意想不到，外觀再平凡不過(guò)的民宅，走進(jìn)來(lái)後是盡是優(yōu)雅高貴的氛圍。
這天下著滂沱大雨，但對(duì)於這家隱身在臺(tái)北市龍江路巷弄內(nèi)的『桂香私宅』仍然充滿期待；我們是依照門(mén)牌找到的，沒(méi)有招牌、外觀看起來(lái)便是一般的民宅，按下門(mén)鈴等待店員來(lái)開(kāi)門(mén)，走進(jìn)庭園的那剎那後，就是一連串的驚奇。
▼進(jìn)入廳堂玻璃門(mén)前，F(xiàn)lower No'5 RSVP，餐廳的名字這才低調(diào)的出現(xiàn)。RSVP在法語(yǔ)是「敬請(qǐng)回覆」的意思，常用於請(qǐng)柬中，可以讓安排宴席的主人知道有多少賓客會(huì)出席盛宴，主廚在食材的準(zhǔn)備上也可以有更精準(zhǔn)的安排，桂香的名片上也有著RSVP的字樣，意味著是秉持著預(yù)約制的地方。
進(jìn)門(mén)看到玻璃櫥窗櫃擺滿許多白酒、香檳、氣泡酒，如LOUIS JADOT 路易佳鐸酒廠的Chablis夏布利白酒、YERING Little Yering Chardonnay伊林酒莊的小伊林系列－夏多內(nèi)白酒等。
香檳部分有來(lái)自PIPER HEIDSIECK法國(guó)拍譜、G.H. Mumm法國(guó)夢(mèng)香檳、Montes Classic Series智利蒙帝斯酒莊等等多個(gè)酒廠品牌。
產(chǎn)於歐盟區(qū)的產(chǎn)品在酒標(biāo)上可以看到甜度等級(jí)，可以很快選擇您想品嘗的口味。
桂香私宅的空間相當(dāng)大，大致可以劃分為庭院、大廳、中庭、獨(dú)立包廂，容納70~80人沒(méi)有問(wèn)題。
▼靠近廳堂玻璃門(mén)附近有用簡(jiǎn)單的屏風(fēng)遮擋，適合兩人用餐的區(qū)域。
往前走有一整牆的葡萄酒，酒櫃布置成酒窖風(fēng)格，一排排美酒顯出優(yōu)雅的品味；左邊有成盒的軟木塞及OpusX Perfecxion X 雪茄。
葡萄酒裝瓶後，酒體與外界接觸的唯一通道就由酒塞把守著，酒塞的類型也會(huì)影響葡萄酒品質(zhì)，而葡萄酒的擺放方式更是一大學(xué)問(wèn)，你可以看到軟木塞上常會(huì)浸泡到酒液，這是為了避免軟木塞裡的水分蒸發(fā)而變硬、變小，與瓶頸產(chǎn)生縫隙便容易使酒變質(zhì)。
仔細(xì)看軟木塞還有長(zhǎng)短之分，若需要的陳年時(shí)間長(zhǎng)，通常軟木塞都會(huì)比較長(zhǎng)一點(diǎn)；有些人還會(huì)注意酒塞上打印的字樣是否跟酒瓶上的文字相同，下次品酒時(shí)可以拿起來(lái)看看。
抬頭可見(jiàn)華麗的吊燈。
▼大廳到處都是四人到多人座位，無(wú)論什麼形式的聚會(huì)需求都能滿足。
▼走到桂香私宅的最裡端，有用屏風(fēng)隔起來(lái)的大型包廂，這裡就是中庭，一整片的落地窗看起來(lái)毫無(wú)壓迫感。
可以容納20幾人，還有投影設(shè)備，很適合商務(wù)會(huì)議餐敘、公司聚會(huì)、產(chǎn)品說(shuō)明會(huì)、同學(xué)會(huì)、品酒會(huì)、婚宴等。
▼再來(lái)是這間氣派的包廂，也是我們今天用餐的地方；吸睛的鹿角造型燈、琳瑯滿目的高貴擺飾，復(fù)古又典雅。
若對(duì)飲水比較講究，這裡有ACQUA PANNA普娜天然礦泉水－水源來(lái)自義大利國(guó)家天然保護(hù)區(qū)，曾是國(guó)際侍酒師協(xié)會(huì)指定水；也有S.PELLEGRINO聖沛黎洛氣泡礦泉水，這在Grasso胖肚子?小餐館有為大家介紹過(guò)呢！
燭光的點(diǎn)綴使氣氛更加浪漫。
餐巾摺成紳士的衣領(lǐng)、從使用的餐具到玻璃杯擺放，感覺(jué)得出來(lái)桂香對(duì)西餐禮儀的講究，不過(guò)餐刀跟湯匙的擺法似乎比較不同；紅酒的味道很豐富，不會(huì)太酸。
?話說(shuō)這是第一次和羅蘭德在這麼浪漫的地方約會(huì)。??
桂香的菜單每個(gè)月會(huì)更換一次，主菜可以三選一，其它餐點(diǎn)如麵包、開(kāi)胃小品、沙拉、濃湯、主食甜點(diǎn)等等，都是主廚搭配好的，若是有特殊喜好也可以在訂位的時(shí)候跟店家溝通。
七月菜單以24節(jié)氣「大暑 / Great heat」為題，以清爽、開(kāi)胃、少油為選材及料理的概念。(菜單圖片摘自桂香私宅粉絲專頁(yè))
餐前麵包
七月新推出的麵包沾醬青醬酸奶、草莓優(yōu)格。建議食用時(shí)先沾取口味較清淡的草莓優(yōu)格，再換沾青醬酸奶；酸奶醇厚的口感跟青醬非常的搭，吃起來(lái)清爽不油膩，我和羅蘭德都蠻愛(ài)的。
圓形的麵包外皮相當(dāng)香酥，內(nèi)添加蔓越莓增加口感層次，十分美味；另一個(gè)長(zhǎng)形的麵包吃起來(lái)就比較軟些，仍有淡淡的香氣。
開(kāi)胃小品－桂花果香漬蜇魴
蜇魴泡在桂花裡，周圍以巴薩米克醋作為點(diǎn)綴。巴薩米克醋的香氣豐郁，吃起來(lái)頗酸，常作為提味之用；蜇魴肉質(zhì)較為緊實(shí)有彈性，大大顛覆我之前吃過(guò)的所有魚(yú)肉印象，搭配優(yōu)格醬別有一番風(fēng)味；像網(wǎng)子一樣的是糯米網(wǎng)，吃起來(lái)有麥芽糖黏黏的感覺(jué)。
沙拉－朝鮮薊佐魚(yú)子粉彩香椿
脆口的蓮藕用甜菜根醃製過(guò)，朝薊鮮吃起來(lái)有點(diǎn)像菱角脆脆的，搭配又香又濃的香椿醬或是烏魚(yú)子醬都非常的對(duì)味，盤(pán)子周圍滴幾滴巴薩米克醋可適時(shí)中和。
金黃色的圓狀物是日本大根，主廚用蔬菜醃製過(guò)，呈現(xiàn)天然色澤。這道沙拉突顯不少主廚的用心，不過(guò)我覺(jué)得烏魚(yú)子醬的勾勒還有進(jìn)步的空間。
湯品－法式沙拉米蕪菁濃湯
用豬大骨、日本大根、培根等熬煮，與湯融為一體，濃郁而稠密、沒(méi)有澀味帶有溫順感，像是蘿蔔湯以法式濃湯呈現(xiàn)的感覺(jué)。
沙拉米是一種義式醃漬肉品，口感比臘肉細(xì)緻多了，整體搭配起來(lái)很適合夏天享用。
主食－可麗餅天鵝絨醬汁櫻桃鴨
這道我非常的喜愛(ài)！有別於臺(tái)式可麗餅酥脆的口感，法式可麗餅餅皮是Q軟的帶點(diǎn)鹹味，上頭醬汁比白醬更加濃稠；櫻桃鴨肉比較常結(jié)合在麵跟飯裡，桂香主廚將它與法式薄餅融合，巧妙又美味。
裏頭包著洋蔥，口感香滑伴有些許辣味，呼應(yīng)櫻桃鴨肉的鮮嫩不柴。
主菜－煙燻伊比利豬塔塔可飯
伊比利豬肉很有嚼勁，肉質(zhì)鮮美多汁，酥脆的外皮周圍沾了少許鹽巴，沾著主廚用心熬煮的塔塔可醬，真的是太好吃了！
墨西哥辣椒、山葵、醃漬過(guò)的多汁番茄、烤得軟香的青椒，讓整體口感層次提升不少，一旁的墨西哥咖哩飯不僅有咖哩辛香味，裡面還有玉米和大豆呢！
肉好厚一塊。
這時(shí)再喝一口紅酒，與伊比豬的口感和油脂最搭了！
主菜－鮮蔬煨煮挪威虎斑鱈
上菜前盤(pán)子會(huì)再加熱，讓料理不會(huì)太快失去熱度，所以食用時(shí)要稍微注意一下盤(pán)子的溫度。虎斑鱈吃起來(lái)比一般鱈魚(yú)還Q彈，皮也十分軟Q；湯汁是虎斑鱈與鮮蔬本身煨煮而成，加點(diǎn)檸檬調(diào)味，另外加了南薑使其有些微辛香的味道，不過(guò)對(duì)我來(lái)說(shuō)這道菜的口味偏重偏鹹些。
?甜點(diǎn)－白巧克力慕斯
外殼的白巧克力微甜，所以我會(huì)和新鮮藍(lán)莓及蔓越莓果乾交替著吃，倒是慕斯裡濃濃的抹茶和芝麻香已經(jīng)征服我了。
飲品
羅蘭德點(diǎn)了Espresso，我點(diǎn)無(wú)咖啡因的英國(guó)唐寧茶TWININGS－Rosehip & Hibiscus 玫瑰果洛神花草茶。
橙紅茶湯讓人心曠神怡，富含維他命C，喜好酸甜口感明顯點(diǎn)的人，可以放冷或是冷藏飲用。
桂香給了我味覺(jué)上的饗宴，歐式風(fēng)情的擺設(shè)讓我大開(kāi)眼界，走在其中都覺(jué)得是一大享受，這裡的每個(gè)角落都好適合拍照，氣氛絕佳，很適合約會(huì)或聚會(huì)呢！
你多久沒(méi)有慢慢地品嘗每一道料理的細(xì)節(jié)，或是到一個(gè)浪漫的地方好好放鬆了呢？趕快預(yù)約桂香私宅，來(lái)場(chǎng)饗宴吧！
[桂香私宅 ? 店家資訊]
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