(本文同步發表「SJKen?的美食與旅行手扎?」與SJKen「FB粉絲頁」,美食體驗是版主食用後個人主觀感受,口感因人而異不具任何商業促銷意圖。)?
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上週末和家人一同前往,這家搭乘臺北捷運松山新店線,在臺北小巨蛋站4號出口出站後,或是搭公車306在寧安街站下車,往八德路三段方向前行,約莫5分鐘的腳程,就會抵達這家主打平價超澎湃日本料理,位於臺北市八德路三段155巷23號的「畔の食堂」。?
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遠遠就會看到黃底黑字白底圖紋,寫著店名「畔の食堂」的直立式招牌,一靠進店面,懸掛著上面分別寫著生魚片、定食與烤物的傳統日式燈籠,與木質玻璃裝潢相互輝映,門前還有手寫主打美食餐點名稱的活動立架,吸引著路過的旅人。?
「畔の食堂」老闆每日早上,都會前往濱江市場購買新鮮食材,有時還會遠至宜蘭南方澳挑選漁獲,或與固定釣客合作提供當季鮮魚,就是要讓來店的客人以平價,在老闆熟稔的廚藝烹調燒切下,就能享用最新鮮的日本料理。
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一走進門內一目瞭然的食堂,左前方是歡迎與結帳櫃臺,右手邊到左後方就是用餐區,開放式的廚房與飲料櫃在正後方,巨幅的牆面店名海報十分醒目。
畔の食堂店內牆面上,貼滿了前來用餐客人的照片,其中不乏大家耳熟能詳的明星,以及媒體相關報導,展現了店家受歡迎的火熱程度!
店內的「定食」內容豐富、小菜精緻多樣,翻開桌面上擺放整齊的古樸風格日式菜單,從醋飯壽司丼飯類(附味噌湯)、定食類、壽司類、手卷、細卷類、生魚片(握壽司)、烤物類、炸物類、熟食丼類(附味噌湯)、沙拉類到湯品,光菜單內的就有多達74種品項可選,絕對可以滿足不同客人的口味需求。?
店內的「丼飯」平價的美味遠近馳名,每每讓人吃得意猶未盡,成了八德路三段日本料理的指標店。店內有不少招牌佳餚,除了今晚口碑券要體驗的「豪華海鮮丼」與「曼星鮮開丼」外,還包括了以下幾道:
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「鮭魚三重奏」特選臺灣人最愛的鮭魚系列,包含生魚片、炙燒鮭魚肚、魚卵,店家選用新鮮食材製作,入口自然美味,加上用料大方,所以廣受饕客歡迎。
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「炸雞親子丼」是特選鮮嫩雞腿肉,裹上麵包粉後下鍋油炸,讓丼汁與米飯交融,入口鹹甜恰到好處的平衡,讓人驚豔。
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另外,曾在居酒屋工作的老闆,將日式「咖哩牛肉飯」,使用入口即化的澳洲牛肋條,添加咖哩塊、咖哩粉、黑胡椒粒混搭出多層次的香味,烹調出與眾不同的好味道!
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「明太子鰭邊肉丼」則是精選近年來超紅的比目魚肉,炙燒過後散發出的油脂香氣,讓人食指大動。?
菜單之外,進入畔の食堂,可要仔細觀察牆上老闆手寫的當日或近日推出的日本進口烤物,推薦飲品與超值套餐,絕對是物超所值,讓人吃好又吃飽!
當晚入內後,在老闆的招呼下入座,桌上擺放了基本的調味醬,打開其中的七味粉瓶,看起來色澤鮮豔迷人,隨後也送上了茶水,入喉溫潤,在寒夜裡喝上一杯,身心都暖和。
接著就來一一跟大家分享當晚的用餐感受。
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點好餐點就可到後方看老闆主廚上演現點手作的日本料理!看他非常熟練地又切又用炙燒相關的食材,讓人更覺得新鮮美味!
點選丼飯類的餐點,都會隨餐附贈「味噌湯 」,裡面湯多料少,喝起來口感偏清淡,但夠熱就好喝,而且可以續碗,愛喝味噌湯的朋友就可以喝個過癮。
當晚送上的第一道是「鰻星鮮開丼」(NT$320),一碗豐盛的丼飯上,擺滿了包括星鰻、干貝、比目魚鰭邊肉、鮭魚卵、明太子?,醋飯與食材入口鮮甜,讓人吃得很愉悅。?
炙燒過的星鰻肉質鮮嫩,三大片讓你一次吃個夠!
干貝軟嫩入口微鹹,可以包著紫蘇葉一起入口,都很好吃。
同樣柔嫩的鰭邊肉,挾著昆布絲一起享用,別是一番風味!
晶瑩剔透的鮭魚卵與明太子,入口更是香嫩滑彈,讓人一吃就傾心!
第二道主餐送上的是「豪華海鮮丼」,共有12種奢華海味(內含4種生魚片),海膽、干貝、鮮蝦、魚卵、鮪魚、海鱺、比目魚、鮭魚肚、明太子,一整個琳瑯滿目物超所值。?
炙燒過的星鰻香氣四溢,不管是單吃還是擠滴上金桔檸檬,風味各具特色各擅勝場,甜蝦蝦肉質Q彈鮮嫩,入口同樣讓人驚豔!
暗紅色的大目鮪魚也是豐厚肥美,肉質軟嫩鮮甜,沾著店家特調的芥末醬吃,入口滑潤溫和不嗆,十分好滋味。
干貝一樣肉質鮮嫩,海膽滑嫩細緻,自創將干貝與海膽搭著一起吃,風味更加香甜獨特,下回去吃的朋友,可以嚐試看看。
白旗魚白旗魚一整塊很吸睛,入口Q彈肉質鮮甜柔嫩。
有著淡淡紋路的野生紅甘肉片,外表看起來晶亮通透,吃起來肉質柔嫩,有著淡淡的鮮甜。
其它像是鮭魚肚、鮭魚卵、、鰭邊肉、海鱺、比目魚鰭邊肉與玉子燒,風味甜鹹各異,一樣新鮮帶勁,真的是一碗讓人驚喜連連的「豪華海鮮丼」。
除了當晚口碑券裡的兩道主餐外,老闆好大方,又加送了兩道小道,第一道炸物是「紫蘇蝦捲」,端上桌時熱度十足,聞得到紫蘇的香氣,咬開內藏新鮮的蝦肉,入口外皮爽脆內餡軟嫩,沾上黃芥末醬一起吃,風味更加獨特!???
第二道送的是「烤鮭魚」,烤得帶點焦香的鮭魚,肉質的原始鮮甜整個被勾了出來,沾上胡椒鹽,入口餘香綿綿讓人口齒留香。?
最後送上來的甜點是「地瓜薑湯」熬煮的甜味入湯,唯一美中不足的是冷掉了,如果熱些,一定會更好喝。?
這次在「畔の食堂」感受平實中帶著小確幸的快樂!?用餐環境跟一般日式食堂一樣,從外到裡洋溢日本傳統風情。服務方面會主動加茶,如果上菜時能多些關於食材的解說會更完美。?
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最後就是料理本身,的確是平價又美味,份量與美味,讓人吃得飽滿開心!?平日週末,不管是想和親人享用平價日式料理,請撥打(02)2577-1169預約就能享受「畔の食堂」道地傳統平價又份量十足的日本料理。?
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畔の食堂
地????? 址:臺北市八德路三段155巷23號
電????? 話:(02) 2577-1169
營業時間:
週一到週六11:00 ~ 14:00/17:00 ~ 21:00
週日休
FB粉絲頁: 畔の食堂
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