7月初到宜蘭礁溪初樂(lè)法式甜點(diǎn)餐廳用餐時(shí)是個(gè)艷陽(yáng)天
也提起出遊的好興致
在網(wǎng)路上看見(jiàn)初樂(lè)法式甜點(diǎn)餐廳的各項(xiàng)好評(píng)
更引起了潔西麻不遠(yuǎn)千里一定要去探訪的絕大動(dòng)力
新竹到宜蘭的路程不算短
對(duì)初樂(lè)法式甜點(diǎn)餐廳的期待是頗高的
初見(jiàn)初樂(lè)
果然如大家所說(shuō)
整間餐廳的外表是非常吸引女性的Tiffany藍(lán)
並有濃烈的法式風(fēng)情餐廳外觀
所以潔西麻左思右想
才將這篇分享文下了"看見(jiàn)礁溪玉田的一顆藍(lán)寶石"這樣的標(biāo)題
以氣質(zhì)而論
是符合這樣的標(biāo)題的
從國(guó)5高速公路下了宜蘭交流道後
轉(zhuǎn)進(jìn)191甲線道沿著道路行駛
不一會(huì)兒工夫便抵達(dá)了位於礁溪玉田村的初樂(lè)法式甜點(diǎn)餐廳
經(jīng)過(guò)初樂(lè)門口的紅綠燈立刻左轉(zhuǎn)進(jìn)來(lái)
看見(jiàn)有名的玉田碳烤香腸直接右轉(zhuǎn)進(jìn)停車場(chǎng)停車
在停車場(chǎng)外就有這支公車站牌
所以不自行開(kāi)車
搭乘公共交通工具也是能到的了初樂(lè)
站牌前面一點(diǎn)點(diǎn)是一間191便利商店
站在這裡等紅綠燈過(guò)到對(duì)面的初樂(lè)去
走到小馬路的一半就看到整片的金黃色稻田呈現(xiàn)在眼前
初樂(lè)是位於茅埔路上
橫向是玉龍路二段
過(guò)了玉龍路二段與茅埔路同一條路的路名就變成踏踏路
很妙的路名ㄟ~
稍微看了一下週邊景色後
來(lái)到初樂(lè)門口
立板上的海報(bào)寫著當(dāng)月點(diǎn)餐的折扣
每個(gè)人一踏進(jìn)門的目光應(yīng)該都是停留在這個(gè)甜點(diǎn)櫃上吧!
那一個(gè)個(gè)令人垂涎欲滴的甜點(diǎn)著實(shí)令人招架不住
每個(gè)都好想點(diǎn)來(lái)嚐嚐味道喔^^
甜點(diǎn)櫃裡的甜點(diǎn)種類雖然不多
但稱的上是精緻
創(chuàng)立初樂(lè)法式甜點(diǎn)餐廳的老闆就是做甜點(diǎn)起家的
住在臺(tái)北的很多人應(yīng)該都吃過(guò)他們家最出名的瑞士捲了
知名的小山甜點(diǎn)市集是2009年於網(wǎng)路發(fā)跡
以平價(jià)美味的瑞士捲聞名
而且瑞士捲銷售的方式非常特殊
除了網(wǎng)路銷售之外
是用行動(dòng)餐車模式在街邊販?zhǔn)?/p>
欲知瑞士捲詳情請(qǐng)搜尋"小山甜點(diǎn)市集"Sam Sweetie Market??
小山甜點(diǎn)市集創(chuàng)辦人的小山甜點(diǎn)師傅從2003年開(kāi)始從事甜點(diǎn)烘焙
至今也已十多年
小山甜點(diǎn)師傅堅(jiān)持用良好的食材做出美味的平價(jià)瑞士捲
相信這樣的理念轉(zhuǎn)移到初樂(lè)法式甜點(diǎn)餐廳來(lái)也是一樣的初衷
甜點(diǎn)櫃旁邊的特殊口味啤酒
想喝啤酒消暑的人不能開(kāi)車唷!
請(qǐng)記住 開(kāi)車不喝酒 喝酒不開(kāi)車
以及未滿十八歲請(qǐng)勿飲酒
用最純樸的白瓷磚設(shè)計(jì)而成的吧枱
吧枱上方優(yōu)雅的歐式風(fēng)格頂燈
吧枱下方的凹槽掛著製作甜點(diǎn)使用的銅鍋
潔西麻往廚房瞧了瞧
也有好幾支銅鍋掛著
只是不方便拍照
一般而言
製作甜點(diǎn)的師傅都會(huì)喜愛(ài)使用銅鍋
因?yàn)殂~鍋的好處是對(duì)於熱度有高敏感度
有些甜點(diǎn)須要非常少量的糖份
用銅鍋來(lái)熬煮的精確度會(huì)提高很多
不論煮糖漿 煮果醬或是融化巧克力都很方便
銅鍋對(duì)於溫度的控制力通常就是甜點(diǎn)師傅愛(ài)用的主因
因此初樂(lè)也不例外
吧枱上有平板控制著桌數(shù)使用與點(diǎn)餐聯(lián)絡(luò)
這樣免除了傳統(tǒng)點(diǎn)餐人員樓上樓下跑來(lái)跑去的體力消耗
此時(shí)潔西麻轉(zhuǎn)身環(huán)顧一下一樓的座位區(qū)
初樂(lè)法式甜點(diǎn)餐廳共有三層樓加上一個(gè)看風(fēng)景的天臺(tái)
每層樓風(fēng)格都有些微的不同處
唯一的共同點(diǎn)就是充滿歐洲風(fēng)格
潔西麻曾到歐洲自助旅行一個(gè)多月
看過(guò)很多歐洲的咖啡廳裝潢
以初樂(lè)而言
那是沒(méi)有十分法式也有八分歐風(fēng)的
在臺(tái)灣要營(yíng)造出這樣的法式氛圍不是很容易
除了裝潢與家俱 燈飾等等
還要連同擺飾品也要一氣呵成
最重要的是大家用欣賞的眼光來(lái)看待
而不是用品頭論足的角度去訴說(shuō)好壞
畢竟經(jīng)營(yíng)一間餐廳是很不容易的
更何況初樂(lè)是坐落在宜蘭礁溪這樣純樸的鄉(xiāng)間小道上
形成的對(duì)比感有無(wú)限之大
與木製傢俱相呼應(yīng)的木製備品移動(dòng)小車
這個(gè)細(xì)節(jié)都準(zhǔn)備的這麼妥當(dāng)
佇立在餐廳中央的黑色縷空雕花旋轉(zhuǎn)樓梯是一大特色
從二樓望向一樓的凌空感
兼具攝影與藝術(shù)的視覺(jué)感受
上來(lái)二樓後看見(jiàn)的放置備品處
牆上的歐洲女子畫作再度點(diǎn)綴出法式風(fēng)格所在
二樓的黑色鐵鑄欄桿往下方吧枱看到的情形
二樓座位數(shù)比一樓多了些
二人座 四人座 多人座都有
空間感也比較好
通常營(yíng)業(yè)時(shí)間裡都是開(kāi)放一樓與二樓使用
二樓靠窗位置的沙發(fā)區(qū)
當(dāng)客人一就座的時(shí)候
服務(wù)人員會(huì)拿來(lái)咖啡色的置物籃放在腳邊提供給客人放置包包等私人物品
這是一上二樓看到的樣子
很寬敞
老闆不因?yàn)榭臻g大而強(qiáng)塞很多座位
簡(jiǎn)單的靠窗幾張桌子與多人座以及角落的沙發(fā)
夠?qū)挼木嚯x讓人用餐起來(lái)頗舒適
二樓角落的座位
另外從多人座位的旁邊可以推開(kāi)玻璃門到戶外座位去
二樓外面陽(yáng)臺(tái)桌數(shù)不多
夏天要傍晚以後來(lái)陽(yáng)臺(tái)這邊比較不那麼熱
其它時(shí)間都還是在室內(nèi)座位吹冷氣就好了
二樓陽(yáng)臺(tái)外的風(fēng)景
潔西麻一個(gè)人帶4個(gè)孩子來(lái)享受美食
真的快變瘋媽了~~~
桌上的餐具及檸檬水
服務(wù)人員將菜單拿過(guò)來(lái)給潔西麻看
雖然官網(wǎng)上有菜單可參考
但是潔西麻還是忍不住多拍了幾頁(yè)
餐點(diǎn)大致上分為排餐 燉飯 義大利麵 輕食 鬆餅等等
主食類價(jià)格落在300元到690元之間
飲料就是咖啡 果汁 茶飲? 啤酒 冰砂 氣泡系列等等
多數(shù)是一杯一百多元
潔西麻可以免費(fèi)享用的是排餐套餐與燉飯?zhí)撞透饕环?/p>
其餘的都是自費(fèi)
這道是自費(fèi)加點(diǎn)的西西里蕃茄海鮮義大利麵360元
就是擔(dān)心孩子們肚子餓
先點(diǎn)給孩子們分食墊墊肚子
午餐後還會(huì)再加點(diǎn)下午茶套餐
西西里蕃茄海鮮義大利麵的海鮮料算是實(shí)在
本以為這樣看上去一點(diǎn)點(diǎn)的份量不夠分給孩子們吃
後來(lái)分成三小份還是夠的
女兒跟兒子還有小表姊都很喜歡吃義大利麵
這個(gè)義大利麵真是合他們胃口
每個(gè)都吃的津津有味
小表姊也是吸麵條吸的發(fā)出呼嚕嚕的聲音
就像在日本看日本人吃拉麵發(fā)出聲音的樣子
一聽(tīng)到呼嚕嚕聲音就覺(jué)得這道食物很好吃呢!
兒子分到的份量好像還蠻多
潔西麻吃了一口兒子這盤的義大利麵
還蠻好吃唷!
麵條不軟不硬口感適中
醬汁吸附在麵條上的味道很夠
蛤蜊與蝦子都是兒子愛(ài)吃的食物
他高興極了!
接下來(lái)送上來(lái)的就是套餐部份了
菜單上的套餐是加價(jià)升等的
有A餐+90元升等(包含麵包 濃湯 沙拉)
另B餐+180元升等(包含麵包 濃湯 沙拉與150元以內(nèi)的飲料或甜點(diǎn))
潔西麻帶韓國(guó)小幫手享用了二份套餐
所以就是二碗濃湯
那天喝到的濃湯是南瓜濃湯
韓國(guó)小幫手說(shuō)算是好喝
但就是中規(guī)中矩那樣
這是手工麵包與油醋醬
手工麵包外皮略有嚼勁
裡面的麵包體柔軟好吃
沾一點(diǎn)油醋醬味道更好
看似雜亂無(wú)章的沙拉最受潔西麻青睞
因?yàn)楹⒆觽兌疾粣?ài)吃沙拉
落到韓國(guó)小幫手與潔西麻的嘴裡吃的開(kāi)心呢!
好吃的主要原因是醬汁的部份
先將生菜與醬汁拌勻之後再吃
每一口都有酸甜酸甜的好滋味
韓國(guó)小幫手點(diǎn)的主餐是嫩煎干貝佐奶油蟹肉燉飯420元
在點(diǎn)這道燉飯的時(shí)候
服務(wù)人員會(huì)問(wèn)米粒要正常還是要軟一點(diǎn)
韓國(guó)小幫手點(diǎn)的是米粒正常版
看起來(lái)潔淨(jìng)無(wú)瑕的奶油燉飯上放了三大顆干貝
潔西麻看了都很想立刻咬一口
這大大顆的干貝是選用可生食級(jí)的干貝
鮮嫩好吃
初樂(lè)在製作燉飯的處理上與一般餐廳不太一樣
廚房師傅是直接用泰國(guó)香米的生米放進(jìn)平底鍋翻炒至熟
這樣炒出來(lái)的米粒才會(huì)咬下去粒粒分明還吃的到米心的香味
潔西麻有吃了一口奶油燉飯
果真味道濃郁
米粒咀嚼之後的甜味自然散放
不過(guò)韓國(guó)小幫手可能還是吃不慣較硬的米心
下次再去吃要點(diǎn)米粒較軟的會(huì)更好吃
好菜最後才入口阿~~
接著送來(lái)的是潔西麻點(diǎn)的熟成牛小排7oz 690元
一端來(lái)時(shí)看到的高級(jí)感是很能滿足虛榮心的
讓潔西麻更喜歡的是有肉有蔬菜
而不是單調(diào)的只有一份牛小排
潔西麻甚少吃熟成式牛排
跟一般人一樣都是吃些沙朗牛排 菲力牛排 紐約客?帶骨牛小排什麼的
來(lái)到初樂(lè)有機(jī)會(huì)能享受到熟成牛小排
理所當(dāng)然的點(diǎn)來(lái)吃看看
熟成牛排與一般常吃的牛排不太一樣的是經(jīng)過(guò)風(fēng)乾的程序
牛肉熟成是在標(biāo)準(zhǔn)的溫度與濕度控制下將牛肉內(nèi)部的水份鎖住
在熟成過(guò)程當(dāng)中
牛肉的外層表皮會(huì)變乾硬
在這同時(shí)
鎖在肉中的水份就是牛肉切開(kāi)後還鮮嫩多汁的主因
潔西麻是大略概述一下
關(guān)於熟成牛排的製作過(guò)程還請(qǐng)自行Google唷^^
也就是這個(gè)原因
這次潔西麻便想點(diǎn)熟成牛排來(lái)品嚐一番
建議點(diǎn)熟成牛排吃五分熟
不會(huì)有一般牛排還有微微的血水與生肉的感覺(jué)
這熟成牛排的外表切開(kāi)後略微焦香
裡面的肉卻非常軟嫩
兒子吃了一口後
說(shuō)整份都是他的~~~
潔西麻只好含淚雙手奉送給兒子大快朵頤
但還是有吃到2~3片
真是不過(guò)癮><!
不過(guò)兒子吃的開(kāi)心就好了
這3位小妞面對(duì)這份美味可口的熟成牛排都只能"視吃"而已~
韓國(guó)小幫手也是只能演繹一下這片牛排很好吃的模樣
潔西麻吃了的口感也的確好吃
牛肉的風(fēng)味比往常吃的牛排味道濃一些
午餐過(guò)後
潔西麻跟4個(gè)孩子沒(méi)有立刻離開(kāi)
還自費(fèi)繼續(xù)點(diǎn)了一份英式下午茶單人套餐420元
看到一人份的甜點(diǎn)就這麼豐富
4個(gè)孩子馬上虎視眈眈這些甜點(diǎn)
潔西麻只好拍照的速度加快一點(diǎn)
讓孩子們趕緊吃到甜點(diǎn)
為女兒點(diǎn)的冰可可貝瑞巧克力漂浮170元
本來(lái)想拿到二樓陽(yáng)臺(tái)的戶外座位區(qū)邊喝下午茶邊吹吹風(fēng)
但還是不敵夏日酷暑悶熱
就移進(jìn)室內(nèi)原來(lái)的座位了
這杯是冰新鮮水果茶190元
套餐附贈(zèng)的飲料以150元為限
超過(guò)金額補(bǔ)差價(jià)即可
通常潔西麻到餐廳喝到的水果茶都是以柳橙汁為基底
初樂(lè)的水果茶茶味非常濃
判斷之下應(yīng)該是以"茶"為基底來(lái)調(diào)製
後來(lái)到一樓吧枱去問(wèn)了一下
得到的答案果然是以"普洱生茶"為基底
所以一般喝到的水果茶的柳橙汁甜味部份
在初樂(lè)這杯水果茶裡是沒(méi)有的
搭配下午茶點(diǎn)的甜點(diǎn)而言
不會(huì)甜上加甜覺(jué)得膩口
反而有淡化甜點(diǎn)的甜味作用
嘴裡的味覺(jué)感覺(jué)舒服一點(diǎn)
只是普洱生茶難免有苦澀味
習(xí)慣喝茶的人應(yīng)該是很ok
這杯飲料則是韓國(guó)小幫手點(diǎn)的冰紅茶歐蕾160元
味道偏淡味
也是能中和甜點(diǎn)蛋糕的甜味
搭配甜點(diǎn)的好幫手
多美妙的下午茶時(shí)光
英式下午茶套餐單人份量就這麼多唷^^
上層有4樣甜點(diǎn)
這是檸檬輕乳酪
潔西麻就不一一介紹口感了
讓大家親自到初樂(lè)去品嚐看看^^
檸檬口味的馬卡龍
草莓口味小蛋糕
蘋果磅蛋糕切片
下層的水果杯
這個(gè)水果杯還不錯(cuò)
鮮奶油加上乾果
本以為會(huì)甜膩
吃完倒是覺(jué)得還好
沒(méi)想像中的甜
吃甜點(diǎn)真的最怕蛋糕或奶油過(guò)甜
只要是吃到不會(huì)太甜膩的甜點(diǎn)都覺(jué)得很不錯(cuò)
三種口味的手工餅乾
迷你scone
蜂蜜蛋糕
長(zhǎng)形的奶油泡芙
下層的最後一樣是鹹味點(diǎn)心玉米餅
加了點(diǎn)生菜的玉米餅吃起來(lái)還蠻清爽的
甜點(diǎn)還沒(méi)結(jié)束唷~~
這是潔西麻與韓國(guó)小幫手二份套餐裡的飯後甜點(diǎn)之一
藍(lán)莓塔160元
兒子看到藍(lán)莓塔眼睛又亮了起來(lái)
他超愛(ài)吃藍(lán)莓的
總是說(shuō)他很喜歡吃"小葡萄"
還好這個(gè)藍(lán)莓塔兒子有手下留情
留了三分之一給潔西麻嚐嚐
潔西麻覺(jué)得底下的巧克力塔皮好吃
藍(lán)莓是搭配巧克力的好朋友
所以藍(lán)莓塔棒棒!
套餐的另一份甜品點(diǎn)的是提拉起司杯160元
這個(gè)提拉起司杯是韓國(guó)小幫手吃的
她說(shuō)蠻好吃的
能在這樣的環(huán)境裡喝下午茶
真的很悠閒又有品味
孩子們開(kāi)心合照^^
在孩子們快樂(lè)的吃吃喝喝時(shí)
潔西麻上三樓看看
三樓的佈置宛如宴客似的排場(chǎng)
三樓戶外座位區(qū)
大沙發(fā)讓人感覺(jué)可以慵懶的渡過(guò)下午茶時(shí)光
三五好友相聚也不錯(cuò)
秋天的午後應(yīng)是最適合的時(shí)節(jié)
也有二人座
大型長(zhǎng)條木桌座位
從長(zhǎng)木桌旁的樓梯上去還有個(gè)看風(fēng)景的天臺(tái)
從天臺(tái)望過(guò)去的景色
藍(lán)天白雲(yún)襯托下的一片金黃色田野風(fēng)光
媽祖廟前的玉龍路
初樂(lè)前方的踏踏路
初樂(lè)法式甜點(diǎn)餐廳的外觀在這一片金黃稻穗中顯得出色
一大四小吃了這麼多東西
很高興能有這次的試吃體驗(yàn)
潔西麻僅自費(fèi)八百多元而已
滿足了孩子們歡樂(lè)聚餐的願(yuàn)望
餐廳的名片
最後
來(lái)看看這間舊穀倉(cāng)改建而成初樂(lè)法式甜點(diǎn)餐廳前的樣子
這是潔西麻從Googl上面抓下來(lái)的圖
初樂(lè)創(chuàng)立的起源是老闆在一次的巴黎旅行當(dāng)中
被法國(guó)的優(yōu)雅生活方式所吸引
在那趟法國(guó)巴黎的旅程結(jié)束時(shí)
他們坐在飛機(jī)上就已經(jīng)有了開(kāi)一間法式甜點(diǎn)餐廳的構(gòu)想
並且要營(yíng)造出法式悠閒生活氛圍的Café
就是那樣簡(jiǎn)單的想法
因此誕生了 初樂(lè)Café de Samuel
選中宜蘭礁溪玉田村這個(gè)地點(diǎn)
則是老闆小山有一次出外騎重機(jī)無(wú)意間去發(fā)現(xiàn)的
他騎重機(jī)經(jīng)過(guò)這裡的一眼當(dāng)下
就覺(jué)得要將初樂(lè)開(kāi)在這裡了
2015年中開(kāi)始籌畫裝潢到能正式開(kāi)幕
就耗去將近半年的時(shí)間
於2016年初開(kāi)幕
潔西麻這次來(lái)吃到的美食感覺(jué)很棒
應(yīng)該說(shuō)食物的口味與外觀裝潢成正比
但是吃東西這件事本來(lái)就是主觀的
不見(jiàn)得甲說(shuō)好吃
乙丙丁就也要說(shuō)好吃
個(gè)人體驗(yàn)感受不同
這趟讓潔西麻從新竹奔到宜蘭礁溪的初樂(lè)法式甜點(diǎn)餐廳品嚐美食
是值得的!
推薦給大家^^
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店家資訊:
初樂(lè) Café de Samuel 臉書(shū)粉絲頁(yè)
https://www.facebook.com/初樂(lè)-Café-de-Samuel-858973550843890/?fref=ts
電話:039-870225
地址:宜蘭縣礁溪鄉(xiāng)玉田村茅埔路17號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間AM 11:30~PM20:30 (每週四公休)
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