Item: 上海生煎湯包
Rating: 4.
Author: 小虎食夢網

【高雄美食-上海生煎湯】推薦度:★★★★1/4☆

上高鐵我的第一件事通常是翻高鐵月刊，然後翻到舒國治老師的下高鐵尋小吃單元。如果剛巧去附近我就會順便將之解決，這家高雄非常有名的人氣小吃就這樣得來的。

下了左營轉捷運到高雄車站，頂著大太陽走到店門前約莫是15分鐘左右，因為就在大門口上其實相當好找，況且門口一堆等著外帶的路人也很顯目。

門外一堆人，門內自然也少不了，還因此等了近十分鐘才有位置。順便一提的是，在這吃飯要有並桌的心理準備。

牆上掛滿了報章雜誌，電視新聞、美食節目的採訪照片，想來是高雄當地非常著名的店。

全部客人到齊才能入內，點餐也要一次點完不能追加..可見生意非常的興隆無誤。

店裡賣的東西其實很簡單，就小籠包和油豆腐細絲湯兩種，當然還有招牌生煎湯包。

進門前我有略看了一下店裡人員在煎小籠包的狀況，就是拿平底鍋加水去煎，好像沒有倒油。是以煎起來的底皮幾乎不油，但我偏好的油酥口感也不那麼的明顯，反而多了點微偏乾的咀嚼口感，當然我指的是皮。

但幸好這生煎湯包的湯汁非常多，一口咬下後算是非常的飽嘴滋潤，整體的肉餡也不會太油，吃在嘴裡純然是肉餡的甜美，相當好吃。

接下來是小籠湯包皮非常的薄但卻沒有半粒破皮，光這也就實得稱讚。

咬下爆汁的口感比之生煎包來的更讓人滿意，內餡的甜也更加明顯，甚至是我懷疑不知有沒有的更甜，整體來說算是相當好吃的湯包，硬要說有什麼缺點，就是我偏好的蔥花香氣比較少。

附帶一提的是生煎湯包和小籠湯包，兩者感覺不太一樣，一來皮是前者比較厚，二來是肉餡的油鹹感覺也都是前者來的厚實。

油豆腐細絲湯在臺北可能比較少見，但南部卻再多不過。湯頭就淡淡的大骨湯甜和油豆腐和蔥花的香氣。談不上好不好喝，但非常清爽，配生煎湯包非常適合。

油豆腐就是你可以想像的味道，當中包著像飩飩肉餡的豆皮倒是頗為特別，也特好吃的。我愛。

細粉很軟很爛也不多，吸著湯頭一起入口蠻好吃的。

順便介紹的是同一條街上的甜名店「張家豪」，一開始會注意是覺得名字很特別。

當天我點的是芋頭鮮奶，一開始我以為牛奶加芋頭的飲料，沒想到裡面有整粒燉的軟爛的芋頭和一層像是果凍QQ的東西，另外就是倒入鮮奶而已，所以喝起來也沒飲料會有的甜膩，蠻好喝的。可惜我一開始看不起人家，跟本沒有拍照.....。

上海生煎湯包:高雄市三民區熱河一街208號，電話:電話：07-3220702．營業時間：11:45~20:30(星期五公休)．

更多吃喝玩樂在高高屏 (9)

更多以臺北捷運美食分類的食記(2500篇+)

喜歡小虎的食記嗎?有fb的朋友請按讚加入「小虎食夢網」、跟我們一起隨時討論分享各地的美食吧!?

以太坊钱包打开什么样

【跟著舒國治尋小吃之九十一】【高雄美食】上海生煎湯包