▲今年8/9的經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)報(bào)導(dǎo)：全球痛苦指數(shù)最低的國(guó)家雖在亞洲，
但居然不是新加坡或日本，而是號(hào)稱(chēng)「微笑國(guó)度」的泰國(guó)。
去過(guò)泰國(guó)的人，絕對(duì)無(wú)法否認(rèn)那裡的每一張臉，都是帶笑的表情，光看，就可以感受到他們的幸福知足。
?
?
▲酷熱的氣候，讓泰式料理多半是熱情的酸辣帶勁，講求酸、辣、鹹、甜、苦五味的平衡，
通常以鹹、酸、辣為主，略帶一點(diǎn)甜，苦味則是隱隱約約在最後的尾韻，
吃起來(lái)非常有層次，絕非單純的辣或酸或鹹。
再加上金黃或多彩的顏色，就是有種讓人忍非吃不可的魅力！
?
?
▲泰集-大安店誕生於 2014年2月，主廚本身是緬甸出生、雲(yún)南長(zhǎng)大，
擁有25年的廚師資歷，曾經(jīng)在臺(tái)北幾家知名泰式料理店任職。
因?yàn)樯L(zhǎng)背景，除了泰國(guó)傳統(tǒng)料理，還加入了雲(yún)南跟新疆風(fēng)味，吃起來(lái)滋味更加百變。
另一項(xiàng)創(chuàng)舉是利用食物擺盤(pán)，例如南瓜、椰子…讓食物更加入容器食材的味道，效果大大加分。
雖然說(shuō)，大家對(duì)泰式料理的印象是酸辣開(kāi)胃！
但其實(shí)泰式料理最常用的調(diào)味料中有椰奶、打拋葉(國(guó)內(nèi)較少見(jiàn)，通常以九層塔取代)、香茅、辣椒等，
主廚更是將香料融入料理，發(fā)揮到極致，口味獨(dú)特令人一吃難忘。
為了因應(yīng)國(guó)人近年來(lái)的健康觀念，完全不使用味素，一餐既罷，完全不會(huì)覺(jué)得口乾舌燥的困擾，
讓所有食材為自己發(fā)聲，釋放出天然的甘甜滋味。
?
?
▲這是我第二次到泰集，第一次是到微風(fēng)信義店，當(dāng)時(shí)就被整體的餐廳氛圍給完全吸引，
那種傳統(tǒng)、創(chuàng)新、自然元素齊聚的風(fēng)格，讓人彷彿一秒到泰國(guó)的fu。
?
?
▲整本菜單根本就是(時(shí))食尚雜誌，裡面的菜色，每一道都吸引住我的目光，還有一吞再吞的口水！
(圖片截自店家官網(wǎng))
?
?
▲第一次造訪(fǎng)，面對(duì)如此多彩豐富的菜色，不知如何選擇時(shí)？別怕！就參考店內(nèi)的十大名菜排行榜，
裡面的五道我吃過(guò)，每一道都是經(jīng)典的代表作，大膽給它點(diǎn)下去絕對(duì)不會(huì)錯(cuò)。
事實(shí)上，我吃到更多沒(méi)有進(jìn)入榜內(nèi)名單的菜色，精彩程度完全不遑多讓啊。
有沙律、咖哩、酥烤、牛豬雞創(chuàng)意料理、特色海鮮、蔬食豆腐、湯品、甜品、酒水飲料、還有合菜等…
種類(lèi)多樣菜色齊全，絕對(duì)可以滿(mǎn)足每一張?zhí)籼薜淖欤?/p>
請(qǐng)自行點(diǎn)入以下連結(jié)，就能體會(huì)我的感動(dòng)。
Menu：http://thaibazaar.com.tw/restaurant-menu/
?
?
▲香茅檸檬米茶
泰集每天一早以香茅熬煮，不用攪拌就可以喝，香茅的香氣非常舒服，在檸檬的襯托下，微酸甜滋味迷人。
?
??
▲蝶豆花
今年夏天爆夯的蝶豆花飲料，其實(shí)就是源自東南亞國(guó)家，天然的星空藍(lán)蝶豆花，帶有一種夢(mèng)幻的甜美，
清爽解渴，非常夏天的感覺(jué)，在攪拌過(guò)程中就可以感受到酸鹼化學(xué)變化之美。
?
?
▲蜂蜜檸檬
檸檬+臺(tái)灣蜂蜜，喝之前要先攪拌均勻，這是我很熟悉的飲料，因?yàn)樵诩已e也會(huì)這樣泡，
可是泰集的味道就是比我還好喝。
?
?
▲泰式酸辣煎干貝
?
▲芒果、鳳梨、黃椒、番茄、魚(yú)露、辣椒、檸檬
這道料理其實(shí)是從生蝦衍生出來(lái)的，整體沒(méi)有過(guò)多的加工，就是以適度的火候香煎干貝，
至五分熟最佳口感之後，擺放在奇異果上面。
?
▲一旁搭配的是芒果、鳳梨、黃椒、番茄等切出來(lái)的細(xì)丁，藉由水果的酸甜，襯托出干貝的鮮甜，
奇異果＋水果丁＋干貝，三者一起入口，絕妙的滋味，獲得女性顧客一致的青睞，真的是超好吃！
夏天胃口差嗎？這道推薦必點(diǎn)！
?
?
▲泰式辣烤雞翅
?
▲特製醬料先醃漬再烤，微酸帶點(diǎn)辣，非常入味，
擠上檸檬一起食用，增添果香和酸味，層次變得更加豐富，建議一定要試試。
?
▲上面綠綠的香氣莖份量不多，卻像化龍點(diǎn)睛般，幫這道雞翅增加另一種風(fēng)味，賦予新生命。
?
?
▲泰北豬肉鍋巴
?
▲本土豬絞肉、番茄、九層塔、羅望子、酥炸鍋巴、蔥花、新鮮蔬菜、主廚特製醬料
這是夏季推出的新菜色，紅黃綠白紫看起來(lái)超美的，光從視覺(jué)就覺(jué)得新鮮又健康。
?
▲以泰國(guó)香米去炸的鍋巴，可以加點(diǎn)主廚特製醬料一起吃、或是搭配絞肉、
或是以生菜包著玉米筍或秋葵也很適合，多了清爽和青脆口感。
?
▲畫(huà)面最下方那小小一碟主廚特製醬料，有辣度，吃起來(lái)香氣很棒我超愛(ài)，
很想將僅剩的兩口帶回家拌麵吃，口味一定超讚。
?
?
▲泰北黃咖哩雞腿
?
▲土雞腿、蛋酥、椰汁、青花椰菜、蔥絲、特選黃咖哩
紅黃綠鮮豔的色澤，光看就感受到元?dú)鉂M(mǎn)滿(mǎn)！
?
▲這道也是夏季新菜，以黃咖哩當(dāng)基底，您一定想像不到，最底下藏著泰國(guó)泡麵，再加上馬鈴薯和整隻雞腿。
非常入味，帶點(diǎn)微辣超容易入口，建議要盡快食用，不然麵會(huì)有點(diǎn)糊掉，就吃不到它原本的口感。
?
▲讓我大感驚豔的是蛋酥，在這裡完全無(wú)違和，卻又替整道菜大大加分的效果。
?
?
▲牛小排
?
▲牛小排肉質(zhì)很好，單吃就很有味，在咀嚼之間，可以感受到肉汁在嘴裡湧現(xiàn)，伴隨肉的香甜。
那碟醬汁，也讓牛小排重新有了新生命，魚(yú)露＋檸檬汁＋辣椒粉，沾上一點(diǎn)味道大大升級(jí)！！
在加上襯在底部打過(guò)水的紫洋蔥，增加脆口和香甜，美味度瞬間又再提升。
?
?
▲南瓜咖哩牛腩
?
▲日本嚴(yán)選南瓜、洋蔥、椰汁、特調(diào)黃咖哩、紅咖哩
特調(diào)黃咖哩+紅咖哩+牛腩先煮好之後，再放入南瓜盅裡，以整顆南瓜當(dāng)容器去蒸熟。
所以，南瓜吃起來(lái)會(huì)有味道，帶點(diǎn)淡淡椰奶的香甜，十分對(duì)味。
?
▲咖哩牛腩吃起來(lái)微辣，不管單吃或是配白飯都很適合，或是搭配一旁的蝦餅也很讚！
?
?
▲泰集供應(yīng)的是泰國(guó)香米，光看這碗飯的光澤和粒粒分明，就知道是好吃的白飯，
每一口咀嚼會(huì)感受到米香和米甜，在帶點(diǎn)微辣的泰國(guó)菜助長(zhǎng)之下，真的讓我忍不住，嗑掉兩碗白飯…
?
?
▲「泰集 Thai Bazaar」是波斯語(yǔ)，是泰國(guó)市集的意思，泰集也有著「太極」的諧音。
裡面的裝潢帶有時(shí)尚&優(yōu)雅的夜店風(fēng)，尤其是那座吧臺(tái)，
店內(nèi)也設(shè)有包廂，讓東區(qū)那些重視隱私的名人們安心享用，難怪連中午時(shí)間店裡也是滿(mǎn)滿(mǎn)的人潮，
只能在接午餐供應(yīng)時(shí)間快結(jié)束前，才能拍到人少的畫(huà)面，
這裡燈光美、氣氛佳、食物優(yōu)，非常適合聚餐和約會(huì)。
?
?
▲料理當(dāng)中，除了泰國(guó)傳統(tǒng)料理外，更加入了雲(yún)南和新疆風(fēng)味，強(qiáng)調(diào)不添加味精，忠於原味。
並以『天然容器』的南瓜、鳳梨、椰子盛裝的食物，兼具了視覺(jué)和味覺(jué)的雙重享受，
更可以在席間引起話(huà)題性增加用餐的趣味性。
?
?
▲夏季天氣總是很反覆，一下高溫一下濕涼，此時(shí)就是享用泰式美食的最佳時(shí)機(jī)，
需要大量的甜酸辣誘發(fā)食慾，新菜上市，有多種套餐組合，快跟朋友或家人一起來(lái)大塊朵頤！
?
?
『泰集 Thai Bazaar大安店』
地址：臺(tái)北市大安路一段80號(hào)B1
電話(huà)：(02) 8772-4618
官網(wǎng)：泰集 Thai Bazaar
粉絲頁(yè)：泰集 Thai Bazaar
營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一-週日: 11:30 - 14:30 ??17:30 - 22:00
交通：忠孝復(fù)興站 ?東區(qū)地下街15號(hào)出口 走路一分鐘
?
『泰集 Thai Bazaar微風(fēng)信義店』
地址：臺(tái)北市信義區(qū)忠孝東路五段68號(hào) 4 樓
電話(huà)：(02)2722-8618
?
?
?
?
歡迎點(diǎn)入下圖 加入我的粉絲團(tuán)?
現(xiàn)在經(jīng)常會(huì)有抽獎(jiǎng)好康??