口
當天品嚐小點是在飽餐之後，如果連吃飽都還覺得好吃，那一定不可能難吃的 XDD
另外值得一提的是，這裡的甜點都有秘密武器：「日本禾野酵素」
能夠分解澱粉與蛋白質，提高體內代謝速度，減輕身體的負擔，同時也會讓口感更加細緻
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焗烤帕馬森起司軟法 - 菇菇起司（升級版）
軟法上放著各式菇類，搭配義大利醬、蕃茄，再加上起司一起焗烤
帶著濃濃的香草味、蕃茄的甜與起司的香濃，各種味道、香氣融合的恰到好處
一旁的水波蛋佐天然釀造的紅麴醬，劃開半熟的蛋黃，拿一塊軟法沾著蛋液入口，帶點濕潤的口感很是享受
如果不敢吃生蛋黃的朋友們，可以在點餐時告知，店家會把水波蛋煮的熟一點唷~~
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養生黑米南瓜焗飯 - 香濃雞肉 （升級版）
這份早午餐是針對斗六人口結構所推出的產品，特別選用富含纖維與營養的十穀黑米
將雞肉與洋蔥拌炒後，與大量的蔬菜一起做成焗飯
每一粒黑米均於的吸收了蔬菜的甜味，搭配起司讓口感更佳豐富
如果吃不慣麵包、三明治之類的早午餐，這道料理就是很適合的選擇囉！！
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早安黑咖啡 X 桑椹汁 X 升級套餐
早安黑咖啡不用懷疑，同樣是使用臺灣在地生產的咖啡豆沖泡而成
一般如果是臺灣自產的咖啡，一杯就要價一百多，而這邊只要升級套餐就可以喝到
而另一份早午餐我挑了桑椹汁，這是用新鮮桑椹直接熬成濃縮果汁，然後再沖泡而成的，是很真實的桑椹味
升級套餐（只要70元 ）除了可以挑選飲品之外，還有優格、沙拉以及小麵包等，真的是經濟實惠
優格是由二姐親自用新鮮的酵母菌自行發酵，酸甜適中，奶香濃郁
盤中的生菜特別選用油醋醬，酸甜的味道很適合夏天
附贈小麵包原以為是金桔醬，因為果肉相當Q彈，詢問之後沒想到居然是蘋果醬！！！！
能夠把蘋果熬成這樣，需要花多少時間細心攪拌（做過果醬的人應該都能體會）
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除了這次體驗的早午餐，與店家對談之際也吸收了許多咖啡的知識，尤其是臺灣咖啡的部分
店內也特別設置一區是專門介紹臺灣咖啡的知識，包含產地與烘焙的方式等等
如果對咖啡有興趣的朋友，可以關注鴻豆王國的粉絲團，也可以趁著造訪店家之際，與店家多聊聊
看來回斗六又多一家咖啡廳可以享用早午餐囉！！！
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--- INFO ---
鴻豆王國 臺灣精品咖啡館
地址：雲林縣斗六市仁義路3-10號
營業時間：10:00 - 20:00
FB：https://www.facebook.com/hondou.coffee/
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