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(本文同步發表「SJKen?的美食與旅行手扎」與SJKen「FB粉絲頁」，美食體驗是版主食用後個人主觀感受，口感因人而異不具任何商業促銷意圖。)??????

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上週末晚上前往這家位於位於臺北市松山區南京東路五段297、299號，老字號新綻放，主打吃到飽鍋物料理的「可利亞石頭火鍋」，搭乘大眾捷運的朋友，從臺北捷運松山新店線南京三民站4號出口出站後，沿著南京東路五段向東直走，約莫5分鐘即可抵達，交通上相當便利。

週末傍晚前往位於南京東路五段297、299號的「可利亞石頭火鍋」，整棟三層樓的建築，由上到下高高懸掛著紅底白字直式、橫式與圓形圖文並茂的「可利亞石頭火鍋」大小招牌，華燈初上的夜晚，遠遠散發出一種迷人的風采，吸引著饑腸轆轆的過客想進入一嚐鮮，牆上還掛著活動橫布條，現在來店上「可利亞石頭火鍋」官方FB打卡，就送招待券，以及徵人的布條，一整個展現老店新出發的昂揚精神!

「可利亞石頭火鍋」店門口右邊樹立巨幅的兩大冰淇淋的產品廣告立牌，原來店家提供了多達4種口味的 Haagen-Dazs 哈根達斯冰淇淋，與8種口味的Cold Stone酷聖石冰淇淋，在高溫酷熱的今夏，這樣的呈現誠意十足，也充份展現了吃到飽的精神，就是要你盡享吃到飽的歡暢痛快!

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店面採用玻璃幃幕，從店外就可看到「可利亞石頭火鍋」一整個明亮寬敞的店內格局，可看到中間以喜氣洋溢的大紅樑柱，像摩西分水般，波瀾壯闊地將店內用餐區兵分兩區，視覺上寬闊舒坦氣派十足。

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中間大門上面印的是「可利亞石頭火鍋」平日(11:30 ~ 14:30/17:00 ~ 01:00)與國定例假日(11:30 ~ 01:00)營業時間與餐點種類、特色與消費方式。 店家營業時間開到凌晨1點，晚下班的夜貓子也可以來此吃得舒服開心。

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店內用餐分成「單點」與「吃到飽」兩種消費方式。

「單點」每人最低消費380元，鍋底費每人110元(含飲料、小菜、白飯吃到飽)

「吃到飽」平日午餐每人490元(無限供應牛小排)，平日晚餐與例假日每人580元。

個人開鍋需加收100元，小孩身高110 ~ 135公分半價，110公分以下酌收100元。

以上費用10%服務費另計。

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「可利亞石頭火鍋」是臺灣老字號的火鍋品牌，1969年 營業至今已傳承至第三代，擁有47歷史的可利亞餐廳，是最正統的石頭火鍋，臺北南京店是全新二代店，不僅與現代人追求時尚的餐飲潮流同步，更不斷從傳統中 引領創新鮮滋味!改裝後的「可利亞石頭火鍋」，外觀保有亮紅色系的熱情有勁，室內則是紅色搭配素雅典雅的設計，不論是美食、服務、用餐環境都傳遞出「小確 幸好聚」的精神。

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「可利亞石頭火鍋」最著名的便是種類豐富的無限量供應點單，高達20多種的精緻肉類、海鮮與鮮蔬火鍋料，雞、豬、牛鮮嫩肉片一應俱全，鮮美肉片令人食指大動，在滾燙的火鍋中涮煮後，增添了湯頭的風味，香熱多汁的口感令人難忘！? 還有包括貝類、鮮魚片和蛤蠣等等多樣化的海鮮，Q彈口感與新鮮食材，一吃就上癮！

入內有迎賓松與等候用餐椅，左邊的屏風玻璃上印有宋朝東坡居士蘇軾的千古名詞作赤壁懷古「念奴嬌」，氣勢磅礡又不失雅興地歡迎前來用餐的客人，又能巧妙地形成一種屏障，保有裡面用餐客人的隱私，可以安心用餐不受打擾，一舉兩得。

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往內走就看到一桌桌4人座的圓形與方形桌椅一路排開，店內燈火通明，「可利亞石頭火鍋」當晚生意十分熱絡，我們傍晚抵達時，趁人潮還沒湧入先搶拍用餐區全景照，以免用餐時間打擾到其它客人，果然沒過多久，用餐區就滿座，一整個人聲鼎沸好不熱鬧。?

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再往最裡面走，則是廚房與擺放小菜、鮮蔬、火鍋料與甜點展示櫃，在半開放式的廚房，可看到廚師在準備客人點選的菜色。五彩繽紛清脆爽口的新鮮蔬果，與種類多選的火鍋料，層層分明，一整排豐盛好料在眼前展開，讓人看得好雀躍! 飯後甜點除了有哈根達斯、酷聖石冰淇淋，更有多以進口食材製作的手工水果塔，放在西點展示櫃中，十分吸睛。?

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左邊再往內有飲品櫃、自動冷熱飲機、酸菜、滷肉與白飯區，飲品冷藏櫃中有可樂與 Minute Maid 鮮果汁，飲料區提供多種風味的雀巢(Nescafe)咖啡、鳳梨C風味、美祿(Milo)巧克力麥芽汁與紅茶無限暢飲，多種冷熱飲品讓人隨心選配食物飲用。當晚一入座，就開了一瓶 Minute Maid 鮮果汁嚐鮮，一整個清涼好解渴!

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旁邊則是由「可利亞石頭火鍋」店家獨門調製的，多達12種不同風味的調醬區，包括有花生粉、蒜苗、蘿蔔泥、蒜泥、香油、辣椒、白醋、黑醋、醬油、柴魚醬油、蔥花與香菜都有提供，任君自行調配出，個人專屬風味的石頭火鍋沾醬，搭配肉品與海鮮使用，讓鍋物更加美味!???

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冰品區則提供了提供了多達4種口味的 Haagen-Dazs 哈根達斯冰淇淋，與8種口味的 Cold Stone 酷聖石冰淇淋，一整個色彩鮮豔，沁涼的滋味，未吃就感到降溫一整個涼快!

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「可利亞石頭火鍋」有別於一般市面上涮涮鍋餐廳，孩提供高級肉品現點現炒的桌邊服務，顛覆老一輩客人，過往對於傳統石頭火鍋的既定印象，也帶給新一代年輕客群，一種全新享用豐盛精緻頂級新鮮食材融為一鍋的美味鮮體驗，滿足不同客層饕客，對於石頭火鍋多元化的需求。

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當晚在店員的引導下入座，桌上收拾得十分乾淨，一桌可容納4人一起用餐，桌上整齊擺放菜單、點選單、石頭火鍋用餐碗筷湯杓相關器具與濕紙巾一應俱全。 店內用餐限制2小時，每次點選的菜色吃完後，才可續點，避免過量點選吃不完反而浪費，用餐時間內，想吃什麼愛吃甚麼盡量點，都有專人送到桌旁!?

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接下來就來跟大家一一分享當晚品嚐嚴選新鮮頂級食材，吃到飽石頭火鍋料理，親切服務與舒適用餐環境的感受。?

每桌都有專人服務，因為桌面不大，所以旁邊還設有專放食材盤的架子。

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在石頭火鍋上桌時，當晚一開始先由店員進行桌邊服務，首先放入少量麻油，加入洋蔥、芝麻、蔥與辛香料下去爆香，再放入牛肉或豬肉拌炒至熟熱狀態。

等到香氣飄出後，再放入大量高麗菜，注入「可利亞石頭火鍋」店家熬煮4小時的雞骨、豬大骨、蔬菜的獨門高湯，以及加入以數十種新香料調製的「原汁」，讓湯頭呈現獨特的美味後，就可正式開鍋。

第一輪我們點了以下的食材:?

主食類 : 手工烏龍麵

鍋物類 : 手打蝦仁滑、手打花枝滑、起司爆濃球、花生麻吉燒、招牌豆皮與招牌凍豆腐

滷水類 : 滷牛筋、滷肥腸與蜂巢牛肚

海鮮類 : 小章魚、海南小卷與鱸魚片

菜 類 : 季節時蔬與玉米筍

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肉 類 : 「紐西蘭小沙朗」(左)、這次口碑券指定要體驗的「美國CAB無骨牛小排」(右上)與「美國低脂板腱牛」(右下)，接著就來一一分享實際品嚐的感受。

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「手工烏龍麵」

手工烏龍麵一份大小剛剛好，下鍋烹煮後，麵條吸飽湯汁，入口很有咬勁又滑溜!

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「手打蝦仁滑」與「手打花枝滑」

放在竹筒內有手打成的花枝漿與蝦仁漿用料都很實在，吃得到新鮮蝦仁與花枝，下鍋烹煮過後，就呈現出花枝與蝦仁的形狀，入口熱騰騰地肉質鮮甜彈牙，搭配不同風味的沾醬吃，口感更是引人入勝!

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店家另外還招待免費的炸花枝丸，吃起來也是又脆又有咬勁很爽口!

「起司爆濃球、花生麻吉燒、招牌豆皮與招牌凍豆腐」

起司爆濃球沾著胡椒鹽吃，入口味道香濃又Q彈。豆皮與凍豆腐放入火鍋中烹煮一段時間後，一整個吸飽肉類、海鮮與蔬果的湯汁，吃起來軟嫩又不會爛爛的很美味!

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「小章魚、海南小卷與鱸魚片」

小章魚與海南小卷都很新鮮，輕燙過後，吃起來肉質微甜鮮Q很有彈性! 鱸魚片也很新鮮，完全無刺無腥，同樣只要稍微清燙過，吃起來就很鮮美!

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「滷牛筋、滷肥腸與蜂巢牛肚」

這三道滷味都是主廚以獨門手法密製而成，將三種不同食材放入滷湯中，將之完全浸透滷，到香軟入味才起撈起放涼，所以食用時只要放入石頭火鍋內，稍微清燙一下就能吃，入口散發出濃濃的香氣，很有咬勁又耐咀嚼，愈嚼愈美味!

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「紐西蘭小沙朗」、「美國CAB無骨牛小排」(右上)與「美國低脂板腱牛」3種肉品，店內的肉類都是現點現給，一看就很新鮮，不管哪一種的肉片的花紋都很漂亮，而且肉片都超大片，視覺上很有震撼力!

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「紐西蘭小沙朗」

因為肉質很新鮮，只要輕輕一涮就能吃，吃起來味道跟其它兩種各擅勝場，搭配不同淡濃調醬沾著吃，軟中帶咬勁，十分美味!??

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「美國CAB無骨牛小排」

無骨牛小排名不虛傳，下鍋清燙後起鍋，肉質呈現清明通透的狀態，入口鮮甜Q彈有咬勁，讓人吃得愛不釋手!

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「美國低脂板腱牛」

肉片切得蠻薄的，肉質鮮美油花漂亮，入口不油不柴很入胃!

吃完第一輪餐點之後，等著第二次加點餐點上桌前，店家還送上了免費的小菜，有韓國泡菜、海帶與辣蘿蔔，吃起來有滋有味蠻開胃的，準備再戰第二輪!?

第二輪除了加點「美國CAB無骨牛小排」、豆皮與蛤蜊外，其它重點都放在蔬菜上，點了包括南瓜、芋頭、玉米、玉米筍、香菇、番茄與絲瓜，走的是蔬食風，芋頭及南瓜口感蠻綿密，玉米比較可惜有點乾扁，也比較沒香氣，所以後來下鍋當湯頭熬煮調味!

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蛤蜊顆顆小巧玲瓏，下鍋輕輕涮過，入口肉質就很鮮嫩美味，一整個很滋補。?

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最後再點了甜點「精選蛋糕」、「手工奶酪」與「手工水果塔」與 Haagen-Dazs 哈根達斯冰淇淋，道道小巧擺盤精緻，入口甜而不膩，吃完一整個心情很美好!

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非常謝謝當晚「可利亞石頭火鍋」的熱情招待，從店內到店外的裝潢設計，到獨門調醬與桌邊服務，除了整體裝潢明亮舒適，讓人一新耳目外，服務上也很細心週到! 加上琳瑯滿目讓人目不暇給的鍋物、海鮮、肉品、甜品、飲品與冰品，處處都看得見老店引領石頭火郭市場的企圖心與用心引領趨勢! 想一次體驗正宗石頭火鍋吃到飽的歡暢滋味，立刻撥打(02) 2753-5833到「可利亞石頭火鍋」預訂餐位，就能和親朋好友一起享用美味多選新鮮頂級的鍋物饗宴! ?

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可利亞石頭火鍋 Koriya

地? ? ?? 址：105 臺北市松山區南京東路五段297、299號1樓

電 ? ??? 話：(02) 2753-5833/2756-9560/

傳? ? ?? 真：(02)2756-9561

營業時間：

平??????? 日(週一 ~ 週五) ：11:30 ~ 14:30/17:00 ~ 01:00

假??????? 日(週六、日及國定假日)：11:30 ~ 01:00(全天營業)

官???????網： http://www.koriyapot.com.tw

官方臉書：可利亞石頭火鍋?

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