江蘇菜盒店原本在馬路大樓旁的小攤子，後來因?yàn)榇髽遣鸪徇w到巷弄的國(guó)宅中
也許是電視臺(tái)報(bào)導(dǎo)播出沒多久，即使下午到，店裡店外還是好多人
忙到連放暑假的小朋友也在店裡幫忙，店裡總共有四個(gè)工作人員
最重視的就是用料新鮮，每天早上7、8點(diǎn)就開始備料
內(nèi)用有六張桌椅和單人座，我們除了內(nèi)用外，還填了外帶單(深怕吃完再填會(huì)賣光光)
餐具和飲用水要自取
小菜(35元/份)每天供應(yīng)十種左右的小菜，想要什麼就拿什麼
每樣看起來都很好吃，要小心會(huì)拿太多
我是不吃苦的孩子，所以苦瓜就完全忽視了
牛蒡絲脆脆的，甜中帶點(diǎn)微辣很開胃
海帶芽調(diào)味成有酸度，軟嫰好入口
只要看到茄子一定會(huì)拿，可惜處理得有點(diǎn)油，只好和其它小菜搭配著吃
當(dāng)天還外帶了炒櫻花蝦(45元)，除了櫻花蝦會(huì)常常札嘴影響口感外，其它沒什麼缺點(diǎn)
堅(jiān)持手工搟的麵皮用沸騰熱水燙掉麵團(tuán)筋性，包了餡再用小圓碗一滾，盒邊就圓了
接著不怕燙的使出鐵沙掌在鍋上翻盒乾烙，上色發(fā)出香氣就上桌囉！
蘿蔔絲捲(30元)這款受歡迎到老闆娘臨時(shí)叫兒子衝出去買蘿蔔，因?yàn)橛猛炅?/p>
用料很大方，放的蘿蔔根本不是絲，有筷子這麼粗
邊咀嚼蘿蔔的甜味和汁邊跑出來，可惜的是沒有其它配料的捲餅吃到最後有點(diǎn)單調(diào)
水餃(6元/粒)一口一顆剛剛好
韭菜口味的表現(xiàn)沒有高麗菜口味優(yōu)，高麗菜既甜又多汁，相伴的肉末也不腥
牛肉捲餅(70元)捲餅皮有討喜的赤焦痕跡，薄而帶Q的口感夾不夾料都很好吃
蔥段、小黃瓜的比例壓過牛肉，如果味覺比較不敏感，會(huì)忘記裡面有包牛肉
兩大鎮(zhèn)店之寶一起上桌
豆腐捲(30元)看看這尺寸，是一般餡餅兩倍大
雖然也是乾烙，但是豆腐很容易出水，所以老闆娘還用了加蓋的機(jī)器乾烤
麵皮清甜，前面幾道慢慢吃所以吃豆腐捲時(shí)已經(jīng)冷了，口感依舊柔和不乾硬
內(nèi)餡除了主角豆腐，還有芹菜、高麗菜、蝦米
清淡的豆腐多了蔬菜的甜和蝦米的鮮，清爽不油不膩
而且利用無油乾烙，熱量又低，超讚！
韭菜盒(35元)一樣薄透的麵皮看得到裡面爆出來的韭菜
軟而Q的麵皮不油膩，連底部都煎的微酥更顯麵香
內(nèi)餡有香氣逼人的豆乾、冬粉、蝦米、蛋末，以及當(dāng)日現(xiàn)切的綠韭菜
韭菜噴發(fā)出迷人香氣，配料互相幫襯讓滿嘴生香
吃完馬上再外帶了六個(gè)，不希望回家想到這美味的時(shí)候還要衝出門
這次還有好多品項(xiàng)沒吃到或是賣完了，留待下次囉！
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《呷飽資訊》
江蘇菜盒店
地址：?臺(tái)北市大安區(qū)忠孝東路三段216巷3弄6號(hào)
電話：(02)2771-0883
時(shí)間：10：30-20：00(週日公休)
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