[串燒、居酒屋／臺(tái)北吉林路]

距離捷運(yùn)行天宮站不遠(yuǎn)、吉林路上的串燒居酒屋──串樂(lè)燒揚(yáng)酒場(chǎng)
老闆蘇師傅在日本關(guān)西習(xí)藝，之後在餐飲界一路走來(lái)三十年，
提供各式符合臺(tái)灣人口味，卻又帶點(diǎn)獨(dú)特風(fēng)格的手作料理。
店內(nèi)具有獨(dú)特江戶時(shí)代懷舊復(fù)古風(fēng)格，充滿特色。

愛(ài)好懷舊復(fù)古風(fēng)餐館的，來(lái)到這兒準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)，文末按讚喔！

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前些日子終於和很久不見(jiàn)的學(xué)妹兼前同事F連上線，
自從學(xué)妹進(jìn)公家機(jī)關(guān)以來(lái)，不知道是太用心上進(jìn)，還是能者多勞，
工作似乎很忙碌，事情做都做不完，常常在加班，
一點(diǎn)都沒(méi)有一般公家機(jī)關(guān)朝九晩五，早早下班後就閒閒沒(méi)事的感覺(jué)。



這一天，也是在這幾個(gè)月約了好幾次都沒(méi)有成功之後，
好不容易學(xué)妹告知，趁著禮拜一事情還沒(méi)有送到他這一頭的時(shí)候，趕快溜出來(lái)見(jiàn)個(gè)面，
地點(diǎn)選在我們兩個(gè)都很熟悉的前出版公司附近，
也就是距離捷運(yùn)行天宮站不遠(yuǎn)、吉林路上的串燒居酒屋──串樂(lè)燒揚(yáng)酒場(chǎng)

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這一間串燒居酒屋的裝潢很有特色，
除了紅色漸層的招牌算是有現(xiàn)代感之外，裡外可説一整個(gè)走復(fù)古風(fēng)。
店門(mén)前是半開(kāi)放式的空間，燈籠、紙傘、木格子窗以及酒招，
搭配上木桌以及圓凳，也頗有臺(tái)式小酒館喝酒吃肉的氣息；
走進(jìn)上頭放有日本酒樽，暖簾上寫(xiě)著三個(gè)代表歡樂(lè)的「祭」字大門(mén)之後，
裡頭的空間則更加具有濃濃和風(fēng)。



長(zhǎng)吧臺(tái)座席上除了一定要以各式的日本酒作為裝飾之外，
不可少的還有各種來(lái)自日本的裝飾小物。
毎次到這樣的居酒屋希沙良都會(huì)很興奮，因?yàn)榈暄e頭的裝飾就代表著店主人的品味，
有的店家走可愛(ài)風(fēng)，有的店家走時(shí)尚風(fēng)，有的店家則是帶點(diǎn)酷酷的，
常常就連祈求商業(yè)繁盛的招財(cái)貓，都有著不同的表情。




串樂(lè)在選取裝飾小物的時(shí)候，似乎總多了那麼一點(diǎn)江戸時(shí)期的懷舊氣息，
木質(zhì)吧臺(tái)與紙燈籠，櫃臺(tái)內(nèi)外以日式紙門(mén)上頭欄間的元素來(lái)加以區(qū)隔，
再擺上一些充滿舊式兒童玩具氣息的玩偶或是繪畫(huà)，還把可口可樂(lè)的小玩意收藏裝進(jìn)木框裡…
許多各式可愛(ài)的飾品玩物珍藏，加上東洋和風(fēng)曲目及不時(shí)播放著幽默有趣的「志村健」，
整體的調(diào)性氛圍非常明顯，呈現(xiàn)出和其他一些居酒屋只是把收集到的日式元素全部擺在一起，
稍顯雜亂無(wú)章的感覺(jué)完全不同。




最有趣的是，當(dāng)希沙良和學(xué)妹正要開(kāi)門(mén)的時(shí)候，
裡頭出來(lái)迎接的女性服務(wù)人員居然立刻大叫：好久不見(jiàn)！
希沙良正在搜尋記憶，想説不曉得在那間店曾經(jīng)見(jiàn)過(guò)的時(shí)候，對(duì)方已經(jīng)給了答案──
原來(lái)竟是以前製作日本料理店家介紹的書(shū)籍時(shí)，
曾經(jīng)採(cǎi)訪過(guò)的日本鍋物店──土方鍋之助的合夥人之一。

雖説後來(lái)店家因故收起，臺(tái)灣不再代理，相當(dāng)可惜，
不過(guò)聽(tīng)聞當(dāng)年店裡的這些好夥伴們?nèi)缃穸既栽诹侠斫缪e頭打拚，也真的滿令人欣慰。
對(duì)方甚至還皮夾裡頭拿出了希沙良之前版本的名片，真是令人受寵若驚，
也希望他們未來(lái)還有重聚一堂再開(kāi)業(yè)的可能。



好了，廢話不多説，
接下來(lái)就由這位開(kāi)朗活潑的夥伴替我們服務(wù)了！

首先來(lái)看餐點(diǎn)部分，牆上的小黑板寫(xiě)著非吃不可跟主廚推薦，
有許多簡(jiǎn)單素烤吃原味的料理，只是希沙良前一天才踩到一家燒烤雷店，
很多菜色都不太想回想起來(lái)，
於是我們還是往店內(nèi)的特色料理，以及比較具有和風(fēng)的居酒屋單品下手。




第一道我們點(diǎn)的是非吃不可寫(xiě)在最前面的南蠻炸雞沙拉（NT$200)?
炸到香酥鶏柳塊，配上下方大量的多樣生菜，上頭再撒上特製的美乃滋，
吃起來(lái)在清爽中卻又風(fēng)味十足，是最適合夏日開(kāi)胃的一品。

來(lái)到居酒屋豈有不喝酒的道理，有認(rèn)識(shí)的人就好説話，
我們不要太平凡的啤酒和沙瓦，當(dāng)然要來(lái)點(diǎn)不一樣的！



在把店內(nèi)的特色酒款都巡過(guò)一輪之後，
學(xué)妹點(diǎn)的是來(lái)自瑞典的雷柯德水果氣泡酒（NT$150／330ml瓶裝），
這個(gè)就很少見(jiàn)到了，回來(lái)一查才知原來(lái)最近方才在臺(tái)灣上市。
店內(nèi)一共進(jìn)了百香果、西洋梨、草莓萊姆與野莓等四種口味，
學(xué)妹點(diǎn)的是西洋梨口味，喝起來(lái)香香甜甜好像在喝汽水一樣，
想來(lái)必會(huì)是受到女孩子歡迎的系列。

希沙良則決定來(lái)回味一下當(dāng)年也曾經(jīng)在土方店裡喝到的綠茶梅酒（NT$160／杯 )
這款是由靜岡縣的富士高砂酒造所出的藏出限定梅酒，
梅酒在加入靜岡知名的綠茶之後，保持梅子原本的香甜，
卻變得更為清爽，連男孩子也會(huì)喜歡。
當(dāng)然，對(duì)於不喝酒或是要開(kāi)車的人，也有多款非酒精飲料可供選擇。



送上的第二道菜是希沙良超愛(ài)吃的穴子蒲燒握壽司（NT$130)
一整隻的穴子（星鰻）做成一貫握壽司，再搭配上一些醃漬小菜後裝盤(pán)，
看起來(lái)就令人食指大動(dòng)。
主廚還以甜甜的蒲燒醬汁來(lái)作為盤(pán)飾，頗有法式料理的風(fēng)格。

※其他穴子料理文章請(qǐng)參考《仁愛(ài)圓環(huán)巷中主題特色壽司小店──傘壽司》、
《板橋日本料理．孤獨(dú)美食家也恨不得有三個(gè)胃的庶民食堂──八八食堂》等文。



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