周末的中午沙拉和幾位好友相約來到『大咬和食商社』大啖日式料理
『大咬和食商社』鄰近通化夜市，捷運(yùn)六張犁站步行10分鐘內(nèi)可到達(dá)，不過沙拉懶得轉(zhuǎn)乘坐淡水線到"信義安和站"步行過來10多分鐘，交通還算便利，來這裡發(fā)現(xiàn)原來他在知名明月湯包旁，對(duì)面的"Take Out"之前來吃過
於今年四月開幕的『大咬和食商社』算是新開幕的店，因?yàn)橛匈Y深漁獲供應(yīng)商為背景，漁獲多來自於基隆或宜蘭，所以除了大家常見的鮭魚、鮪魚..外，還有現(xiàn)流海鮮
大咬的店名也取自於臺(tái)語豐收之意，一開始我以為是大口吃好料的意思咧
『大咬和食商社』的營(yíng)業(yè)空間有兩層，一個(gè)是一樓另一個(gè)是地下室，走道寬敞、座位寬敞
人少的話可以坐板前，邊吃還可以邊與師傅聊天呢
地下室適合包場(chǎng)或家庭聚餐
之後大咬會(huì)推出桌菜形式並提供圓桌服務(wù)，不過這還在規(guī)劃中，敬請(qǐng)期待
『大咬和食商社』菜單
提供烤物、炸物、握壽司、生魚片...等，想的到的都有了
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除了菜單內(nèi)的，平日商業(yè)午餐提供超值方案，超多丼飯供大家選擇
熟食與生食的都有平日午餐還能免費(fèi)升級(jí)成定食120元起看起來好劃算喔
今天訂位的人很多又集中，師傅料理的食材的手一直沒有停下來，此時(shí)他正在做炸蝦捲
生魚片
今天使用的是黑格，肉質(zhì)甘甜肥美
比較特別的是這條魚360元還能幫你做成一魚兩吃
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吃完生魚片後老闆會(huì)將魚骨拿回廚房，幫您加入豆腐、薑絲..等
薑絲黑格豆腐湯喝起來好清爽，我就愛這種清湯的味道
接著上了握壽司，吃日本料理最不可或缺的除了生魚片，當(dāng)然就是握壽司或是丼飯，一定就是要看這些生食我才覺得像是吃日本料理
握壽司中包含了
海鱺肚、、鮭魚、比目魚鰭邊肉、干貝、海膽、鮭魚卵、紅蝦
鮭魚卵啵啵的在嘴裡散開
比目魚鰭邊肉不用說當(dāng)然是入口即化
紅蝦做的握壽司既粉嫩又厚實(shí)吃了好過癮
其他的就給好友吃了，不過從色澤看的出來鮭魚和海鱺魚肚都油脂豐富軟Q軟Q的
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綠筍田樂燒
夏天吃這筍子最棒了，豐富的纖維質(zhì)吃起來無負(fù)擔(dān)
上面的味噌醬有畫龍點(diǎn)睛之妙呢
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炸蝦天婦羅
炸蝦使用的是生食級(jí)的紅蝦，外酥內(nèi)軟嫩，真的是太優(yōu)秀了啦~~
除了炸蝦外還有搭配其他蔬食，像是地瓜、秋葵、茄子
炸地瓜也很棒，吃起來口感是QQ的很有彈性，來大咬和食一定要點(diǎn)上一份炸蝦天婦羅，不要錯(cuò)過喔
接下來是主食的部分
我們點(diǎn)了鰻魚飯，鰻魚飯的照燒醬也是鰻魚飯的靈魂之一，師傅幫我多刷一點(diǎn)喔
再撒上白芝麻及山椒粉增加香氣
蒲燒鰻魚無可挑剔，一口白飯一口鰻魚，味蕾交融著軟嫩的口感，吃到美食時(shí)那種無可言喻的幸福只有自己知道
鰻魚飯真的好大一盆，我們兩個(gè)人分一盒，吃得好飽
雞腿肉串
串燒表現(xiàn)得也很棒
雞腿肉鮮嫩多汁，外皮鹹香焦酥，火候掌控得很好
芝士含片
這起司會(huì)不會(huì)太過分了，上桌沒多久就緩緩地流出，真邪惡
咬下一口才知道他不是炸吐司，他是魚漿製品，口感有點(diǎn)像鱈寶，綿的口感像百頁豆腐但他的觸感是很細(xì)緻的，超推
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火龍果骰子牛
夏天怎能少了水果入菜，看到火龍果一整個(gè)都清涼起來了
細(xì)細(xì)咀嚼骰子?？筛惺艿脚Ｈ獾孽r甜
吃完牛肉在吃火龍果有去油解膩的效果喔，這道算是創(chuàng)意料理
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別以為我們這樣就吃飽了，在來一鍋石狩鍋
鍋底使用的是味噌湯，上面的鮭魚塊更是更是突顯了味噌湯的鮮味
除了大家上層看到的這些食材，裡面還有QQ冬粉增加其飽足感
3.4人以上就可以來上這麼一鍋
最後附上餐後甜點(diǎn)檸檬仙草山粉圓，裡面有檸檬切片，酸溜味道讓我眼睛都瞇起來了
檸檬的酸剛好也平衡了口中的味道
利用當(dāng)令食材與新鮮魚貨以懷石料理手法呈現(xiàn)，並以平實(shí)的價(jià)格提供給大家，希望大家會(huì)喜歡喔
地址：臺(tái)北市大安區(qū)通化街171巷39號(hào)
電話：02-2732-1557
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:30~14:00、17:00~21:00
粉絲團(tuán)：『大咬和食商社』
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