說起在臺灣各大大小小的夜市中，幾乎不可或缺的美食主角，應該就屬夜市牛排了。或許不少人大概和阿發一樣，在逛夜市時如果走過牛排攤前，聽到那一份份送上桌的排餐，食材在熱騰騰的鐵板上啪滋啪滋的作響，以及聞到陣陣肉排的焦香味撲鼻而來，剎時之間，口水大多會開始不聽使喚的直流，肚子也咕嚕咕嚕的跟著作響。加上夜市牛排的價格便宜，口味重，份量也相對足夠，所以對年輕時且口袋不深的阿發來說，還真頗喜愛吃這一味~

不過隨著年齡漸長，對牛排的肉質開始有些要求，口味也以簡單的烹調，且不加過多與過重的調味料為主，又考量到兒子的狀況與夜市內的環境衛生等因素，所以近年來，阿發已很少接觸所謂的夜市牛排，即便是我們一家較常逛的樂華夜市，也是如此。

近一個多月有回週末，一家四口同去逛樂華夜市，走到永平路81巷時，也就是有許多家牛排店攤林立的區塊。女兒忽然說：『好香喔！好久沒吃夜市牛排了，好想吃喔~』結果兒子一聽到他姐姐這麼說，也一起附和：『我也吃要牛排！我也吃要牛排！』

…

於是阿發就決定光顧這家，每回當我們經過時，總會看到店前絡繹不絕的人潮，在樂華夜市中擁有超高人氣的『小野牛牛排』

▲店外觀

外面的坐位區常常是滿滿滿囉~

▲料理檯上的價目表

▲店內用餐區

▲菜單

▲餐點上桌

▲牛排(黑胡椒)／120元

▲牛排側寫(黑胡椒)

▲牛排肉質剖面

▲雞腿排(蘑菇)

▲雞腿排的底面

▲雞腿排剖面

▲鐵板麵(蘑菇)

▲鐵板麵(黑胡椒)

吃過一次『小野牛牛排』後，阿發大概就能明白這為什麼會這麼受歡迎。俗又大碗是必要，雖然夜市牛排在成本考量下，肉質通常不會太好，但相較下這的口感又較優了一些。黑胡椒的香氣與口感十分帶勁，但又不至重到難以下嚥。鐵板麵用的是圓粗麵條，頗Q也頗能吸附醬汁，再拌上半熟的蛋黃液，這種吃法相信也是不少人愛吃夜市牛排的主因之一。而這的用餐環境上，也是相對一般夜市攤中，阿發較能接受的。

若來到樂華夜市，想吃客便宜大碗、物美價廉，只要百元初的夜市牛排，『小野牛牛排』或會是一個不錯的選擇~

【營業時間】約17：00～24：00

【地　　址】新北市永和區永平路81巷12號(樂華夜市內)

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