大約在去年的十二月，我家附近就開了這麼一間古色古香的霸味羊肉爐！
我是霸味薑母鴨的?？?，從安平店、中華店到林森店都如數(shù)家珍，原因不為何，就是好吃便宜！從當(dāng)年的500元套餐開始吃，若真要算次數(shù)，也有數(shù)十次以上了吧，好吃又不傷荷包，在冬天驅(qū)寒一直是很重要的一件事！
記得去年這間超大間霸味羊肉爐開的時(shí)候生意很好，可能天氣冷吧，再加上當(dāng)時(shí)有在特價(jià)，許多人都有去吃，雖然吃完之後都會(huì)說就是薑母鴨的湯頭，但受到好奇心及節(jié)儉心驅(qū)使下，我還是跟著妹妹一家人來到這裡了。
雖然是夏天，但內(nèi)行人都知道夏天補(bǔ)根，冬天要補(bǔ)氣才補(bǔ)得進(jìn)去身體。
外觀還是相當(dāng)厲害！似乎到三樓都是營(yíng)業(yè)場(chǎng)所。
大紅燈籠高高掛，「聞香下馬」，眾烈士們。
布條寫著度小月，羊肉爐特價(jià)199，也真是便宜。
打造了庭園與警衛(wèi)亭，整體木造氛圍除了霸氣，還有一種結(jié)合中、日式的庭園客棧氛圍，好妙！
上網(wǎng)查了一下才知道，原來在其他縣市早就有好多間霸味羊肉爐！也有不少食記產(chǎn)生，臺(tái)南的霸味羊肉爐食記就比較少。
吧檯有卡布里，裡頭放置生鮮食材，引起我注意的是那盤雞蘭佛。
服務(wù)人員穿上古時(shí)店小二的制服，感覺很有精神，招呼完後立即送上菜單，其實(shí)也沒有菜單，就是一張電腦閱卷的答題紙，蠻厲害的，我稍微看了一下他們的出餐系統(tǒng)，跟麥當(dāng)勞有點(diǎn)像，這有助整體效率的提升，出菜也能減少錯(cuò)誤，羊肉爐能做到這樣不簡(jiǎn)單。
來這裡很簡(jiǎn)單，就是跟薑母鴨一樣，點(diǎn)一份套餐就對(duì)了，990元可以吃到打星號(hào)的所有東西，簡(jiǎn)單、便宜、能吃飽，另外加點(diǎn)了四碗麵線，目前鍋底有特價(jià)，原價(jià)280特價(jià)199，便宜了81元，所以套餐也便宜81元變909元。
我點(diǎn)好後，老妹一家也剛好到，榕榕今天還是一樣害羞。
一樓的駿馬令人印象深刻，想必別具價(jià)值，老闆的個(gè)人收藏。
這裡有販?zhǔn)劾滹嫞≌?qǐng)冰箱自取。
選了芭樂汁，一瓶六十，桌上有豆乳醬，和薑母鴨的一樣，吧檯端則有辣椒醬油，我愛重口味，所以去端了一碗好沾肉。
如果有開車就千萬別喝酒！這裡的湯頭沒有加酒
麵線會(huì)先上來是一貫的常態(tài)，先墊墊胃。這裡的麵線很大一碗，早知道叫三碗就好，燙好的麵線加上些許麻油與瘦肉燥，一開始覺得怪怪的，但入口才能知道這味道是好吃的，好神的搭配，原來可以這樣用。
上菜的速度很快，炭火爐先上來，小心高溫
貼心提醒︰這點(diǎn)其實(shí)沒什麼，只是基本常識(shí)，但我發(fā)現(xiàn)很多朋友會(huì)出錯(cuò)，就是，夏天是沒有茼蒿（當(dāng)ㄜ），切記…切記…
套餐包括羊肉爐、頂級(jí)羊肉片、羊腳筋、羊肚、鴨肉丸、菜頭、米血糕、豆皮、百頁、高麗菜、菇菇拼盤，這樣909元實(shí)在很便宜，而且量也很夠！
羊肉爐裡的羊排肉，本身的質(zhì)很好，吃的出不是便宜的冷凍貨，沾腐乳醬好食，沾些辣椒醬油更爽快！
羊腳筋也貼心的附上了小吸管讓人吸食骨髓，這點(diǎn)很棒！
羊肚處理的很乾淨(jìng)，煮快一點(diǎn)口感會(huì)脆，煮久一點(diǎn)則吃起來軟綿。
我吃薑母鴨時(shí)都會(huì)先把料撈出來，把高麗菜和米血塞進(jìn)去鍋裡先煮，湯會(huì)變很甜，當(dāng)然來到這裡也不例外。
湯頭沒有加酒，也減少了薑味與麻油的量，店家有用心呀
套餐裡有菜頭這個(gè)選項(xiàng)其實(shí)很讚！煮在這湯裡會(huì)產(chǎn)生新的甜味，也會(huì)給人清爽的清燉視覺感，米血口感也不錯(cuò)。
榕榕今天很妙，一直吵著要吃羊腳筋，當(dāng)然她還小，不知這食物不容易入口，就讓她老媽去餵啦。
服務(wù)人員會(huì)過來幫你加湯，服務(wù)很不錯(cuò)。
最後三大一小吃飽喝足了還吃不完，店家會(huì)貼心幫我們加湯打包
這個(gè)地方值得推薦，夏天吃羊肉爐雖然會(huì)流汗，但這樣子全家花一張千元鈔就能吃飽又吃巧，實(shí)在值得一試！
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【臺(tái)南市-北區(qū)】霸味羊肉爐-臺(tái)南旗艦店
臺(tái)南市北區(qū)中華北路一段508號(hào) ，0965-509-927
營(yíng)業(yè)時(shí)間 16：00~02：00
店家臉書︰霸味羊肉爐-臺(tái)南旗艦店