日本料理總給人高貴印象，平價日料又不夠精緻，
位於中正路「樂燔」打破這兩大刻板印象， ?
不管下班後、大宴小酌、約會、周末放鬆都很適合！
這次聚餐辦在這裡，就先幫各位試一下菜色！
6,000元桌菜在桃園不但可以吃飽還可以吃很好喔～
「樂燔」位於桃園市最熱鬧的中正路上，
店面的斜對面路口備有停車場，
開車載一家老小來聚餐，不用怕不好停車，很方便～
桃園市桃園區中正路691號(中正路和中正五街口)
(03)326-8585
17:00–02:00(週二公休)
(03)326-8585
17:00–02:00(週二公休)
?店中央１０人桌就是我們所預定的，
店家貼心放上預約牌，
朋友們都還沒到場，我先到處晃晃拍拍～～
?「樂燔」除了提供１０人座餐桌，
延著店裡四周備有２人或４人方桌，可隨人數調整。
桌數並沒有很多，但是這樣的用餐環境是最舒服的。
其實我並不喜歡其它平價日料，
為了達到餐期最大來客數，
不顧客人用餐感受把整間店塞滿桌椅，
這樣吃飯會吃到很「丫雜」((煩燥))。
聽說每一個字都是書法大師用手寫上去的，
這也是「樂燔」亮點之一，
你能準確唸出上面的字嗎？我沒辦法全部唸出來。
嘴裡吃著魚、眼睛看著魚，非常有趣～
這面牆是一大亮點，沒有上漆的木板散發淡淡香氣，
跟一般的平面壁紙不同，
正面看是平的，但從側面看有立體感。
樸實中帶有獨特韻味，可以細細品味的一面牆。
店裡處處充滿濃濃日本味，
原來是因為老闆夫婦相當喜歡日本文化，
美食家夫婦常飛日本找尋特色餐廳品嚐，
也從日本帶回許許多多酒器、擺飾、餐盤等等，
臺灣人有一個特性，喜歡的東西會不吝分享給別人，
店家還很佛心為客人的荷包著想，訂價相當親民。
這就是「樂燔」的由來和中心思想。
今天老闆剛好在店裡，
他可能是看我拿著小相機到處拍，
迫不及待想跟我分享他的收藏品，
這是老闆從日本帶回的酒瓶套，看起來非常有質感～
好想買回家當裝飾，不過一聽到價錢就縮手了(笑)
冰箱裡放滿各式清酒，
最特別的是還有日本進口汽水（右上）
大家說好不醉不歸，所有的人都阻止我拿汽水>"<
其實，我～超～想～喝～～
日本進口汽水有白桃、哈密瓜、玫瑰和限定口味，
只能等下次自己前來用餐時再喝。
菜單封面（詳細菜單請點我）
一個優雅的日本藝妓吸引我的目光。
菜單序和後記（詳細菜單請點我）
菜單（詳細菜單請點我）
１０人份合菜一共有１０道料理，
價格６０００／８０００／１００００／１２０００
想吃更高檔？也可依個人預算再往上調整。
我們１０人今天吃６０００元合菜試水溫！
一開始先上冷盤三道，其它熱菜和熟食才會接著上。
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?【特上綜合刺身】
擺盤雅致、華麗又大器，像是藝術品般的生魚片。
在櫻花點綴下，彷彿置身櫻花樹下。
?旗魚生魚片像不像一片片櫻花花瓣？！
?店家超有誠意，生魚片每一片都厚切，又厚又大片，
每片生魚片紮實的重量讓筷子都快夾不住了～
更別想要一口吃完，我要分成三口才能吃完一片?。?
橘紅鮭魚肉豐富油脂在舌尖上化開，軟嫩中帶甜味。
跟鮭魚不同的口感，鮪魚肉質綿密。
?花枝刺身，表面劃上幾刀後再稍微炙燒一下。
微微的焦香和Q彈口感，不錯吃。
?【創意壽司拼盤】
創意花壽司、樂燔招牌壽司和生魚片握壽司，
通通都給你～
?任何角度拍起來都很美，有些壽司會故意捲生菜，
看起來就像一株又一株生意盎然的植物。
?壽司拼盤的各局部特寫。
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生魚片握壽司，依次排上鮭魚、鮪魚和旗魚。
每片魚生上頭都會刷上醬汁且依魚種擺上加分配角，
鮭魚上頭是明太子醬，一開始還以為是美乃滋，
香濃調味的明太子醬和鮭魚十分搭～
鮪魚上頭是店家自製炒蔥，入口有股特殊熟蔥香味，
適時地把藏在鮪魚肉裡的鮮甜勾引出來。
【燻雞鮮蔬沙拉】
「樂燔」的特色就是日式立體擺盤，
從桌上各個角度看到的畫面都能成為一幅美麗風景。
非常好拍也非常殺底片。
?用小木桶呈裝的涼筍，下方舖有冰塊保冰，
擠上美奶滋不稀奇，廚師會再灑上花生粉，
聽說日本人在日本當地就是這樣子吃的，
竹筍清甜中卻又帶有花生香氣，
第一次吃到，令我印象深刻！
用筷子掀開燻雞，下方是特調乳白色醬汁，
微帶鹹香的燻雞成功帶出時蔬的甜味！
旁邊的核桃小魚干和玉子燒表現亦有水準，
其中玉子燒擺盤是呈現山峰狀，
和一般切成方型比較起來，看起來更有氣勢！
【手工揚物拼盤】
在３種揚物在同一盤中以兩種方式現，
依然是走華麗氣派風，
手工鮮蝦東寺揚、手工起司可樂餅、手工紫蘇鮮蝦餅
３種揚物佐３種醬汁，共有９種變化，
吃揚物不再一成不變，搭配醬汁能適時降低油膩感，
「樂燔」揚物拼盤創意搭配，
滿足饕客想嚐試不同味道的嘴。
左上：手工鮮蝦東寺揚斜切，蝦漿加蔬菜裹粉油炸，
輕薄而酥脆的麵衣緊包住內餡，
和內餡一同咀嚼不感覺油膩，
每吃一口就能嚐到深淺不一的豐富層次風味。
左下：比小朋友拳頭還大的手工起司可樂餅，
外酥香內鬆軟，料好又實在，
小鳥胃光吃一個就覺得很飽了。
右下：手工紫蘇鮮蝦餅，類似金錢蝦餅的做法，
紫蘇葉和蝦漿一起下鍋油炸，
一口咬下，蝦餅鮮美，紫蘇特有的馨香縈繞口鼻。
?【燴時蔬】大魚大肉也要補充點纖維質。
?【鹽烤時旬魚】嚴選當季鮮魚，以簡單方式鹽烤，
不使用過多調味，魚肉有沒有新鮮，一吃就知道～
悠游於盤中的烤魚們看起來真的很美，
這個畫面是同時抬大腿(?)我想到烤魚們在跳康康舞....
先嚐原味，再沾取調味料七味粉、胡椒粉和檸檬汁吃
?【螃蟹春雨煮】
日本人冬天必吃的年節菜，
只見服務人員端上比臉盆還大的砂鍋，
?鍋裡３隻螃蟹霸氣各佔一方，旁邊還有蝦兵數隻，
各種時蔬、葛粉條以高湯燉煮入味，
最後一定要和香菜拌著一起吃，多層次豐潤口感，
非常耐吃。
超好吃的，就算不是冬天，吃起來一樣很過癮！
?【胡麻松板豬】
鍋中堆成一小座松板豬山，旁邊葉子是從店外現摘，
綠葉襯著白底松板豬肉和橘黃的醬汁，
有一種調和的美感。
大片松阪豬淋上店家特製微帶酸的胡麻醬搭配吃，
味道相當的合拍且豐富～
你有看過這麼大片的松板豬嗎？
?【魚頭海鮮火鍋】
最後一道上火鍋，
讓在座的客人吃點熱湯暖暖胃、醒醒酒，
上頭的紅蘿蔔和香菇都有雕刻過，
裡頭放著滿滿的配料，
吃到這裡，大家的肚子其實都快撐到不行了～
但是看到這澎湃到不行的火鍋，還是忍不住動筷子。
最後真的吃不完，只好打包回家QQ
【季節水果】
?這樣１０人份桌菜只要600元/人(另加一成)，
你們相信嗎？
實際和朋友一起吃過的我，真的相信了....
這世界上真的有大碗又滿意的平價日式料理。
這樣的桌菜已經是宴客菜等級，擺盤不輸星級飯店，
面子、裡子和荷包都幫你顧到了，
難怪朋友說「樂燔」CP值有夠高，
除了客製桌菜，透明化的單點菜單，價格一清二楚。
就算一人也可放心前來用餐， 不用擔心被當肥羊宰。
想吃平價日式料理，我會強力推薦這間。
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