開丼近期積極在臺北市展店，本打算有機會再去微風或是敦化店用餐，沒想到5月底在臺北車站對面的HOYII北車站商場也開了一間新分店！那是平常閒晃會行經的區域，真是太棒啦！
之前有在假日或是用餐尖峰時間經過，除了場內客滿外，外頭也有不少的排隊人潮，所以7月中挑了平日中午前往，也特地在12點前抵達．
店內裝潢有簡約工業風的氣息，有一般座位也有高腳椅座位，走道動線通暢．
開丼除了主打燒肉丼也還有牛排丼．肋排丼．相撲鰻重，鱸魚丼飯等飯類以及豐富的小菜．甜點等選項，丼飯價位在200~680元間，其中傳統日式丼飯的選項還可以外加40元肉量激增，我們點了鹽蔥燒肉丼(220元，外加40元來看看肉量激增是什麼樣的份量)，另外點了一份相撲鰻重(450元)．
桌上的調味罐迷你又可愛
點完餐後送上佐餐的生菜，後來有聽到為別桌送上餐點的服務生介紹白飯．生菜及味噌湯都是可續的，有需要的可以再請服務生添加．（但不知是不是適用所有餐點，可於點餐時先詢問哦）
鹽蔥燒肉丼(220元，外加40元肉量激增)，點的雖然是燒肉丼，但上來的是一整份套餐型式的餐點，除了丼飯還有湯品．溏心蛋以及紅豆紫米粥，精選配餐讓餐點看起來既豐盛又精緻．
哇，這份肉加量的燒肉丼一上場就氣勢逼人，肉片的舖排呈現溢出飯碗的誇張視覺，上方的蔥花量也給的不少．
底下飯量是滿滿一大碗公
肉片有很大片的也有比較小片的，多以瘦肉為主，其中也有帶些許油花，肉片調味鹹度適中，搭著飯吃很剛好，席間發現鄰桌點了鹽蔥燒肉丼(正常版)，觀察了一下肉量就是舖了一層在飯上，喜歡吃肉的+40元點本次點的肉量激增版感覺還蠻劃算的．
生菜包肉，生菜口感爽脆，包著肉片吃感覺鮮甜又順口
溏心蛋．紅豆紫米粥
溏心蛋吃起來帶點鹹又有點甜的滋味還不錯，微甜的紅豆紫米粥是很棒的飯後甜點．
相撲鰻重，呈上一鍋看起來相當霸氣，除了厚實的鰻魚外還有二大塊厚蛋燒．魚卵．大量的蔥花以及其他配料，給料十足的舖陳讓視覺也驚豔了！附上小飯匙可以自行挖取攪拌．
塗沫醬汁烤出來的鰻魚外觀光澤閃亮亮，讓人迫不及待想夾入口品嚐，柔軟嫩口再加上小有厚度的口感吃起來很過癮，表層灑的白芝麻在咀嚼時多了一份香味，甜甜的醬汁拌上白飯也是很美味的一品．
厚蛋燒外皮帶點微硬口感，內層柔軟，整體有別於日式傳統厚蛋捲
這次點的鹽蔥燒肉丼(肉量激增)以及相撲鰻重份量都很實在，我們二個人沒添加可續的配餐就已吃的很飽足，推薦給喜歡大口吃肉＆大口扒飯的朋友們～
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開丼 燒肉vs丼飯 (HOYII北車站店)
電話：(02)2312-1606
地址：臺北市中正區忠孝西路一段36號B1
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