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很多人愛吃牛肉麵，但是吃到的都是澳洲牛或是美國牛
豐原新開了一家超級好吃的臺灣牛清燉牛腩麵~~牛道精燉牛肉麵?
使用臺灣牛每天限量供應，不論湯頭還是肉質都超棒，很快就被點光，老饕想吃動作要快
完整圖文?http://sunny5738.pixnet.net/blog/post/219247533
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牛道位於豐東國中旁邊，地點非常好找
周邊路邊蠻好停車的，不然附近的葫蘆墩夜市也有停車場
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一進門就是小菜區
老闆娘說小菜都是自己製作，還會不定期推出各種研發的小菜
目前一共有十多道小菜，每天都會擺出大約7-8種上架，價位都很平實
商妮一家今天中午過後約1點進來，小菜區被拿到只剩一半，只剩下六種小菜
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一點鐘進來用餐，生意不錯，6大桌的座位都已經坐滿了客人
親切的老闆娘說從6/25開幕至今，用餐時間客人相當多，如有等候還請多包涵
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餐具佐料區?
餐具跟佐料通通擺這邊供客人自取
佐料有酸菜、辣椒油、辣醬油、醋?
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菜單Menu?
品項不多，以牛肉麵為主，其中臺灣牛只有清燉牛肉麵，不要勾錯選項唷
不吃牛肉的朋友，也有醡醬麵、麻醬麵可以選
妙的是配湯除了牛肉湯，還有魚皮湯跟蛤蜊湯
老闆娘說牛肉麵店不一定只有酸辣湯，好喝的魚皮湯、蛤蜊湯配乾麵還是很多人愛
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既然小菜只剩下6種，就每一盤都來吧
每一盤的份量都堆到滿成一座小山，給料很大方，這點大加分
花生 ?30元?
跟一般小吃店的花生比較不一樣的地方是，牛道的花生比較不油不濕
滋味清爽，軟嫩有綿綿口感，八角香氣味道蠻香的
青龍小魚干 30元?
豆干絲、辣椒、小魚干、豆鼓..炒出來的香辣小菜，很開胃
不油膩不死鹹，單吃或是拌入麵條當中一起吃都好吃
一盤份量相當多，這盤小菜CP值最高，吃得很過癮
豆干 20元?
滷的入味，還加了許多蔥花以及九層塔，味道蠻香的
商妮發覺他們家的小菜味道都不會很鹹重口味，吃起來比較清爽不負擔，我喜歡
鹹蛋苦瓜 30元?
這道是涼拌菜，綠苦瓜吃起來不會苦，反而有點回甘
加了鹹蛋味道比較香，搭配爽脆可口的苦瓜，夏天吃很降火
辣豆芽 30元?
這一道辣味小菜比較接近韓國小菜的滋味，有著脆脆的口感
商妮覺得豆味比較重，個人比較不愛這一道，女兒跟兒子卻搶著吃，把苦瓜留給老媽獨享
豬耳朵 30元?
這道豬耳朵QQ脆脆的，越咬越香，不必再加醬就好吃
喜歡吃辣的朋友，可以加佐料區那邊的辣油，味道應該會很不錯
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原汁牛肉麵 100元?
牛道的牛肉麵份量蠻大一碗，只賣100元實在是很平價
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麵條是手工麵條，口感Q彈有咬勁
泡在湯頭裡面吸附湯汁泡久也不糊爛，即使冷掉也好吃
一大碗麵條份量相當紮實，點小碗的女生就快吃不完了
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這一碗的牛肉大約有5-6塊，都是半筋半肉
口感非常嫩而且有點Q，一點都不柴
老闆娘說這是澳洲牛腱肉，而且只取腱邊肉去熬煮，因此口感比一般牛肉麵店還要棒
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牛肚麵 120元?
一般牛肉麵店大多賣牛雜麵，牛道只賣牛肚麵
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老闆娘說牛肉湯都是以新鮮牛油爆香、再加入大骨、牛腱大火熬煮後續燜
刻意不添加各種香料，要客人喝到的就是純粹的牛肉香味
他們家的湯頭味道香但是比較沒有八角之類那些香料味，跟外面的相比算是比較清爽的湯頭
喝完不會有口乾舌燥的感覺，這樣的湯頭確實比較健康不負擔
?牛肚麵湯頭跟牛肉麵湯頭是一樣的
差別在牛肚麵還有辣味加持，喝起來味道比較濃郁一些
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牛肚的份量也是不少，堆起來跟小山一樣
牛肚熬煮的很透，又嫩又脆入味好咬不會咬不斷，辣度夠越咬越香吃起來很過癮，好好吃
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北京炸醬麵 60元?
手工麵條上面鋪滿炒過的炸醬，可以看到不是細細碎碎的絞肉肉末，而是有點大顆的肉塊
相較於一般外省麵店，牛道的麵份量都給得很足，CP值蠻高的
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攪拌後麵條吸附鹹香的炸醬醬汁，滑入嘴裡的滋味真是不錯
老公說一大碗實在是吃完太飽，不然應該再點碗魚皮湯來試試才對
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看看這大顆的炸醬豬肉，口感比絞肉來的好
可以咬到多汁的豬肉跟脆口的小黃瓜以及軟嫩的豆干丁
不吃牛肉的朋友，點這碗北京榨醬麵也很好吃耶
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清燉牛肉麵(臺灣牛每日限量) 160元?
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這一碗上桌時沒有牛肉湯特有的那種香噴噴的味道，湯色看起來也是清澈不黑
湯頭喝起來味道好甘甜，可以用湯清味美來形容，比前面的紅燒牛肉湯還要好喝耶~~
老闆娘說這道臺灣牛湯頭只有用大骨、薑去熬煮，大火煮完要續悶味道才會更出味
沒有添加其他香料，客人喝到的單純就是臺灣牛的香甜風味
一樣是牛肉湯，這湯頭的滋味真是棒極了!!膠質豐富超級好喝
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一樣的手工麵條，加了臺灣牛的清燉湯頭風味就是不一樣
味道比較甘醇，風味比較不重，好吃好吃!
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這碗雖然說是清燉牛肉麵，但其實是牛腩麵
跟半筋半肉不同，牛腩部位口感更嫩，味道更甜
沒有多餘的調味，吃的盡是臺灣牛本身的甘甜滋味，天啊~好好吃!!
這一碗是今天吃到的麵當中第一名，激推必點
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如果覺得味道不夠，也可以沾點店家特調蒜辣沾醬
香辣中更帶出臺灣牛肉的甜味
老闆娘說因為朋友從事牛羊肉大批發，所以每天有新鮮臺灣牛貨源管道，不過還是有限量啦
這麼好吃的臺灣牛清燉牛腩麵，老闆娘說全臺中應該只有他們這一家吃的到
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6月底才開幕的牛道精燉牛肉麵店，好吃份量足，價位又訂的很平價
難怪一開幕就生意不錯
好吃的臺灣牛清燉牛腩麵有限量，推薦必點
如果臺灣牛賣完了，其他牛肚麵跟牛肉麵也很好吃，CP值都不低
愛吃牛肉麵的老饕，這一家新開的牛肉麵店，很值得收入口袋名單喔
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牛道精燉牛肉麵 ?粉絲團?
地址:臺中市豐原區豐東路75-1號
電話:04-25252918
營業時間:11:00 - 14:00、17:00 - 20:30 (週二公休)
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