一般羊肉爐都是在寒冷的冬天開張，也比較會有人去吃！
但是，今天巨鼠要介紹的是 一年三季 都開張的羊肉爐～
讓你在夏天也能盡情品嚐美味的羊肉爐＾＾
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地址：704 臺南市北區中華北路一段508號
營業時間：週一-週日 16:00 - 2:00
電話：0965 509 927
粉絲專頁：霸味羊肉爐-臺南旗艦店
備註：店家於5~7月店休
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檢視較大的地圖
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（店家網路簡介）
坐喔！霸味羊肉爐-臺南旗艦店，度小月期間＿內用 每鍋只要199 ! 199 ! 199 !
數量有限 要吃要快 謝謝喔！
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（店家環境）
『霸味羊肉爐-臺南旗艦店』就位在中華北路上，要不是看到朋友的打卡，
巨鼠還不知道 家人愛店“西海岸活蝦之家” 附近 多了一間 四季都營業的 羊肉爐。
從遠遠的地方一看，就看到店家的大紅燈籠高高掛。
要不是一旁的海邊堤防傳來陣陣鹹空氣味兒～
還以為到了古裝戲裡的 酒家客棧！ （
『霸味羊肉爐-臺南旗艦店』除了餐廳外，外面還有一大空地，
漂亮的庭園造景，可讓小朋友們在那玩耍！
現在是炎炎夏季，屬於鍋類的淡季。
所以『霸味羊肉爐-臺南旗艦店』針對這期間，還有內用羊肉爐每份199元優惠喔！
（超劃算的！
跟一般羊肉爐店，矮桌擁擠的小店不同。
『霸味羊肉爐-臺南旗艦店』 空間寬敞，乾淨整齊！
雖是室內空間，但是雙面牆打通，讓空氣流通極佳，
所以不會有炭火
『霸味羊肉爐-臺南旗艦店』點餐櫃檯旁也有大張ＤＭ，圖文精彩，提供點選！
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瞧瞧『霸味羊肉爐-臺南旗艦店』的裝潢！
建築古色古香，大紅燈籠高高掛，連店員都是穿著店小二的古裝，
彷彿穿越時空，到了古代店家一般
『霸味羊肉爐-臺南旗艦店』的左邊是一長排的料理區。
透明化的烹煮料理，讓人覺得安心！
店家料理臺也感覺非常乾淨衛生喔！
『霸味羊肉爐-臺南旗艦店』後方也有個大大的飲料櫃。
想要喝什麼自己拿，結帳時店家會再確認飲料數量和費用！
『霸味羊肉爐-臺南旗艦店』往二樓的樓梯旁，也有小小的自助區。
如果需要餐具，也可自己來拿（其實，跟店員說也行喔！）
巨鼠還是第一次看到羊肉爐，有上下兩層樓的座位。
而且，樓梯的佈置和吊燈感覺好高級喔～
一旁還有非常雍容華貴，
這...我是來到了 凡爾賽宮嗎？?
本來想去『霸味羊肉爐-臺南旗艦店』二樓參觀，不過，當天沒開放！
原來是一樓坐滿，才會開放到二樓去～
（店家菜單）
店家的菜單有中/日/英文，三聲帶！
要帶外國好友來，也非常ＯＫ喔！
『霸味羊肉爐-臺南旗艦店』的羊肉爐湯底主要是使用“頂級羊小排”燉煮，真材實料
覺得菜單本不好挑選的話，直接看點餐表也可以＾＾
畫記方法，很像考試的畫卡，幾份就畫幾格。
巨鼠這次帶家人來，是吃內用套餐，裡面的配菜就是畫卡單中 有打星號
包含：（羊肉爐，頂級羊肉片，羊腳筋，羊肚，鴨肉丸，菇菇拼盤，菜頭，
米血糕，豆皮，百頁豆腐，高麗菜）。
也沒有加湯的服務喔！
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到處拍拍，時間差不多，餐點也一一送上～
一邊吃著羊肉爐，一邊觀賞的 就是這樣的庭園風景～
感覺古色古香～ 超美的～
（今日餐點）
這是我們今天點選的餐點～
後來發現麵線不夠，又追加兩碗！
大家別小看這樣的套餐，因為我們四人吃飽飽後，還外帶回家，又是一餐呢！
『霸味羊肉爐-臺南旗艦店』送上來的醬料，是冰冰涼涼一整瓶的豆瓣醬！
一旁還有調味品，大家可自己拿取！
『霸味羊肉爐-臺南旗艦店』的羊肉爐，是真的來一爐炭火在那邊燒煮。
所以，感覺餐點又多了一點點炭火香氣～
羊肉爐送上來，裡面已經放了不少料了！
看著整鍋噗滋噗滋地 在火爐上 煮沸～
陣陣麻油香氣撲鼻而來，我們大家都口水流滿地了！
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（好在！巨鼠把持得住，叫大家先把筷子放下，等我五分鐘！
（這部分，我最近都有很深刻的體會啊！ ）
（我想要拍照記錄美食，但是一起用餐的親朋好友通常是快節奏的！）
（他們常常一臉埋怨地
吃料前，先來喝口湯～暖暖胃！
羊肉爐好不好吃，湯頭一定是重點中的重點！
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『霸味羊肉爐』為『霸味薑母鴨』的姐妹店，
湯頭採用類似薑母鴨的湯頭，但使用的中藥材不同。
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從湯頭喝起來，濃郁的麻油香氣，老薑的暖香 ~
喝了感覺很溫暖～
他們家的湯頭，巨鼠們喝了還滿喜歡的呢！
包含：（羊肉爐，頂級羊肉片，羊腳筋，羊肚，鴨肉丸，菇菇拼盤，菜頭，
米血糕，豆皮，百頁豆腐，高麗菜）。
整桌排上，感覺也滿澎湃的！
一開始我們看，以為四個大胃王應該吃不夠，實則不然，我們打包了快一半啊！
一旁的配料，感覺都整理＆擺盤地 乾乾淨淨的！
羊肉片的色澤粉嫩也很美，羊肚也處理得乾淨～
菇類＆高麗菜，看起來感覺也洗得很乾淨呢！
接著～先開始涮羊肉！
把羊肉放到撈網裡，涮一下，掌控肉的顏色和時間，
就是軟嫩的美味羊肉片囉！
店家的羊肉，吃起來完全沒羊騷味！
搭配店家的 豆瓣醬，多了濃郁豆香＆酒釀香，甜鹹香氣，超讚！務必試試！
百頁豆腐，口感軟嫩，羊肉爐的湯汁都吸附飽滿。
鍋裡面還有三支大骨～
鴨肉丸，也滿多顆的！ 口感Ｑ彈，滿有咬感的～ （我大概吃掉了五顆
店家的豆瓣醬，巨鼠滿喜歡的～
什麼都要沾上一些，完全忘了熱量這回事
強烈建議大家一定要試試 這酒釀香氣明顯的冰涼豆瓣醬
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鴨肉丸子，口感滿有彈性的！小小一顆，裡面還略帶湯汁。
羊肚皮，可能是店家處理得很好（？）
巨鼠覺得吃起來完全沒什麼奇怪的味道，咀嚼起來很有彈性和口感！
（不然，我之前是不吃這類的內臟的...）
麵線。
上方撒滿特製豬肉燥，裡面除了豬肉外，還有洋蔥紅蘿蔔。
滋味鹹中偏甜，口感軟卻不爛。
本來以為一碗麵線可以兩人吃，沒想到，被先吃的兩個人直接吃光
所以，馬上再加點兩碗！
羊肉爐裡有滿多這樣大小的羊肉塊。
店家的羊肉，大多為帶骨羊肉。（不過，骨頭大多為軟骨＆細骨）
口感屬於很有嚼勁的那種。很有嚼感！
羊肉爐內用套餐裡，有“羊腳筋”品項。原來，就是羊大骨。
喜歡啃骨頭的朋友，可以盡情拿起來啃羊骨上方的筋，啃起來超香有韌性！
另外～店家會給你吸管吸骨髓，享受那鮮美的滋味！
吸附羊肉爐的精華湯汁，讓豆皮變得更加啾西，更加美味！
（豆皮控：吃羊肉爐，一定要配豆皮啊～～ 是吧！是吧！
米血糕。我們煮的夠久。所以非常地濕軟！
吃羊肉爐，也要吃點菇菇，均衡一下！
菇類，黑木耳，都吸飽湯汁～ 讚！
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地址：704 臺南市北區中華北路一段508號
營業時間：週一-週日 16:00 - 2:00
電話：0965 509 927
粉絲專頁：霸味羊肉爐-臺南旗艦店
備註：店家於5~7月店休
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簡單分享～
以上~提供大家參考～
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感謝大家賞文~
以上內容純屬個人觀感，跟大家分享～～
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