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每回到竹東，固定會吃的就是阿胖豆漿、玉泉早餐、下公館小籠包、蝴蝶蒸餃...等這幾間早餐店，今兒個想換點不一樣的口味，於是就和忠哥開著車在竹東街頭巷尾中四處亂竄。
這間日光早餐三明治位於竹東高中附近，開業約有２年多的光景，招牌主打的三明治，使用的吐司口感細緻柔軟，搭配上用心製作的夾層配料，頗受吃過的客人喜愛。
▲在門口就能瞧見，天花板上垂吊著玻璃瓶版本的高大牧場鮮乳樣品，櫃檯上也擺放許多高大鮮乳的空盒，可見高大鮮乳也是店內主推商品之一
?▲店內還有50元以內的省錢A、B套餐方案
▲跟許多西式早餐店一樣，櫃檯上都會放置些以做好的餐點，讓趕時間的客人，不必等候太久
▲冰箱內也有製作好的冰飲，有需要的客人也可自取
▲餐點價位介於$10~$55之間，算是相當親民的價位
雖點的是鮪魚蛋餅，但店家還另外加入玉米粒，增加其口感和豐富性
蛋餅皮只是經過煎檯熱過而已，沒煎成金黃香酥的面貌，口感吃起來軟Ｑ，但少了酥香的氣息
內餡鮪魚未經過任何調味，以最原始的面貌呈現，整體味道可說是非常普通
▲店家還貼心詢問我們是否有需要醬料，從冰箱拿了自製辣椒和油膏放置在桌上讓我們使用
店內的自製辣椒非常的辣，沾一點點就足以感受到它的威力，裡面還加入的蒜頭，除了辣之外還多了股蒜香，另外搭配上油膏，味道又更為提升，不會感覺舌尖只有辣的存在，還多了油膏的鹹香氣息
跟許多早餐店一樣，使用的是現成的黑胡椒醬包，加入些水和黃麵加熱拌炒，即可馬上端上桌給客人食用，但黑胡椒味濃淡程度，全看店家加的水量多寡。
日光早餐的黑胡椒鐵板麵，黑胡椒味十分的濃郁，品嚐時還能感受到黑胡椒在口中散發出的辣度，且麵條還保有Ｑ彈的口感，整體組合算是相當的棒，很適合口味較重的人食用
因焗烤所需時間較長，製作約花上２０分鐘左右，店家未避免客人不耐等候，還會事先詢問顧客是否願意等待，再進行製作
厚片吐司＋醃過的雞肉＋乳酪絲，非常簡單的組合。
外圍的吐司邊口感酥脆，吃起來像是餅乾 。
白吐司部分依然保有柔軟的口感。
雞肉吃起來一點都不辣，反而是有點偏鹹，裡頭還帶有檸檬的味道，頗類似較鹹的燻雞肉加上檸檬味。
最後搭上乳酪絲組合起來，其實並沒有太驚人的表現。
?吐司外表雖烤的微微酥香，卻依然能感受到吐司內蓬鬆、細緻、柔軟的口感。
搭上夾層內猶如蒸蛋般滑嫩口感的煎蛋和些許胡椒及甜香起士片做組合，簡直是美味至極，難怪招牌上敢主打三明治
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?日光早餐不論外帶或內用，飲品都用紙杯+封口的方式呈現。
使用的是沖泡式可可粉，一開始喝覺得可可味不是很重，但喝到底下味道就比較濃些，建議飲用時要稍微搖晃再喝，味道會比較均勻些。
高大牧場是全國最大自營農場，單一乳源絕不收購外來鮮乳，也是第一家拿到食品安全管制系統(HACCP)的牛乳工廠，號稱鮮奶界的LV
喝起來奶味十分濃醇之外，還帶有甜甜的香氣，據說高大的牧場乳牛都用玉米餵養，所以鮮乳中才會喝到這股特殊的甜香味。?
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