? （個人主觀感受，僅供參考） ? ? ? 福豆屋在臺南有兩處，一處位於南區(qū)健康路一段，提供壽喜燒吃到飽的服務(wù)；另一處則在東區(qū)德安百貨十一樓，提供全臺首創(chuàng)的壽喜燒加鐵板燒雙重吃到飽。 ? 不只是壽喜燒和鐵板燒，德安店還提供哈根達(dá)斯冰淇淋讓客人盡情享用。 ? 停車部分基本上都是停進(jìn)德安百貨地下停車場，德安百貨停車優(yōu)惠如下圖，兩人以上用餐就可以停兩小時以上。 ? 這地段常常會進(jìn)行拖吊，路邊停車格不多，還是別跟自己荷包過不去。 ? ? 【停車優(yōu)惠（取自德安百貨官網(wǎng)）↓】 ? ? 【店家外觀↓】 ? ? ? ? 目前德安百貨十一樓只有福豆屋一間餐廳，從電梯走出來就可以看到。 ? ? 【櫃檯↓】 ? ? ? 櫃檯後方有店家的特約廠商名單，前往消費(fèi)前可以仔細(xì)看一下自己是否享有特約廠商優(yōu)惠喔！ ? 櫃檯上則放有食品檢驗(yàn)報告。 ? ? 【用餐區(qū)↓】 ? ? ? ? 【桌面擺設(shè)↓】 ? ? ? 店裡用餐區(qū)相當(dāng)寬敞明亮，格局設(shè)計讓每桌客人不會互相干擾到，值得一提的是，這裡的雙人座跟其他店家四人座差不多，而本以為是六人座的位置原來是四人座，用餐時不會有擁擠感。 ? 桌面上擺有個人餐具外，也有食用鍋物時需要的夾子、湯勺等用具。 ? 就座後，服務(wù)人員會介紹消費(fèi)及用餐方式，全場食材與冰品都是無限量供應(yīng)，不過也請量力而為，勿出現(xiàn)浪費(fèi)食物的情況。 ? ? 【ＭＥＮＵ↓】 ? ? ? ? ? ? ? ? ? 福豆屋德安店的計價方式為平日中餐每人４４９元，晚餐及假日全天為４９９元，兒童部分８０公分以下免費(fèi)；８０～１１０公分酌收清潔費(fèi)１００元；１１０～１４０公分酌收清潔費(fèi)２００元，１４０公分以上比照成人計價，以上均加收１０％服務(wù)費(fèi)。 ? 店裡提供鍋物（壽喜燒、養(yǎng)生鍋、招牌日式柴魚鍋）、鐵板料理、現(xiàn)切肉品、各式自助區(qū)；飲品部分除了自助區(qū)外，也可選擇現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做咖啡；冰品提供哈根達(dá)斯、明治與聖堤亞等知名品牌產(chǎn)品；另外還有港式餐車點(diǎn)心、現(xiàn)做壽司及手捲，但手捲平日中午並不供應(yīng)。 ? 肉品、鐵板燒、咖啡都需向服務(wù)人員點(diǎn)取，其中鐵板燒採一人一盤，以盤換盤的方式，此外鐵板燒也有其供應(yīng)時間限制。 ? 聽完店員說明後，便起身四處走走看看囉！ ? ? 【水果、冰綠豆湯↓】 ? ? ? ? ? 水果區(qū)這天提供了西瓜、芭樂及梨子三種水果，旁邊那鍋是消暑的冰綠豆湯。 ? ? 【自助蔬菜、火鍋料區(qū)↓】 ? ? ? ? ? ? 火鍋料區(qū)食材種類非常多，而且不少非加工類食材，青菜、菇類應(yīng)有盡有，大致看了一下都清洗、處理得十分乾淨(jìng)。 ? 沾醬用的雞蛋也是在這區(qū)拿取，濾蛋器放置在小菜區(qū)旁喔！ ? ? 【泡麵、意麵類↓】 ? ? 麵食種類有王子麵、張君雅、蒸煮麵與鍋燒意麵可供選擇。 ? ? 【自助甜點(diǎn)區(qū)↓】 ? ? 火鍋區(qū)旁邊是甜點(diǎn)區(qū)，有仙草凍、奶酪、布丁、巧克力凍、葡萄凍及咖啡凍。 ? ? 【自助飲料區(qū)↓】 ? ? ? ? ? ? 自助飲料區(qū)有一般常見的氣泡飲品機(jī)、紅茶、奶茶、可爾必思及檸檬水，旁邊則放一箱冰塊供自取。 ? 不過福豆屋的氣泡飲品機(jī)和其他地方有些不一樣的是提供果醋類的選擇。 ? ? 【自助蛋糕區(qū)↓】 ? ? ? 再往內(nèi)走可以看到圓柱型的蛋糕櫃，有四種：黑森林蛋糕、重乳酪慕斯、愛爾蘭蛋糕及提拉米蘇。 ? ? 【自助冰品區(qū)↓】 ? 【哈根達(dá)斯↓】 ? 【明治冰品（冰淇淋、冰棒）↓】 ? ? ? 【阿斯羅列紅豆牛奶冰↓】 ? 【聖堤亞冰淇淋↓】 ? ? ? 冰品區(qū)是福豆屋德安店一大賣點(diǎn)，提供三種知名品牌冰品，就我們家來說，三種各有愛好者，個人喜歡明治的北海道牛奶冰棒和聖堤亞的冰淇淋。 ? ? 【自助冷盤區(qū)↓】 ? 【韓式泡菜↓】 ? 【涼拌牛蒡絲↓】 ? 【冷鮮蝦↓】 ? 【日式蕎麥麵↓】 ? ? ? ? 自助冷盤區(qū)提供韓式泡菜、涼拌牛蒡絲、冷鮮蝦及日式蕎麥麵，泡菜及牛蒡絲吃起來相當(dāng)開胃，冷鮮蝦大致上都滿新鮮的，蕎麥麵可加黃瓜絲、蛋絲及火腿絲等配料後淋上醬汁食用，涼涼的相當(dāng)消暑。 ? ? 【自助炸物區(qū)↓】 ? ? ? ? 自助炸物區(qū)的炸物分別是雞塊、地瓜條、花枝丸及俗稱「喜相逢」的柳葉魚。 ? ? 【自助小菜區(qū)↓】 ? 【煙燻豬耳↓】 ? 【福豆屋紹興醉雞↓】 ? 【香菇雞湯↓】 ? 【季節(jié)時蔬↓】 ? 【日式干貝蒸蛋↓】 ? ? ? ? 小菜區(qū)其實(shí)也是熱食區(qū)，有肉有菜也有湯，比較特別是紹興醉雞，吃起來有股淡淡的酒香，肉質(zhì)不錯。 ? 香菇雞湯相當(dāng)受歡迎，鄰桌有位客人喝了至少五碗以上，每次都盛得滿滿的。 ? ? 【濾蛋器↓】 ? ? 濾蛋器放置在小菜區(qū)旁，雞蛋則需至火鍋料區(qū)拿取。 ? ? 【餐具區(qū)↓】 ? ? ? ? 小菜區(qū)旁是餐具區(qū)，理論上店家已為每位客人準(zhǔn)備好了，不過若用餐時不慎掉落也可以到此處自取，第二層是印有可愛圖案兒童餐具。 ? ? 【自助肉燥飯、醬料區(qū)↓】 ? ? ? 有的客人用餐時若沒有白飯會感覺沒吃飽，不打緊，醬料區(qū)旁有肉燥飯可自取。 ? 醬料區(qū)有各式沾醬，有一樣桔醋醬，拿來沾肉食用相當(dāng)清爽，個人滿推薦的。 ? ? 【壽司區(qū)↓】 ? ? ? 福豆屋設(shè)置的壽司吧提供現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做的手捲及壽司，品項(xiàng)種類很多，只要填寫吧檯前的小白單交給服務(wù)人員，不需原地等候，完成後便會有人親自端到位置來，壽司每人每次現(xiàn)點(diǎn)六個，手捲則是兩個。 ? 不過平日中午時段不供應(yīng)手捲喔！ ? ? 【鐵板區(qū)↓】 ? ? 壽司吧旁邊就是鐵板區(qū)了，鐵板上的食材滋滋作響，不斷地冒出香氣，看著辛苦的師傅專業(yè)且專注地處理食材，幾乎沒有停下來休息的空檔，對他的敬佩不禁打從心底油然而生。 ? ? 【自助加湯區(qū)↓】 ? ? 若鍋物煮久湯汁不夠，水果區(qū)旁有自助加湯區(qū)可自行拿取添加。 ? ? 【壽喜燒↓】 ? ? 我們點(diǎn)的鍋物是壽喜燒，服務(wù)人員會附上一瓶ＲＯ蒸餾水和一瓶壽喜燒醬汁。 ? ? 【雞腿肉↓】 ? ? ? 福豆屋提供的雞腿肉已經(jīng)過去骨處理，不同之前於其他火鍋店吃過的片狀雞腿肉，塊狀雞腿肉保留了其有彈性的口感。 ? ? 【低脂牛↓】 ? ? ? ? 低脂牛肉的油花分布得非常漂亮，牛肉的薄度適中，放到鍋裡涮個幾下就能享用了，肉質(zhì)軟嫩，個人最喜歡這道肉品。 ? ? 【小羔羊↓】 ? ? ? 小羔羊肉經(jīng)過烹煮後，肉片仍相當(dāng)完整，吃起來沒什麼羊騷味，不過偶爾會吃到一兩個小碎骨。 ? ? 【梅花豬↓】 ? ? ? 【五花牛↓】 ? ? ? 五花牛的肥瘦肉比例各半，瘦肉部分的油脂和低脂牛肉一樣分布得相當(dāng)均勻。 ? ? 【櫻桃鴨↓】 ? ? ? 櫻桃鴨肉吃起來十分具有嚼勁，咀嚼時可感受到其隨肉汁出現(xiàn)的鹹甜味。 ? 來個壽喜燒的小總結(jié)，各項(xiàng)肉品都很新鮮，以壽喜燒烹煮食材基本上不太需要沾醬，醬汁本身便調(diào)味過，烹煮過程中食材吸足湯汁的精華入味後，吃起來就很美味了，鹹淡調(diào)味可依個人喜好調(diào)整ＲＯ水和醬汁加入時的比例。 ? 接下來介紹鐵板燒的部分。 ? ? 【大阪燒↓】 ? ? ? 大阪燒並沒有標(biāo)示在ＭＥＮＵ上，是店家特製的隱藏版料理，大量的柴魚片與醬料均勻地鋪在其上，帶著蛋香與蔬菜的脆甜，好吃到想再來一份，可惜因?yàn)橄喈?dāng)費(fèi)工費(fèi)時，所以每桌只招待一份（店家會主動端上桌，大小則依人數(shù)決定）。 ? ? 【翼板牛排↓】 ? ? 翼板牛排較帶筋，所以較沙朗牛排來得有嚼勁，口感也較Ｑ。 ? ? 【紐西蘭沙朗牛排↓】 ? ? 紐西蘭沙朗牛排飽含肉汁，肉質(zhì)較為軟嫩。 ? ? 【嚴(yán)選梅花豬排↓】 ? ? 梅花豬排每塊都頗有厚度，口感雖不如牛肉來得好，但也不錯吃。 ? ? 【泰式香酥雞腿排↓】 ? ? 泰式香酥雞腿排煎得外酥內(nèi)嫩，擠上檸檬汁，沾些旁邊的泰式沾醬，吃起來很是清爽。 ? ? 【蝦醬佐龍鱈魚排↓】 ? ? 蝦醬佐龍鱈魚排肉質(zhì)滿紮實(shí)，不過裡頭有一些魚刺，食用時要小心。 ? ? 【黃金扇貝↓】 ? ? 黃金扇貝是個人很喜愛的一道品項(xiàng)，分量不少的蝦卵堆疊在烤得恰到好處而會牽絲的起司上，扇貝肥美又新鮮，有著華麗的外觀，也有能相稱的美味度。 ? ? 【泰式魴魚↓】 ? ? 魴魚料理一向也是我的愛好，魴魚就是俗稱的多利魚，經(jīng)過巧手煎烤過後外觀及口感與荷包蛋相似，更帶著魚肉本身的鮮美味道，搭配酸甜微辣的泰式醬汁很棒。 ? ? 【蜜汁雞腿排↓】 ? ? 蜜汁雞腿排鹹甜度相當(dāng)明顯，不過可能因蜜汁的關(guān)係，外皮吃起來較沒泰式酥脆。 ? ? 【蜜汁櫻桃鴨佐紅酒醬↓】 ? ? 蜜汁櫻桃鴨佐紅酒醬相當(dāng)有特色，旁邊附的是椰果（本以為是沙拉醬之類的），鴨肉吸收了蜜汁風(fēng)味後，沾取紅酒醬食用，是很富層次的美味。 ? ? 【鐵板香煎花枝↓】 ? ? 個人超級喜歡這道鐵板香煎花枝，擠上檸檬汁之後，幾乎沒有一點(diǎn)花枝的腥味，恰到好處的厚度和熟度，讓花枝片口感處在最佳狀態(tài)，既軟嫩又帶點(diǎn)嚼勁，不會有像吃口香糖般怎麼樣都嚼不爛的窘?jīng)r。 ? ? 【橙香雞腿排↓】 ? ? 橙香雞腿排味道較泰式酸些，橙醬香氣很濃郁。 ? ? 【鐵板豬肉卷（椒鹽）↓】 ? 【鐵板豬肉卷（醬燒）↓】 ? ? 鐵板豬肉卷分成兩種口味，一為椒鹽，一為醬燒。 ? 椒鹽保留較多原味，醬燒則增添了醬汁風(fēng)味，各有其特色。 ? ? 【壽司↓】 ? ? ? 壽司的用料很大方，不過因?yàn)橐Ａ艨臻g將所有鐵板料理品嘗一遍，便沒點(diǎn)太多了。 ? ? 【港式點(diǎn)心↓】 ? ? ? 用餐到一定時間，會有服務(wù)人員推著港式餐車出來，這天餐車上的餐點(diǎn)是湯包、燒賣、炸魚排及炸雞蛋豆腐，看起來都相當(dāng)好吃。 ? ? 【冰拿鐵↓】 ? 【冰卡布奇諾↓】 ? ? ? 現(xiàn)點(diǎn)咖啡部分，需向服務(wù)人員點(diǎn)取，冰塊糖度都可依喜好作調(diào)整，喝起來品質(zhì)都滿不錯的，卡布奇諾的肉桂味相當(dāng)濃郁。 ? ? 【阿斯羅列紅豆牛奶冰↓】 ? ? 滿足地用完餐後當(dāng)然要來個餐後點(diǎn)心囉！試了沒吃過的阿斯羅列紅豆牛奶冰，還不錯，但還是比不上我最愛的明治北海道牛奶口味。 ? ? 【店家名片↓】 ? ? 以這樣的價位可以享用壽喜燒和鐵板燒料理，加上還有其他冰品、餐點(diǎn)無限量供應(yīng)，ＣＰ值可說是相當(dāng)高。食材品質(zhì)和料理口味上也都有不錯的表現(xiàn)。 ? 用餐過程中沒有漏單的情況，服務(wù)人員雖然忙碌，仍保持著親切的微笑，時時注意著各桌客人需求，服務(wù)迅速，難怪頗受好評，個人未來回訪意願相當(dāng)高。 ? 飽足美味後可以逛逛百貨，到樓下誠品看看書，到對面的巴克禮公園親近花草樹木，聽聽鳥鳴。或者在星期六、日時到文化中心廣場吹著晚風(fēng)欣賞各種藝文表演，都是很不錯的享受。 ?

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