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佐樂壽司·火鍋
店家地址: 臺北市大安區大安路一段192號
服務專線: (02) 2704-8200
營業時間: 週二~週日? 11:30~14:30/17:30-21:30 ※每週一公休
官方臉書: https://www.facebook.com/Sarakusushi/
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以前因工作關係,汪喵常在捷運大安站跟復興站中間這一帶走跳,
對附近地理環境還蠻熟悉的,好長一段時間沒來,
發現先前常買的甜品店旁開了家高級日本料理店。
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全天候供應壽司,生魚片及汪喵喜歡的鍋物,中午也有提供套餐或無菜單料理。
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一進到店內,可以看到一大片的吧枱,配上舒適好坐的沙發椅,
加上專業級日本料理師傅坐陣,整體給人一種非常高級的感覺!
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生鮮魚獲就擺在吧枱前的冷藏玻璃櫃裡,新鮮完全看得見!!
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吧枱角落處擺放著汪喵第一次看到的蘭花品種,葉子居然呈現特殊的愛心形狀,
吃飯還可以兼賞花,開花時期想必應該是大家都爭相想要坐的絕佳好位置吧!?
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坐吧枱的好處就是可以近距離欣賞師傅專心做料理時的英姿,
可惜當天汪喵吃的是火鍋,吧枱處不適合擺放鍋物,所以被安排在一般座位處,
只能從遠方默默關注了...。
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店內黑板上寫著當天的時令烤魚套餐看起來也蠻不錯的樣子,
有好幾款魚可供選擇,套餐還附沙拉,前菜,蒸蛋,生魚片及湯品,感覺蠻豐富的!
想要來一杯的話,也有多款酒品可以選擇。
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(喝酒不開車,開車不喝酒!未滿18歲請勿飲酒!)
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原本以為這桌上的筷架是仿花生造型的陶瓷筷架,
經服務人員提醒後才知道它是貨真價實的黑金鋼花生,
足具創意與趣味性,讓汪喵充滿驚喜!!(花生新鮮吃來好香~)
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感謝親切的服務人員在用餐其間不停地來添加好喝的茶水!!
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極上黑潮海鮮一番鍋
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喜歡鍋物的汪喵,今天享用的是日式鍋物,鍋內擺放各種新鮮時蔬,
有葉菜類也有菇類,還有我蠻喜歡的玉米筍及南瓜!!
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海鮮盤也不遑多讓,十分青操澎湃,擺盤也十分漂亮!
中間一整尾處理好的斑頭魚,彷彿隨時要躍出水面般生動~肉質也非常鮮嫰!!
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來自加拿大的巨無霸生蠔,大約有一個手掌大,十分新鮮肥美可以生吃,
汪喵因為不喜歡生蠔的口感,後來委請師傅幫我烤過。
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蛤蜊雖然尺寸不大,但肉質十分飽滿又新鮮!!
煮過後每顆都有開口笑!!
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一般人很不會吃的螃蟹,之於嗜吃海鮮的汪喵來說,完全難不倒。
船釣透抽光從咕溜發亮的光滑表面,看起來就知道很新鮮!!
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選用天然昆布,蔬果及柴魚片熬煮的高湯,先投入蔬食一起煮,
湯頭喝來甘美而清爽!
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本來肉品附的是來自美國的安格斯黑牛,因為汪喵不吃牛肉,改成梅花豬肉,
豬肉片排成一朵漂亮的玫瑰花,佈滿油花的梅花豬,肉質鮮嫰彈牙,份量也不少!!
煮食過肉類的湯頭,又是另種不同層次的味道。
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佐樂的火鍋醬料也十分特別,有別於一般傳統的以沙茶醬為基底的沾醬,
這裡使用的是赤乳味噌醬及日式水果醋,讓人吃來更增清爽無負擔的健康新吃法!!
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彈牙的烏龍麵,也是吃鍋非點不可的好貨之一!
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烤過的生蠔還是超大一枚!
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肥燙燙的烤生蠔,重到都讓人快夾不住,數度險些從筷子上滑落...
入口盡是生蠔的鮮甜甘美滋味,調味上有少許哇沙比的嗆辣,帶點微酸,
讓人只有兩個字:滿足~
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粒粒飽滿的蛤蜊,充滿鮮甜及海味!
兩個人一整套吃下來,讓人飽到都快翻白肚,
雖然好撐,但心裡卻是滿滿的幸福感!!
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最後附上菜單供大家參考,
愛吃日本料理的你絕對不容錯過的一家好店!!
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※ 以上為個人食用經驗, 因口味是很主觀的, 所遇狀況也不同, 僅供參考!!
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