大勝町食堂
每每到特殊節日，總想來點特別的！
驚喜滿點的無菜單料理，我想是很多人心中首選，這次到小巨蛋附近的大勝町食堂用餐，
從前菜、主餐、到飯後甜點，無一不讓我們驚豔！
其實我一直覺得無菜單料理，就是在跟師傅們玩信任遊戲，
我們將用餐喜好事先告知師傅，剩下的，全權交給師傅們！儘管帶著一顆期待的心，享受師傅為我們準備的盛宴吧！;)
大勝町食堂店內空間不算大，但餐點皆在水準之上，餐後的水信玄餅更讓我過足了乾癮！
除了無菜單料理外，店內亦有丼飯、烏龍麵、火鍋等定食選擇，相當推薦給大家。
▼大勝町食堂位在八德路二段巷弄內，從捷運南京復興站、小巨蛋站步行至店，約十來分鐘腳程。
酒足飯飽後，不妨可順道散步至附近的微風廣場，消耗一下卡路里:P
▼店內採狹長式空間設計，整間店以木質裝潢為主軸，一入內，你隨即可感受到濃濃的日式氛圍，
除了四至六人座位外，也有吧檯座位可選擇，邊吃飯、邊看師傅們live show，也是相當不錯的選擇！
由於店內燈光較為昏暗，所以拍照起來顏色偏暗了些，
建議大家來此用餐，就專心的享用盤中飧～拍照這檔事，就交給我來吧！XDD
▼大勝町食堂完整菜單MENU
除了無菜單料理外，大勝町食堂也有提供丼飯、烏龍麵、火鍋等定食選擇，很適合附近的上班族，
建議大家如果要來享用無菜單料理，不妨可致電先行訂位，事先告知師傅們用餐偏好，也方便師傅們採買食材，
當天我們享用的是一人$1500大洋的無菜單料理。
▼師傅先為我們上一碟醃蘿蔔泡菜、及開胃前菜，
漬過的蘋果、山藥、番茄、及梅子，除了原來的果香外，又帶點酸V滋味，吃起來相當清爽開胃。
▼享用開胃菜同時，師傅便先將今天的主角"愛爾蘭麵包蟹"端上桌，讓我們瞧瞧！
OMG...，牠是活的！牠是活的！牠 是 活 的...！(尖叫)
師傅將牠的身子翻過來，看著蟹螯緩緩地舞著...，天啊，這真的有夠青阿！XDDD
也讓我們更加期待，師傅究竟會用眼前的這隻螃蟹，做出怎麼樣的料理？
螃蟹清湯？焗烤？清蒸？但再多的想法，都不如直接抱持著期待的心，靜候師傅的好手藝！
(不斷告訴自己，這是信任遊戲、信任遊戲，哈哈！:P)
▼綜合生魚片(兩人份)
▼生魚片一上桌，真讓我們看傻了眼...！也太澎派了吧！(大驚)
鮭魚、鮪魚、海鱺魚、章魚、大干貝、青甘、牡丹蝦、及海膽霸氣入菜，光用看得，就讓人夠垂涎了...！
生魚片整體鮮度很足，從顏色淺的開始入口，較為合適，
其中我最喜歡的，莫過於稍稍炙稍後的大干貝，外層帶點焦香氣，裡頭卻是無比的甘甜、多汁！
搭著上頭的魚子醬一齊入口，真的太過癮了！好讓人心醉...！
牡丹蝦的口感，相當滑而Q嫩、又帶點微微的脆口，且每一口都感受得到海味的鮮，相當好吃。
我也很喜歡鮭魚的油潤口感，而章魚的脆硬，更讓我相當impressed！
每款生魚片吃起來都沒有可怕的腥味、或是過於軟爛，明顯感受得到食材的新鮮，及師傅們的用心。
▼以湯匙輕舀一口海膽，放入口中，再用舌尖輕舔，海膽的綿密、鮮甜，也隨之在嘴裡散了開來，
喜歡吃海膽的朋友，肯定會很喜歡！我們當天真的吃得好開心！XD
海膽下方，以蘿蔔雕成的蓮花，更讓我們對師傅的刀工萬分敬佩，也太厲害了吧！(驚)
▼鹽烤紅喉(一人各一尾)
紅喉擺在沉甸甸的石板上、並以蘿蔔雕花等食材綴飾，視覺分數很高的一道餐點，
烤至外皮微焦酥、脆硬的紅喉，裏頭的肉質卻是相當細緻軟嫩！沒有烤至過乾之虞，還吃得到魚肉的湯汁呢！
光吃完這條魚，我的肚子就已經快八分飽了...@@
▼南瓜手卷(一人各一卷)
將南瓜刨成細絲，再入鍋油炸至金黃酥香，
每咬一口，都可聽到海苔吧滋、吧滋的脆響，隨後，齒間便可感受到醋飯的Q軟、及南瓜絲的脆口，
且南瓜絲又帶點淡淡的甜香，整體味蕾層次很豐富。
▼愛爾蘭麵包蟹(兩人份)
▼這就是用餐前，我們看到的那隻大螃蟹阿！
將蟹殼翻開，裡頭的蟹膏真的相當驚人...！也難怪先前看過篇報導，將愛爾蘭麵包蟹稱之為"蟹膏之王"！
今天親眼見識到牠的魅力...，這稱號果真一點都不為過！
師傅們已將螃蟹先行處理，所以吃起來相當方便，只要依循裂痕剝開，即可食用，
豐腴的蟹膏，口感軟滑且幾近入口即化...，逼人的鮮甜，真叫人不愛上牠都難！真的好好吃、好過癮！
麵包蟹的肉質相當緊實，建議大家可沾點店家特調的蟹味噌一齊食用，更是提味，
且師傅們相當貼心，擔心我們剝螃蟹弄髒了手，還另外準備了一大碗冰鎮檸檬水，讓我們洗洗手！:)
吃完這隻螃蟹，我們都覺得肚子已經快撐不下任何東西了...，
沒想到師傅們說還有菜還沒上...@@(怎麼辦，我開始慌了...XD)
▼炸豆腐(一人各一份)
炸至金黃的豆腐，因著浸泡在醬汁裡頭，外層變得稍稍軟韌，但仍感受得到炸過後的香氣，
咬破炸麵衣，裏頭真的相當燙口！大食女當天還真被燙個正著...><
豆腐吃起來相當軟滑、細嫩，正沉浸在其ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ口感之時，沒想到裡頭竟然藏有顆干貝的驚喜！
看似平凡的豆腐，卻讓人再再感受到師傅的用心，相當有意思。
▼烏龍麵(一人各一碗)
Q彈且略帶嚼勁的烏龍麵，沾裹著胡麻醬、再配上小黃瓜絲、及鮭魚卵，
整體吃起來口味相當清爽，是相當適合夏天的一道料理！
▼魚湯(一人各一碗)
大食女跟男友吃完烏龍麵...，已經幾乎是飽到頭蓋骨了！無菜單料理的份量，真的好驚人阿...！
魚的肉質相當Q軟細嫩，魚湯簡單以薑絲、及蔥絲調味，
喝起來很清爽，熱熱的喝，相當暖胃、也很暖心！
這碗湯，就像媽媽每次看我太疲倦時，熬煮給我喝的薑絲魚清湯，好有媽媽的味道。:)
▼水信玄餅(一人各一份)
天啊！是我最期待的水信玄餅！(尖叫！)
先前看過無數朋友在IG上打卡，那ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的水寶寶點心，實在讓我萬分動心...！
沒想到，今天真的躍然我眼前，哈哈！
水信玄餅本身其實是沒有味道的，有點像無色、無味的蒟蒻，但口感上又更為Q軟，
沾裹著黃豆粉、及黑糖蜜，甜蜜中又帶有黃豆粉香氣，整體甜度不會過高，真的好好吃！
直讓我想問老闆，可以再來一顆嗎XDDD
(甜點跟鹹食，真的是兩個完全不同的胃阿～)
▼餐後，師傅意外地拿了個草莓雕花給我們，真讓我們又驚又喜阿！
師傅的雕工，果真不是蓋的！繼蘿蔔蓮花後，又讓我們再次驚艷了一番！(五體投地貌...)
大勝町食堂的無菜單料理，實在讓我們相當滿意！
從開胃小菜、泡菜、生魚片、烤魚、手卷、愛爾蘭毛蟹、炸豆腐、烏龍麵、魚湯、到水信玄餅，
無一不感受得到師傅的用心！且整體份量著實相當足夠，讓人吃一餐、飽兩餐阿！
情人節、父親節將至，還沒找到餐廳的朋友，不妨用驚喜滿點的無菜單料理，給最重要的他，一個不凡的驚喜吧！;)
<本篇為大勝町食堂邀約，內文真實感受，請安心服用>
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大勝町食堂地址：臺北市松山區八德路二段366巷18號
大勝町食堂交通方式：從捷運南京復興站、小巨蛋站步行至店，約10來分鐘腳程
大勝町食堂營業時間：週二～日 12：00~14：30；18：00~22：30
大勝町食堂不收服務費
大勝町食堂電話：2751-7737
大勝町食堂粉專：在這裡