「專注每位客人用餐的細(xì)節(jié)。」
跟妹妹好久沒在臺北好好一起吃頓飯，
這次剛好妹妹回臺，加上我還沒準(zhǔn)備出國之空檔，
特地利用平日的中午來到香色。
專注每位客人用餐的細(xì)節(jié)，是我進(jìn)到香色，品嘗餐點(diǎn)的過程中，
感受到的一件事。內(nèi)外裝的氛圍營造到細(xì)膩精緻的餐點(diǎn)，無不細(xì)心且細(xì)膩。
原文連結(jié) : http://www.biteamap.com/blog/post/450448964
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現(xiàn)在餐館滿街林立、總類繁多，有時(shí)候都覺得漸漸地不知道吃的到底是什麼？
想要在一份餐點(diǎn)或一間餐館享受著什麼，直到來到香色，才像是真正找回了「食」的意義，
將食物回歸到最純樸、自然的食材佐以藝術(shù)般的擺盤呈列，
外加低調(diào)隱密在巷弄裡的餐館，沒有大量客潮，真的可以好好吃飯的環(huán)境，實(shí)在讓人愛到心坎裡。
走到香舍門口，輕輕按下斑駁牆面的電鈴，提醒服務(wù)生開門引領(lǐng)客人走進(jìn)這美食的饗宴，
進(jìn)門後，跟隨著服務(wù)生來到了我跟妹妹最愛的戶外座位區(qū)，
來到這裡，雖然現(xiàn)在正值夏日，但仍非常推薦要選戶外位置，
像是南法花園的小小區(qū)域，長木桌、石頭牆面，
自然的環(huán)境讓人就像是來到朋友家用餐般的輕鬆自在，
然後享用著美麗的餐點(diǎn)，是一場開啟了五官感性又隨興的體驗(yàn)，
不管是兩三個(gè)人的小聚，還是多人家庭聚會(huì)都很適合，此時(shí)此刻用著餐，
有一種務(wù)實(shí)卻又浪漫的高質(zhì)感氛圍圍繞著。
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「香色」，在菜色方面，提供著融合了亞洲與西式料理的元素，
低調(diào)的華麗口感與外表，以及有著每日限量手作甜點(diǎn)、
和不同年份、不同性格的白酒到葡萄酒，當(dāng)然還有不可少的各國綜合乳酪。
這次在餐點(diǎn)上點(diǎn)了三道，各各經(jīng)典都想推薦；
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甘藍(lán)佐紅椒醬
這道沙拉，有著橘紅色系般的搶眼醬汁，「紅椒醬」，
原本根深蒂固認(rèn)定的冰冰涼涼沙拉，
因?yàn)檫@道溫?zé)後u汁的加入，讓整盤沙拉有了溫度，
非常符合亞洲人偏向喜歡品嘗熱食的習(xí)慣口味。
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四種起司包盤
荷蘭黑皮陳年高達(dá)乳酪和義大利帕瑪森 ...?
牛、羊口味都有的起司盤，很適合喜歡起司乳酪的朋友品嘗，
如果可以再來杯酒，相信我，絕對完美。
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花園干貝
來自北海道的干貝，添加了白酒檸檬汁，
並且搭配上方的螺旋甜菜跟、芝麻以及一旁的葡萄柚丁，
新鮮爽口。這道不只有著美麗的名稱，花園干貝，
視覺也非常夢幻系的有著豐富花園配色，
浪漫至極，好適合這樣的午後、花園般的夢幻境界。
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| - 甘藍(lán)佐紅椒醬 - |
| - 花園干貝 - |
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Canelé 可麗露
再來是不可錯(cuò)過的可愛甜點(diǎn)，可麗露!
這道被我稱作「他不是可麗露，也是可麗露」甜點(diǎn)，
原因在於一般我們在咖啡甜點(diǎn)店吃到的可麗露，
有一種莫名的塑膠味與怪異的彈性，實(shí)在很不愛，
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香色的可麗露，首先是我最愛的長條外型，
以及烤的酥脆帶點(diǎn)焦香甚至有點(diǎn)巧克力甜香的餅皮，
內(nèi)餡也沒有怪異的彈性，而是酥軟的口感，
深深地愛上這樣的可麗露，
聽說還有法國客人為了可麗露特地來專程拜訪香色。
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- 上圖可麗露 - ? ? ?-下圖四種起司包盤- |
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後記： 「真的好久沒有這樣愛上一間店」，我跟妹妹異口同聲地說著。
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而這次也私底下非常的感謝著當(dāng)天安排我們?nèi)胱牡陠T，
我們其實(shí)是到了當(dāng)天才打電話預(yù)訂中午的位置，
電話裡的服務(wù)生告訴我們只剩下最後戶外一桌，
本來還想說那應(yīng)該會(huì)人滿為患的被擠在一角，
結(jié)果當(dāng)天一到，發(fā)現(xiàn)店員安排了我們剛好是我們最愛的戶外單獨(dú)木長桌，
讓我們兩個(gè)可以單獨(dú)的享受著空間與陽光，並且盡情地拍照。
再次在這裡謝謝用心與可愛的店員們，
當(dāng)然還有謝謝著每位用心的主廚，讓我們的心靈獲得了滿滿的能量。
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謝謝香色，讓我們在臺北這座大城市裡，
都能感受著純樸歸真的可貴感。
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香色 xiang Se
地址: 臺北市中正區(qū)湖口街1-2號1樓, 近捷運(yùn)中正紀(jì)念堂站1號出口
午餐時(shí)段 11:30 am - 2:30 pm, 晚餐時(shí)段 6:00 pm - 10:00 pm
禮拜五六日開放下午茶, 下午茶時(shí)間為 15:00-17:30
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