??

?

大有路與寶山街這一帶的中式簡餐點(diǎn)，繼寶山街［莫德烘焙坊］歇業(yè)後，大有路［本味廚坊］(食記請參見【本味廚坊】大有路溫馨簡餐再訪) 亦於近日退出市場。溫馨家庭式的中式簡餐退出，有點(diǎn)感嘆，這些似乎敵不過商業(yè)氣息濃厚、廣告打的超兇的［茶自點(diǎn)］(食記請參見【茶自點(diǎn)複合式餐飲】桃園大有店)。

?

相同的情節(jié)，［本味廚坊］取而代之的是一間日式拉麵店［11町木豚骨拉麵］，標(biāo)榜湯底堅持使用大骨，老母雞，洋蔥，老薑等七種食材熬煮，不摻粉，不使用濃縮還原。反觀就在［11町木豚骨拉麵］幾步路的［九湯屋］(食記請參見【九湯屋日本拉麵】價格及口味有競爭力)，究竟是連鎖店、價格低的［九湯屋］勝，或是全食材熬煮湯頭的［11町木］勝出，讓我們繼續(xù)看下去…

?

?

［11町木豚骨拉麵］價位160元起跳，既然是標(biāo)榜全食材熬煮的湯底，我們覺得價位合理，即使加湯需多收20元。首度嚐鮮，我們點(diǎn)了幾樣餐點(diǎn)，包括［辣味噌］(拉麵+炸雞190元)、［麻香豚骨］(細(xì)麵160元)及小菜［海蜇絲］(50元)。

?

內(nèi)用有免費(fèi)飲料喝到飽。

?

?

［炸雞］帶有類似咖哩口味，肉質(zhì)具彈性口感佳，但吃起來偏油了點(diǎn)。這咖哩味道我不是很習(xí)慣，老婆倒是覺得還可接受。

?

?

［辣味噌］是一般拉麵店較少有的口味。我們選擇一般粗的拉麵，麵質(zhì)還不錯，不至於過軟沒嚼勁。裡頭有簡單的筍干、蔥蒜、海苔等，還有半顆糖心蛋。小辣的辣味噌湯頭，喝起來濃度與口味適中，不會覺得很臺式的那種。

?

?

?

較少見到麻油口味的拉麵，而這碗［麻香豚骨］，豚骨湯頭喝起來的濃度與口味，我喜歡，既然是全食材熬煮，就儘量可多喝點(diǎn)。搭配麻油，別具風(fēng)味。

?

?

選擇的細(xì)麵，些微偏硬，口感有出來，也能夠吸取較多湯汁，這豚骨湯頭味道不錯，美中不足是，這碗湯頭熱度上沒有［辣味噌］來的熱，不知原因?yàn)楹巍?/span>

?

?

叉燒肉大片、軟嫩。

?

?

［海蜇絲］一般般。

?

?

［毛豆］這是開幕送的小菜，我們看其他桌有些有給、有些沒給，好奇問了服務(wù)生，才送來的。

?

?

?

整體而言，大有路新店家［11町木豚骨拉麵］，標(biāo)榜湯底堅持全食材熬煮，不摻粉，不使用濃縮還原。光是這點(diǎn)，就值得一試，價位160元起跳，比其隔壁幾步的［九湯屋］價位偏高，但日後，我寧願花多幾十塊錢來吃這家採全食材熬煮的湯底。

?

?

?

11町木豚骨拉麵

桃園市桃園區(qū)大有路509-2號

03-358-9896

營業(yè)時間1100-1400 / 1700-2030

?

?

Loading...

?

?