如果你跟我一樣每次去吃東山鴨頭，看到鴨頭直接pass，不敢吃鴨頭也搞不懂鴨頭有什麼好吃的朋友
先別急著轉臺!!因為我也是不敢吃鴨頭一族，可是自從來吃過『大宅門乾鍋鴨頭』的鴨頭整個吃上癮
大宅門乾鍋鴨頭從高雄紅到臺北來，身為高雄人的我就一直聽高雄親戚說他們家的乾鍋鴨頭很好吃
這下臺北也開了分店不用大老遠跑到高雄去，臺北店就在忠孝敦化捷運站東區地下街12號出口旁邊
出口後請往2點鐘分向看，店面外觀紅色喜洋洋超好認，一開始我還想來導航，沒想到就近在眼前!!
ψ(￣︶￣)ψ=========餐廳詳細資料=========ψ(￣︶￣)ψ
◆大宅門乾鍋鴨頭(臺北敦化店)
官網：http://www.dazhaimen.com.tw
地 址：臺北市敦化南路一段232巷8號
捷運：臺北忠孝敦化捷運站步行至，東區地下街12號出口
大宅門位於東區地下街12號出口的右前方步行約30秒即可到達
電 話：02 8772 1447
營業時間：週一到週日11:00~14:00/17:00~22:00
推薦必點品項：皮蛋擂辣椒、金沙中卷、干鍋鴨頭、米茄寶船、芋香排骨煲、馬頭魚姿揚
走進店內的裝潢走中式裝潢整體有著高雅氣派的氛圍，用餐空間有1樓和B1兩個樓層
1樓的座位以4~6人桌為主用餐座位寬敞舒適，地下樓層有包廂方便多人聚餐聚會等
有帶小朋友的爸爸媽媽這裡也有提供兒童座椅，當天吃飯友人帶小朋友坐兒童椅感覺很速西
這裡的菜單品項很多，主要分成套餐和單點兩種方式，就算只有兩人來也有套餐可以選擇唷
MENU我放在文末，官網有主打品項推薦：http://www.dazhaimen.com.tw/dazi/FoodMenu.aspx
一上桌先點壺大宅門特製酸梅湯NT：100元，喝起來解渴解膩搭配乾鍋鴨頭很順口!!
▲▲▲川椒白菜絲
第一道料理上桌一開始以為就是高麗菜絲上頭有辣椒下面有花生，應該是開胃生菜之類的
沒想到接下來服務生會再淋上辣油和醋等醬料再攪拌，吃起來帶著花椒香氣酸辣清脆很開胃
▲▲▲皮蛋擂辣椒
這道皮蛋料理下面用小黃瓜鋪底，皮蛋與青龍椒混合吃起來很下飯，吃一口就想說幫我要白飯XD
個人很喜歡吃皮蛋料理，每次去吃飯看到宮保皮蛋炸皮蛋之類都會點，白飯拌上這道夭壽下飯啊
▲▲▲酸辣蕨根粉
這道端上桌看起來很像吃四川麻辣鍋會上的酸辣粉，看起來黑黑的是蕨根粉從野生蕨菜製作而成
加入陳年醋、花椒、生花、小黃瓜、特製辣油等，整體味道充滿香氣溫辣不嗆加點酸酸麻麻的滋味
蕨根粉咬下去的口感非常地Q彈古溜古溜，說是超彈力也不為過，在口中香又滑同樣是很開胃
▲▲▲乾鍋鴨頭(大鍋NT：690/小鍋NT：498)
來到這裡必點的料理上桌!!!整個很期待又怕受傷害，因為沒有吃過鴨頭第一次總是怕怕的!!
來這裡人少的話可以點套餐再點小鍋乾鍋鴨頭這樣搭配挺不錯，端上桌看到鍋中滿滿的辣椒
以為會很辣結果吃起來超順嘴，再還沒有吃之前拍照的時候就不時傳送過來那股誘人的辛香氣
他們家的乾鍋鴨頭是把鴨頭有特製醬料醃漬到入味炒香，以花椒、紅辣椒等多種香料辣油料理
這鴨頭口感柔嫩麻而不辣重點肉多吃起來自動脫肉，跟想像中的鴨頭很不一樣顛覆刻板印象
從一開始不太敢吃到後來吃不停，鴨頭初體驗大成功~從此以後我敢吃鴨頭啦!!只限在這裡~呵呵
乾鍋系列有乾鍋蝦、乾鍋魚頭、乾鍋蟹、乾鍋排骨、乾鍋豬腳、乾鍋鴨頭等，多種乾鍋料理
所以你真的不敢吃乾鍋鴨頭，還有其他選擇，不過我首推大推狂推的還是要點乾鍋鴨頭啦!!
▲▲▲乾鍋蝦
如果你喜歡吃海鮮的話，那一定不能錯過他們家的乾鍋蝦，一上桌愛吃海鮮的人眼睛都亮了
每尾蝦殼都有貼心把蝦背劃開，方便直接把蝦肉取出來食用，而且乾鍋的香氣也能入到蝦肉裡
乾鍋蝦的味道同樣是香麻誘人，重點是蝦肉吃起來鮮甜有彈性，同樣是默默地把蝦子嗑光光了?
乾鍋鴨頭吃到差不多，服務生又來桌邊服務，把還沒吃完的鴨頭取出保留下辛香配料，進行乾鍋第二種吃法
加入龍鳳高湯如果吃不夠可以再點個綜合菜盤變成火鍋，看那從壺裡倒出的高湯超濃的啦
高湯是以龍骨和鳳爪熬煮超級濃郁，搭配上鍋內原本有的醬汁，喝起來入喉溫潤醇厚暖胃很好喝
同行的人一喝就說也太順口的也不會很辣又有辛香味，用餐完還打包回家麵條放一放就很好吃唷
▲▲▲金沙中卷
來到大宅門也是必點的金沙中卷，把鹹蛋黃淋在中卷上面，帶點濕潤的金沙與Q韌的中卷
入一口從一開始的鹹香味道到咬下去香酥厚實非常好吃，這道我也默默地嗑掉不個推薦必點唷
▲▲▲芋香排骨煲
先看看那芋頭料理到就好像表面張力一樣在鍋面上形成一層，舀起排骨濃稠芋泥包覆著排骨
排骨肉塊肉多嚐上一口滿嘴的芋頭滑順濃厚滋味很棒，這道當場征服了大小朋友超級入味的啦
▲▲▲馬頭魚姿揚
大宅門料理除了東北味之外，也融入了日本料理風格，馬頭魚姿揚把魚鱗也料理到可以食用
馬頭魚的魚肉肉質細嫩，魚鱗經過處理再油炸之後都豎了起來，吃起來又酥又嫩口感多層次
▲▲▲紅酒牛
這紅酒牛有炙燒牛肉和紅酒牛壽司，炙燒牛肉吃起來鮮甜柔嫩，紅酒牛壽司入口有紅酒香氣
可以搭配蒜片一起食用增加口感蒜香，因為店家有日本師傅進駐，在料理上也多變精緻有質感
▲▲▲米茄寶船
老實說個人不太喜歡茄子的味道所以幾乎不吃，不過有了鴨頭的初體驗超驚豔的我超有信心
大膽來嚐鮮!!使用外型橢圓形的日本米茄當底，上面有蝦子和干貝等食材，很像船乘載食材
從下面開始吃米茄吃起來的味道甘甜口感軟軟綿綿，搭配上蝦子一起入口鮮香甜令人驚豔啊
▲▲▲揚出胡麻豆腐
這道也是相當精緻的料理，一開始我還在猜這裡頭包的是什麼，沒想到是胡麻豆腐炸出來的
不簡單的是只有炸出薄薄外皮同時還能保持外觀，入口吃起來外頭有薄薄酥皮裡頭柔滑充滿胡麻香?
▲▲▲自製奶酪~奶酪與盛具搭配的好拍起來就很精緻，嫩口好吃甜而不膩入口即化
吃過大宅門乾鍋鴨頭，真的顛覆我對鴨頭的想像，搭配乾鍋料理辛香不辣用餐後完全不會燥熱口乾
就知道他們家的用料實在用心，其間帶點日式風格的料理也讓人驚豔，難怪在南部紅很久推薦必訪
文末附上MENU給想去的朋友參考，店家有推出多種套餐搭配選擇性多，也可以再搭配單點一起享用
◎此為店家邀約體驗~以上為用餐後中肯心得分享
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