↗先上個(gè)張啾Ｃ美味的料理燃燒一下各位對(duì)美食的慾望
汲取 日本專(zhuān)注細(xì)節(jié)
講究 食材烹調(diào)精神
添加 西式調(diào)味手法
揉合 北歐簡(jiǎn)約設(shè)計(jì)
以靈感、巧思加持 激盪東京時(shí)尚料理新風(fēng)貌
這到底是哪一家的美味料理呢?!
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↗這天帶著全小老小一同上王品旗下集團(tuán)「藝奇」打打牙祭
這天剛好是母親節(jié)，我這樣也算是孝女一枚拉
有些人可能會(huì)覺(jué)得，王品集團(tuán)旗下的各個(gè)餐廳已經(jīng)是人盡皆知的了有啥好介紹的((來(lái)點(diǎn)新鮮的好嗎拜託
但我個(gè)人秉持著無(wú)私的精神，就是要來(lái)場(chǎng)大膽假設(shè)小心求證的把胃撐爆之旅
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↗以昆布柴魚(yú)為湯底的土瓶蒸極度鮮甜
在季節(jié)交替之際，上餐館能夠先來(lái)碗熱呼呼的湯品暖暖身，真是會(huì)令人暖心又暖胃
特別的是，另外搭配生魚(yú)片等級(jí)鯛魚(yú)，在湯品中涮個(gè)五秒，一入口又是一陣驚奇的新鮮
鮮嚐清甜的海味湯頭瞬間打開(kāi)了味蕾
而湯品都是一人一盅可以續(xù)加的，這種溫潤(rùn)的湯品長(zhǎng)輩們都會(huì)很喜歡
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↗魚(yú)皮搭配季節(jié)時(shí)蔬，以清爽和風(fēng)醋汁調(diào)味
是一道口感滑溜彈Q的前菜料理
酸甜醬汁配上微涼的魚(yú)皮將我們胃口都打開(kāi)了
上頭些微的酥炸香蒜片更是將這道前菜沙拉點(diǎn)綴得剛剛好
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↗炸的軟嫩酥脆的胡椒雞肉塊和季節(jié)葡萄柚
搭配主廚特調(diào)柚子和風(fēng)醬汁，口感清爽而不膩
酸甜多汁的葡萄柚與炸雞塊的組合迸出從來(lái)沒(méi)有過(guò)的清新感
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↗其實(shí)我忘了這道料理的實(shí)際名稱(chēng)
但沒(méi)關(guān)係反正王品集團(tuán)的菜單都是隨著季節(jié)做變化的
所以不同時(shí)段去品嚐都可以嚐到很當(dāng)季又新鮮的料理
香脆的薯片就像是我們平常吃的地瓜酥片，中層是軟爛酸鹹的蕃茄蜜
下層是乳白色的霜凍，口感滿(mǎn)像豆腐的
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↗鹽燒季飯配上的是有點(diǎn)玉米濃湯醬味的茶碗蒸
鮭魚(yú)拌飯配上的是南瓜醬茶碗蒸
然後王品的都有一個(gè)很強(qiáng)大的能力，就是讓客人在上主菜前就會(huì)讓你感受到一股異常的飽足感
老實(shí)說(shuō)我常常因?yàn)檫@樣前菜和飯類(lèi)都不敢吃太多
很怕到了主菜前就已經(jīng)想舉白旗，也怕胃被塞得太滿(mǎn)因此沒(méi)辦法體會(huì)到主菜的美味
所以建議來(lái)用餐的各位一定不要像三天沒(méi)吃飯一樣，一定要留個(gè)位子給優(yōu)秀的主菜們啊!!!
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↗來(lái)品嚐日式料理只要預(yù)算有夠，我一定必點(diǎn)生魚(yú)片嚐嚐這家店生魚(yú)片的鮮度，不然豈不白來(lái)日式料理店？
但是家裡只有我和老爸喜歡吃而已
好吃的生魚(yú)片要求不多，唯一條件一定就是要「青」！！((有青才敢大聲!!
這個(gè)主菜裡有鮭魚(yú)、鯛魚(yú)、蝦、干貝，價(jià)位普通的生魚(yú)片組合，但是都非常軟嫩鮮甜，也沒(méi)讓我失望
有些想吃生魚(yú)片卻吃不習(xí)慣生食口感的人，還可以用剛剛的茶碗蒸湯再涮一下
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↗鯛魚(yú)生魚(yú)片薄可透光，口感相當(dāng)紮實(shí)有咬勁
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↗陶窯裡混著鹹香醬汁滾滾的不知道是什麼魚(yú)
大概只有媽媽們才會(huì)知道吧
鹹香的醬汁將魚(yú)肉包覆住，而魚(yú)肉更是軟嫩入口
撒上青蔥和酥炸蒜片是比較重口味一點(diǎn)的
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↗一夜干，也就是竹筴魚(yú)
以一夜干手法原味火烤季節(jié)鮮魚(yú)，溫?zé)崾糁袢~，暖著細(xì)緻魚(yú)肉，魚(yú)肉風(fēng)味鮮香、飽滿(mǎn)鮮嫩
不得不說(shuō)，一夜干非常令我們驚艷
魚(yú)肉有稍微以鹽巴醃漬過(guò)，經(jīng)過(guò)微微火烤魚(yú)皮魚(yú)肉帶點(diǎn)鹹香卻仍然鮮嫩多汁
撒上點(diǎn)檸檬汁更能提出魚(yú)肉的鮮甜
連老媽都頻頻詢(xún)問(wèn)是什麼魚(yú)，怎麼這麼好吃，下次要去菜市場(chǎng)買(mǎi)
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↗許多料理喜歡使用石板的道理是容易均勻受熱，而又能持續(xù)保溫
主廚選用肉質(zhì)細(xì)緻的阿根廷天使紅蝦
蝦肉鮮嫩Ｑ彈、鮮甜多汁，想違背良心不給他個(gè)讚也很難啊！！！
完全是一道玩味創(chuàng)藝十足的DIY料理
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?↗原本蝦子的蝦頭上哪去了呢？
一般我們吃蝦只會(huì)把蝦頭剝掉或是頂多吸吮蝦頭的精華而已
原來(lái)主廚也沒(méi)浪費(fèi)阿，竟然拿去油炸成酥脆蝦頭了
配上沾了美乃滋的醬的高麗菜絲，酥脆可口超讚的
沒(méi)想到一道蝦料裡還能炸烤兩吃真是劃算
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↗最貼心的當(dāng)然還是也可以無(wú)限續(xù)加的果醋冰沙拉
果醋的意義是把料理的味道稍微從舌腔中清除
讓我們品嚐下個(gè)階段的料理時(shí)，料理的氣味能夠不互相干擾混淆
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↗這道其實(shí)我也忘了名稱(chēng)
唯一我不太喜歡的是香菇過(guò)於軟爛，還包覆著其他不知道是什麼的菇類(lèi)
味道對(duì)我來(lái)說(shuō)不是很討喜
但雞肉非常的軟嫩，入口即化
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↗最喜歡的莫過(guò)於他們家的石板烤肉系列了
鮮美的牛肉可以看得出來(lái)還相當(dāng)軟嫩
要烤出一片好的肉片，就是上烤臺(tái)前一定狀態(tài)要是非冷凍結(jié)塊並且還泛著光亮油脂的
否則不就跟在超市買(mǎi)的冷凍肉片沒(méi)兩樣
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↗牛肉於300°C巖板微炙5分熟、肉汁瞬間封存口感鮮嫩多汁
看著油脂的在石板上滋滋作響，空氣中瀰漫著一股烤肉香
而肉片慢慢由鮮紅色轉(zhuǎn)為微微淡粉紅色
等到?jīng)]有血水再流出時(shí)，一塊恰恰好的八分牛肉就可以上桌了
佐以一點(diǎn)海鹽可以直接品嚐到牛肉的鮮甜。
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↗選用10片櫻桃鴨胸肉以高溫巖板炙燒、鎖住8分熟的鮮嫩，
佐以主廚特製醬汁，鮮美滋味豐饒嘴邊
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↗油脂豐富的櫻桃鴨
Ｑ彈脆口的咬勁配上烤的微軟的洋蔥簡(jiǎn)直絕配
吃到這裡，我們都不知道到底是點(diǎn)了幾道菜一樣
王品的餐廳的餐點(diǎn)就是有這種魔力，每道菜都讓人覺(jué)得應(yīng)該是單獨(dú)的一道料理，應(yīng)該可以分開(kāi)來(lái)販賣(mài)
但其實(shí)卻都是檢附於套餐中的料理，讓人覺(jué)得整趟吃下來(lái)物超所值
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↗烤櫻桃鴨建議搭配這款醬汁
比較偏重口味一點(diǎn)
也能帶出鴨肉的鮮甜滋味
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↗新鮮的牛肉絕對(duì)是只要加點(diǎn)海鹽就夠獲得滿(mǎn)堂彩的
不需要過(guò)多的調(diào)料來(lái)掩蓋新鮮牛肉本來(lái)的鮮美味道
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↗生南瓜好像稍微用了點(diǎn)百香果醃漬，淡淡的果酸香氣
脆甜爽口，可以一解肉品容易帶來(lái)的油膩感
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↗於燒得滾燙的石頭上灑上點(diǎn)酒，陶器盛盤(pán)蒸騰如飄雲(yún)散霧
蒸氣在石頭上立刻蒸發(fā)
一道非常抓住視覺(jué)及聽(tīng)覺(jué)的料理
由於這天我們剛好有四個(gè)人
每人點(diǎn)的料理全都不同，可以互相品嚐彼此的料理
就像彼此好像吃了十幾道料理一樣，多樣化的選擇滿(mǎn)足了客人好奇的味蕾
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↗沒(méi)想到豬肉也能軟嫩至此
表皮沾上的是甜甜的醬料，Ｑ彈口感至今想到仍在回味中
醬燒與七味粉佐味豚肉、先煎後烤，完美的為主餐畫(huà)下完美的句點(diǎn)
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↗主廚特選時(shí)令水果及鳳梨鮮奶酪，多元帶層次的組合融入於食器
盛盤(pán)上選擇黑色的石板，非常懷石的擺盤(pán)
我還試著移動(dòng)石板可是真的好重
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↗哈密瓜不屬於很甜的那種，比較脆硬
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鳳梨鮮奶酪?
↗鳳梨果醬口味的鮮奶酪至今我還是第一次嚐到((尤其我又是個(gè)奶製品狂熱份子
果醬天然的淡淡甜味和果香味，讓奶酪完全不會(huì)有容易膩口的感覺(jué)，
反而覺(jué)得好天然又清爽順口，令已經(jīng)飽脹的胃覺(jué)得一陣舒爽
就說(shuō)女人有另外一個(gè)胃是用來(lái)裝甜點(diǎn)的絕對(duì)沒(méi)錯(cuò)
尤其還吃得到纖維和果粒，是其中我最喜歡的甜品
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↗很少餐廳會(huì)出現(xiàn)黑木耳露這種甜品
許多人並不喜歡它的味道和口感，總覺(jué)得像鼻涕一樣黏黏稠稠((雖然我個(gè)人也是這樣覺(jué)得拉
但是木耳是富含非常多營(yíng)養(yǎng)素的，連白木耳都稱(chēng)作是植物界的燕窩
他們家的黑木耳露甜甜的，嚐起來(lái)挺像小朋友吃的副食品，其實(shí)滿(mǎn)不賴(lài)的
在邁入人生25大關(guān)後能夠養(yǎng)顏美容的每一刻，我們當(dāng)然是不能錯(cuò)過(guò)的！！
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↗可以感覺(jué)到藝奇的甜點(diǎn)或是飲料糖分都是偏低的
尤其在現(xiàn)代吃糖吃得跟螞蟻一樣的現(xiàn)代人
在餐飲中適時(shí)的減糖是必要的
在生活中吃習(xí)慣低糖料理，對(duì)身體也能有正面的能量
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↗綠茶中瀰漫一股清香的桂花香氣
雖然奶霜跟我喜歡的貢茶奶霜質(zhì)地不太一樣，沒(méi)有這麼濃厚
但可以將之前所有料理的味道做一個(gè)漱洗
作為餐品結(jié)束的一道飲品非常合適
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↗很特別也很少見(jiàn)地的鼠尾草子
吃起來(lái)就像縮小版的青蛙下蛋一樣，也有點(diǎn)西米露的感覺(jué)
淡淡的荔醋味為我們的餐點(diǎn)完美收尾
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↗這次用餐我是使用GOMAJI團(tuán)購(gòu)卷
平常NT$698外加1成服務(wù)費(fèi)要大概NT$770
我用團(tuán)購(gòu)卷買(mǎi)的大概印象中是NT$2200(4個(gè)人就省了200多塊)
突然覺(jué)得原來(lái)團(tuán)購(gòu)卷也是這麼方便省錢(qián)的一樣?xùn)|西
之後再來(lái)好好搜尋團(tuán)購(gòu)一下囉
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店名: 藝奇 新日本料理
電話(huà):03-427-5288
地址:?桃園市中壢區(qū)中山路118號(hào)2樓 (建國(guó)路口)???????????????
?營(yíng)業(yè)(開(kāi)放)時(shí)間：11：30 ~ 14：30
????????? 17：30 ~ 22：00
???網(wǎng)站: http://www.ikki.com.tw/about.html
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