比手掌還要大的日本北寄貝，新鮮撈出直接在桌上蒸食，沒有一滴油完全不加調味，吃到最新鮮原始美味
蒸龍宴是全臺第一家活體海產蒸食餐廳，健康又美味的蒸食吃法一推出就大受歡迎
吃這種高級新鮮海味，要掌握最佳時機才能吃到最精華的美味
雖然臺中也有其他家蒸食餐廳，但是對各種食材蒸的時間精準度拿捏，還是蒸龍宴最厲害
原文出自?http://sunny5738.pixnet.net/blog/post/218759585
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上次一訪(連結)時就對蒸龍宴的食材非常驚豔
尤其他們從國外代理進口這個特殊的蒸汽鍋，利用高溫蒸汽將食材快速蒸熟，鎖住水份
新鮮水產經過高溫蒸食，味道鮮甜無比，吃過念念不忘
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蒸龍宴就位在大雅中清路的麥當勞旁邊，有專屬停車場
假日的晚餐時段，停車場已經停滿了車，晚來的只好自己路邊找停車位
建議用餐訂位的時間訂早一點，才不會沒有停車位
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一進門的大水族箱，裡頭僅剩兩三隻帝王蟹
很多老饕來到蒸龍宴都知道要點頂級一點的活海鮮，最能吃出蒸食的鮮味
帝王蟹常常是點餐首選，不過要人數夠多才能點帝王蟹，不然會吃不完
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帝王蟹旁就是一大面的水族箱，各種新鮮活海產通通現場挑選馬上秤斤給你看
蒸龍宴的進貨日通常在週四、週五，想要吃到各種特別的活海鮮建議週五去貨源最充足
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?之前發生祝融，重新裝潢後再度回訪，整體裝潢跟一訪(連結)時略有不同
?中間加了木條隔板，整個用餐空間覺得比較寬敞不擁擠
除了外場大空間之外，旁邊一整排都是包廂
大包廂可容納15人，低消12000元；小包廂可容納10人，低消8000元
建議要去用餐先訂位，平日三天前預約；假日一週前預約，才不會到現場沒位子乾等
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蒸龍宴的食材都是大盤子裝，桌面根本放不下，因此每一桌旁都會有小矮桌放各種生鮮食材
這是我們隔壁桌點的，盤子旁邊的數字是蒸食的時間
蒸龍宴的服務生都會巡桌服務，不會操作都可以請服務生幫忙
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蒸龍宴的菜色相當多樣，有單點、時價海鮮、也有多人套餐
到蒸龍宴最好多人一起用餐比較能吃到多樣的菜色，點多人套餐最劃算，一個人600就可以吃得很開心
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醬料區?
其實蒸龍宴的所有食材都很新鮮，吃原味就很好吃了
喜歡吃重口味的朋友，也可以到這一區自取沾醬，旁邊的兩壺不是飲料，是醋和日式甜醬油
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每一桌都有奉上熱茶以及黑胡椒粉、玫瑰鹽
新鮮的食材經過蒸食後，簡單撒點胡椒、玫瑰鹽就是人間美味
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吃蒸龍宴一定會點一道鍋底料，一訪(連結)時我們點的是粥底
這一次改點湯底，湯底有三種雞湯，我們選的是剝皮辣椒雞湯?
雞湯的食材有半雞、大蛤蜊、香菇、剝皮辣椒、蒜頭
服務生將食材通通下鍋就蓋上蒸盤，完全不加水，就這樣
湯呢??等今天的所有蒸食吃完雞湯就完成了，厲害吧!!等最後再來看成果
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第一道蒸食是鮮蛤蜊 180元?
完全不加一滴油、不加薑絲，蒸龍宴使用進口蒸鍋，強力蒸汽將食材蒸熟
依照食材盤上的數字按壓時間，時間到了會發出聲音提醒，打開蒸蓋就是一盤美味
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蒸食的過程可以從透明蒸蓋中看到蛤蜊殼一個個打開，蠻有趣的
蒸龍宴果然很有經驗，全部殼打開正好時間到
鮮活大蛤蜊肉質飽滿，吃進嘴裡鮮甜無比，第一道就很滿意
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美蘆筍拌松坂 320元?
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依照指定時間蒸完，撒點胡椒及玫瑰鹽，再拌一拌，就完成了
胖胖的美蘆筍比較粗，卻很鮮脆嫩口，搭配Q脆的松阪豬，好甜啊!!
這種蒸食吃法，比快炒還要好吃數倍，重點是完全不加一滴油，吃的是食材原始的美味
豬肉也能吃得如此清爽，甘甜好吃一級棒
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日本北寄貝 320元/顆?
以前吃到北寄貝都是在日本料理，而且只吃它的唇
蒸龍宴直接從水族箱中撈出鮮活北寄貝，吃一整顆!!
北寄貝超大顆的，比手掌還要大(首圖)，讓人好期待整顆的美味啊
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我的天啊!!忍不住尖叫~~~
超大顆又肥美的北寄貝，蒸食後甘甜無比還帶有奶味，超好吃的推薦必點!!
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泰國蝦 620元?
活跳跳的泰國蝦上桌時有蓋上蓋子才不會跳走，商妮要拍照特別掀開，搶拍完再蓋回去
新鮮的泰國蝦色澤真漂亮
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蒸完打開蓋子，還可以看到蝦膏爆漿
光是看畫面就好誘人啊~~
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蝦子非常新鮮，殼很好剝，一整隻蝦剝完殼，依然完整結實
蝦肉緊實彈牙，鮮甜好吃!!
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剝開蝦頭就有滿滿的蝦膏，超級甜!!千萬不可錯過
吃蝦就是要吃這種新鮮活蝦啊~簡直是人間美味，超。好。吃！
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龍膽石斑 580元?
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龍膽石斑是大型魚，切塊上桌蒸食，蒸好再撒點胡椒、玫瑰鹽提味
?吃過龍膽石班的朋友都知道它富含膠質
肉質Q彈，魚皮脆口，整個好甜，好好吃
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日本鮮扇貝 100元/顆?
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蒸好的扇貝有好多湯汁，喝起來沒有北寄貝的湯汁那麼鹹，依然濃郁甘甜
大顆的鮮扇貝以蒸汽快速蒸熟，逼出的湯汁好喝之外
連肉質都超嫩的，加了一點薑絲蒜末提味，更好吃
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小肥牛(附高麗菜) 280元?
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高麗菜鋪底再均勻放上小肥牛
按照數字按4分鐘，打開蒸蓋，撒點胡椒、玫瑰鹽調味，拌炒一下就完成了
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這道菜一訪(連結)時吃的是豬肉，這次換牛肉一樣好吃
高麗菜鮮脆甘甜，牛肉的油脂流淌在高麗菜上，增添油亮色澤
小肥牛蒸過逼出油脂，口感很嫩卻一點都不油膩，搭配高麗菜一起吃非常爽口好吃
不論是高麗菜搭豬肉還是搭牛肉都很好吃，難怪是每桌必點的經典招牌菜
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白靈菇 160元?
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市面上比較少見的白靈菇，服務生介紹具有美白效果，當然要點來品嘗
一樣蒸完再撒點胡椒、玫瑰鹽就很好吃
?厚厚又大朵的白靈菇，口感Q滑滑嫩嫩的，比香菇、杏鮑菇好吃許多
一下子就被搶食一空
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吃完全部的食材，最後打開蒸盤現出湯底
哇~~~真的有很多湯耶!!而且是所有食材蒸過滴下來的精華，超讚的!!
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半雞肉質又嫩又Q超級好吃
還有大蛤蜊、香菇的鮮香、以及剝皮辣椒微辣的滋味
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雞湯不只有雞肉鮮香，還有前面幾種海鮮蒸過的精華湯汁
湯頭味道非常濃郁，海味十足
商妮吃不完打包回家，隔天從冰箱取出，整碗湯汁都是凍，滿滿的膠質簡直是精華雞湯
一訪(連結)時吃到的粥底就已經很驚艷了，這雞湯底大家也是讚不絕口
蒸龍宴的食材新鮮，完全無油無鹽、蒸食最能吃到完美的原汁原味
不會吃進過多的添加物，更養生更健康也更美味
?想要品嘗新鮮活體海產蒸食的美味嗎?趕快打電話訂位吧
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地址:臺中市大雅區中清路三段1069號
電話:0425663200
營業時間:11:30 - 14:30 ?17:30 - 22:00
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一訪食記?http://sunny5738.pixnet.net/blog/post/205697002
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聲明:本文為邀約內容全然是個人感受，我喜歡的不一定是你愛的，以上心得僅供參考??
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