【戶谷川和食處】
地址：高雄市鼓山區(qū)美術(shù)東三路1號?? ?
電話：(07)553-8400?? ?
營業(yè)時間：週二至週日，11:30~14:00、17:30~21:00(週一公休)
官方FB：戶谷川和食處
日式風(fēng)格的設(shè)計，溫馨舒適像在家裡用餐一樣放鬆無拘束感，服務(wù)人員有禮客氣，有一樓及二樓，環(huán)境乾淨(jìng)整齊備有置物籃可以放包包，因為菓子吃飯很慢待了2個小時，觀察到每一桌客人用餐完畢後，不管後面有沒有客人急著入座，一律先用濕抹布擦過一遍，再用乾紙巾擦第2次 ！ 連椅子也會稍作清潔，很少店家這麼週到的
??黑板上的是菜單上沒有的特色料理喔！喜歡嚐鮮的膨油可以參考
新推出的迷你丼飯自由配很超值，只要300元一次可以吃到2種不一樣的餐點滿足貪心的味蕾
+50元可以升級套餐，多了沙拉、茶碗蒸、味噌湯，如果是平日中午時段免費升級套餐好劃算ㄚ！！！
點好餐後，就會送上免費小菜，今天有毛豆、醃蘿蔔、秋刀魚，還有麥茶可以選擇熱或冰的
不要小看這個秋刀魚喔！很費功夫的一道料理，秋刀魚要先烤過再滷製4個小時，讓魚骨跟魚刺全部熟透軟化，才可以一起吃下肚，鹹中帶甜好下飯
清爽脆口的醃蘿蔔不但開胃又促進食慾，在飯後吃也可以去油解膩
光是沙拉就很澎湃，裡面有旗魚、秋葵、小黃瓜、海帶芽、小蕃茄、美生菜，還有通心粉增加飽足感，本身已經(jīng)有黑胡椒及美乃滋作調(diào)味，所以沒有再淋上沙拉醬
為什麼不用鮪魚呢?因為有些客人不愛鮪魚的味道，而旗魚屬於白肉，味道不會這麼重，是大眾可以接受的口味
茶碗蒸是日式料理必備菜色，滑嫩咕溜小朋友都愛吃，熱呼呼的會燙口要小心吃喔
味噌湯是用紅味噌、白味噌、黑味噌3種味噌下去調(diào)配，加上烘焙過的柴魚，有的客人會覺得湯裡面有股焦味其實是柴魚片的味道不是燒焦啦
配菜有馬鈴薯、玉米筍、彩椒、花椰菜、香菇，溫泉蛋讓米飯的口感更滑順可口
牛排丼使用美國牛翼板肉，柔嫩富嚼感，上面的醬汁是店家自製，用新鮮的水果及醬汁一起打成，風(fēng)味獨特
醬油放在愛心小碟裡超可愛
鮪魚跟旗魚切成丁狀，油脂香甜軟嫩細膩，搭配玉子燒及小黃瓜、明太子、蟹味絲，食材新鮮就很好吃
叉燒丼有分瘦肉跟肥肉，點餐的時候服務(wù)人員會先做詢問，依客人喜歡的口味做搭配，M先生是選擇瘦肉
叉燒肉要先滷過再浸泡在湯汁一個晚上，底部鋪有洋蔥絲，再夾一點蔥花與米飯一起吃，甘甜順口非常入味
用餐後不要急著走喔！還有招待小甜點：仙草蜜，Q嫩透心涼很消暑喔
菓子覺得戶谷川和食處很棒的地方在客人用餐後，都會一一詢問今日餐點是否合胃口，有沒有太淡或太鹹，肉夠不夠爛，隨時會依客人喜好再調(diào)整到最適合大眾接受的口味，也會一直補充茶水，很用心經(jīng)營，難怪累積很多熟客
希望你喜歡今天的分享
請到文章最上方按個讚??? 讓菓子知道您的支持與鼓勵喔
跟菓子一起分享幸福小時光
?