你可曾想像過,以往路邊攤一碗長的都一模一樣的黑輪,還會淋上奇怪粉紅色的醬,這樣我們都習(xí)以為常的小吃
現(xiàn)在可以坐在時尚設(shè)計感的酒吧,用來自法國和日本的鑄鐵鍋和品牌餐具享用
結(jié)合日式關(guān)東煮風(fēng)味和臺灣各地精選食材製作的美味黑輪,興許再搭配點(diǎn)小酒
這一家超酷的黑輪吧就位在永康商圈,絕對顛覆你對黑輪的想像!
O OLAN 黑輪吧
FB：O OLAN 黑輪吧
臺北市大安區(qū)永康街31巷14-4號
TEL：02-2356-9937
營業(yè)時間：12:00-22:00（內(nèi)用低銷一杯飲料）
黑輪吧位在永康公園旁的巷子,時尚的外觀挺顯目的,就像國外流行的小酒吧
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logo巧妙的融合了以竹籤串起黑輪的視覺印象,簡潔有美感
推開門進(jìn)入,更為這超有氣質(zhì)的裝潢而著迷
無論是由混凝土,鐵架和木桌打造出的洗鍊工業(yè)風(fēng),或是歐洲與日本餐具陳列出的時尚感
都讓人跳脫黑輪只是臺式小吃的刻板印象
鏡面設(shè)計的菜單,絕對是低調(diào)又亮眼
由於店內(nèi)座位不多,除了吧檯5個高腳椅,另外還有4席座位
所以內(nèi)用之外也歡迎外帶,內(nèi)用尚有須點(diǎn)一杯飲料的限制
內(nèi)用菜單
兩個重點(diǎn),一個是左邊各式酒類及飲品,看的出來有不少日本精選
另外就是右頁有一些菜色是內(nèi)用限定的,有機(jī)會一定要試試!
各式酒瓶一字排開,便是美麗的風(fēng)景
不喝酒的朋友,這邊也有一些特別的日本果汁跟汽水,感覺都好好喝喔
點(diǎn)菜單(內(nèi)用外帶通用)
價位並沒有想像中的高不可攀,除少數(shù)特殊菜色,單項(xiàng)在20元~30元左右
黑輪包括煮物和炸物兩大類,食材都是講究的老闆娘從全臺各地訂製
包括南北不同的黑輪特色,還有小農(nóng)生產(chǎn)的高品質(zhì)蔬菜等
內(nèi)用的話,店員會先幫你擺上餐具
光看到這些充滿設(shè)計感的餐具,心情就很好
除了有一點(diǎn)中餐西(日)吃的感覺,其中是有一些典故的
像是鑄鐵鍋的採用不是只是為了好看
而是因?yàn)榈昙业暮谳嗶~漿成分不同,為了讓客人吃到最完美的口感
都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)煮,以免滾煮到口感過爛
鑄鐵鍋有很好的保溫效果,能讓客人從頭到尾吃到熱熱的黑輪
另外,可以站立的湯匙我也覺得很實(shí)用喔~
鑄鐵鍋底下有酒精燈可以保溫
吧檯區(qū)放黑輪的鍋?zhàn)右彩歉呒壍你~鍋,將食材放在墊上避免久泡湯汁而變得軟爛
黑輪吧共有數(shù)十種不同的黑輪,樣樣精緻
而黑輪除了用煮的,還有炸物的吃法,我個人也很推薦喔
再來看看黑輪沾醬
我這個人真的很不愛臺式小吃那種奇怪的粉紅色醬料 (舉凡蚵仔煎,粽子,黑輪都很愛放ㄟ奇怪...)
黑輪吧的醬料也很講究,是自己用臺灣地方經(jīng)典醬料辣椒醬,醬油膏,麻油辣腐乳等自己調(diào)配的
這個味道我很ok!
一個是臺式鹹甜濃郁的醬油膏,另一個嘗起來我覺得有點(diǎn)梅子味也很特別
內(nèi)用的飲料,我選的是冷泡日本野莓水果茶 120元
不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)這杯飲料的玄妙之處
水果茶本身色澤漂亮之外,味道也滿清爽的不會太甜
但玄機(jī)是藏在杯子底部喔~
仔細(xì)看,原來是來自日本的富士山杯喔!!
精緻的工藝讓人愛不釋手,而且在莓果紅的襯托之下,富士山好像變成火山一樣耶
現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)煮的黑輪,大約等待10分鐘
小菜和炸物也陸續(xù)上桌
涼拌鮮橙小黃瓜 (內(nèi)用限定) 40元
這道小菜我非常推薦!
可直接連著果皮吃下的柳橙,散發(fā)沁人的果香
自然的水果酸甜搭配爽脆的小黃瓜,很適合夏天的一道開胃菜,價錢也不貴~
牛蒡甜不辣 (炸物) 45元
一開始看到我還以為是炸豬排哩~ 薄脆多汁的模樣好誘人
沒想到他可是甜不辣喔,而且還有牛蒡在裡面,味道帶有牛蒡特有的草根香
我覺得老闆的炸功超強(qiáng)的,可以把甜不辣炸的酥脆卻不油膩,香氣逼人
咬下去的口感也很有Q勁 (偷偷看到別桌客人看到我吃,也加點(diǎn)了這道喔
時蔬 (炸物) 40元
這個也厲害了~ 是自家栽種的南瓜喔
南瓜切成適合入口的小薄片,再層疊裹上酥脆的炸衣,南瓜的甜度完全散發(fā),幸福感十足
內(nèi)用限定：
Q彈軟嫩新鮮透抽 55元
韓國北海八角小章魚 60元
小小一串,但滋味卻是滿滿
主要是鮮度會在口中爆發(fā)的那種感覺
脆,嫩,彈的口感,應(yīng)該沒有人會不喜歡
帶有韓風(fēng),甜甜辣辣的醬汁,也相當(dāng)開胃
黑輪們躺在鑄鐵鍋裡,精緻的模樣讓人想細(xì)細(xì)去品味
九層塔黑輪 25元
有點(diǎn)牛角模樣的造型,口感脆脆的很有嚼勁
中間散落分布著細(xì)碎的九層塔葉,香氣也隨著咀嚼慢慢釋放
花枝排 60元
十分有份量感,一大塊會切成4小塊,超級厚實(shí)的
表皮有點(diǎn)像是薄博的豆皮,內(nèi)餡是鮮甜的花枝漿,還有大塊大塊的花枝肉
愛吃花枝的一定要點(diǎn)!
南洋咖哩丸 3顆30元
手工感十足的丸子,口感很脆很彈
咬下去還有滿滿的湯汁!?
南洋風(fēng)的咖哩溫和不辣,稍微有點(diǎn)甜度
辛香料的感覺滿濃郁的,不用沾醬就很夠味
娃娃菜 30元
店家的蔬菜品質(zhì)看起來都滿好的
這個娃娃菜取其最幼嫩的部分,但故意保留一點(diǎn)脆度,口感不至於過於軟爛,相當(dāng)清甜好吃
香菇燒 30元
也是一個很費(fèi)手工的黑輪,將整朵鮮香菇鑲在魚漿上
香菇本身就有挑過,要選形狀端正飽滿的,吃起來口感肥嫩多汁
魚漿完美的貼合,味道細(xì)緻
鱈魚蔥餅 30元
這是被我列為很適合肚子餓的時候點(diǎn)的,份量很實(shí)在
因?yàn)轸~漿的不同,這款吃起來甜甜嫩嫩,幼咪咪的
櫻花蝦片 2片30元
光是看到這美麗的造型,眼睛就先好好享受了一番
結(jié)合了多種海鮮漿的繁複製作,讓口感更加豐富有層次感
是吃了心情會變好的一款黑輪喔
鮮味海膽包 2顆30元
這麼討喜的造型很難讓人不點(diǎn)他啊~
跟市面有些機(jī)器製作的不同,這款海膽包不但魚漿的部分比較豐潤飽滿,內(nèi)餡也料好實(shí)在,滿溢而出的鮮甜讓人很滿足
這一餐,雖然看似都是一樣的黑輪
但因?yàn)樵煨?口感各異,吃來處處有驚喜,完全不無聊
其他像是炸物,小菜等也都出乎我意料的高水準(zhǔn),真的吃的很開心
黑輪吧目前有推出集點(diǎn)活動,消費(fèi)250元可獲1點(diǎn),集滿8點(diǎn)就送你一串30元煮物喔