現(xiàn)在的火鍋店越開越厲害，傳統(tǒng)那種坐吧檯、沒裝潢、沒氣氛、冷氣不夠冷，吃完後汗水淋漓的涮涮鍋店已經(jīng)不流行了，小涵今天為大家介紹一家最近吃過很滿意，食材新鮮好吃、裝潢優(yōu)、氣氛佳的「三色堇精緻鍋物」。三色堇主打套餐式鍋物，何謂套餐式鍋物? 就請跟著小涵一探究竟!?
今年五月底才開幕的三色堇，在網(wǎng)路上還找不太到食記，但已經(jīng)累積不少忠實顧客與做出好口碑了。原來三色堇來頭不小，是已經(jīng)在基隆開了12年的人氣火鍋「罌粟花」在臺北的姊妹店，難怪這麼厲害！
三色堇位於民生東路五段上，旁邊的巷子後面就是微熱山丘與民生公園。位置超好，吃飽飽後剛好可以去公園散步，順便買盒微熱山丘的鳳梨酥。
明亮的招牌與高雅的裝潢，還沒進去店裡就讓人感受到與一般傳統(tǒng)涮涮鍋不同的氛圍。
一走進去店裡，這充滿簡約日式風(fēng)格的原木裝潢，我好喜歡!
這裡的桌子以四人桌為主，都是面對面的座位，方便家人、朋友邊用餐邊聊天。
也有六人桌。
中間一排都是四人桌，每桌中間用椅子後背高高的木板隔離，營造出個人包廂的感覺。
這天我們兩人來用餐，就是坐在中間這排，非常寬敞舒適。
來看看三色堇的MENU!
一般傳統(tǒng)涮涮鍋店只有一個主鍋與主食，甜點有的話大多是綠豆湯或冰淇淋，飲料有的話也是甜滋滋的紅茶或碳酸飲料。而三色堇主打套餐式單人火鍋，一份套餐除了主鍋外，還有前菜、主食、飯後甜點、飲料。就是要讓人有始有終，吃飽飽!
前菜有四個選擇: 手工魚漿、蟹肉沙拉、高纖椰果、章魚豆腐。我們選了手工魚漿與蟹肉沙拉。
主食有好幾個選擇: 麵 (烏龍麵、波菜麵)、飯、細冬粉、溫州年糕、美濃粄條。 我們選了烏龍麵與溫州年糕。
飯後甜點: 茶凍、西米露、當季水果、手工蛋糕、冰糖雪蓮 (夏季供應(yīng))、養(yǎng)生紫米 (冬季供應(yīng))。我們選了西米露與冰糖雪蓮 。
附餐飲料的選擇之多，讓我以為來到了飲料店了! 有各式冷熱茶飲、果汁、冰沙、咖啡、養(yǎng)生茶等，超誇張! 我們點了奇異果養(yǎng)樂多與水蜜桃優(yōu)格冰沙。
來看看主鍋的部分，選擇種類也不少。牛羊豬雞都有好幾種部位可以選擇，還有海鮮類、雙拼鍋、素食鍋等等。
價位的部分，除了高級的和牛鍋與帝王蟹鍋外，肉類鍋介於$350~$700，海鮮鍋類介於$400~700乍看之下比一般的涮涮鍋店稍微貴一咪咪，但吃完以後我覺得非常值得!
我們點了海陸鍋$600與安格斯黑牛鍋$600。海陸鍋其實是海鮮鍋$550 又多了一盤肉，只差$50元，當然要選海陸鍋比較劃算。肉類的部分，我們選擇羊肉。
點好餐後，來去拿醬料。
這裡醬料選擇超級多! 然後我很喜歡的一點是三色堇的醬料臺維持的好乾淨啊!?我最討厭那種滴滿桌的醬料臺了，看了就倒胃!
我很沒創(chuàng)意的拿了最普通的蔥、蒜、沙茶、辣椒、淡醬油。
醬料拿回來後，餐點很快上桌囉!
前菜: 蟹肉沙拉
軟嫩的蟹肉條比一般火鍋店廉價的蟹肉棒好吃多了，搭配沙拉醬與生菜清爽又開胃。
菜盤、湯鍋、雞蛋等等陸續(xù)上桌囉!?
值得嘉許的一點是三色堇的桌子夠大，擺上鍋、菜盤、肉盤、麵類後都還有足夠的空間。雖然我們是兩人坐四人桌，但看得出來桌子夠大，就算擺上四人份的餐點也綽綽有餘。
菜盤
三色堇的菜盤超合我的味，沒有太多的人工火鍋料而是以天然的蔬菜為主。
超誇張的是這裡的菜類，看看這一葉葉的高麗菜，至少有四分之一顆吧! 就算是綠色蔬菜也比一般的火鍋店多很多。愛吃菜的我最討厭那種外表是大片高麗菜，拿起來後裡面少少四五片的涮涮鍋店。
三色堇真的太對我的味了!
小涵特別詢問店長，高麗菜隨時都這麼多嗎? 還是會隨著菜價上漲而縮水，店長掛保證不管菜價有多貴，三色堇的高麗菜一定都是這麼多! 所以高麗菜上漲時，來到三色堇吃菜絕對很劃算!
菜盤裡還有金針菇、香菇、蘿蔔、南瓜、玉米、豆腐、豆皮、丸子、蝦、蛤仔等等。重點是份量不少，像是金針菇感覺有半包的量，南瓜、蘿蔔都好大顆。
雞蛋
從顏色與外表就知道是品質(zhì)很好的土雞蛋。
主食:?烏龍麵
烏龍麵的量也不少
主食: 溫州年糕
我第一次在火鍋店吃到溫州年糕！好特別。
前菜: 手工魚漿
這是我們點的另一道前菜，手工魚漿。
看起來真材實料的手工魚漿，讓人迫不及待想下鍋煮來吃看看。
海陸鍋 ($600)：羊肉
這羊肉一上桌時讓我們又忍不住驚呼！這是比海鮮鍋只多＄50元的羊肉嗎？?整整有8大片！
除了每片是厚切以外，從肉的紋路看得出來肉質(zhì)還不錯！
海鮮盤
海陸鍋的海鮮超豐富，總共有八品，包括：天使紅蝦、大白蝦、九孔鮑、淡菜、蚵仔、花枝、魚片、蛤仔。
每樣海鮮看起來都很新鮮！詢問了店長，原來三色堇的海鮮都是每天一大早從基隆的崁仔頂來的，難怪看起來這麼新鮮！
好大隻的天使紅蝦喔！
安格斯黑牛鍋 ($600)
超大片的安格斯黑牛，油花看起來很漂亮。
開動！
三色堇的湯頭是用大骨加蔬菜去熬煮而成。
在還沒煮任何東西時喝起來很清淡，喝得出是沒有添加任何化學(xué)添加物或是味精的天然味道。
當煮了肉類與海鮮後湯頭變得很鮮甜，食材的天然味道都濃縮在湯裡，好好喝喔！
先來吃海陸鍋的羊肉。
雖然是最便宜的羊肉，但羊肉好嫩而且完全沒有羊騷味喔！
海鮮的部分真的大推薦啊！
小涵超愛吃海鮮，對於海鮮的標準與新鮮度要求很高，三色堇的海鮮讓我真的很滿意。
先看看這超大隻的天使紅蝦，燙熟後馬上撈起來，肉質(zhì)新鮮Ｑ彈，超美味！
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就算是一般常見的蚵仔、花枝、蛤仔、魚片，也都比大部分的火鍋店來的新鮮。
蚵仔、蛤仔都很大顆飽滿。
小涵大推薦這個海陸鍋，不論海鮮或是肉類都很不錯，CP值滿高！
再來吃看看安格斯黑牛。
好的牛肉，只要在湯裡涮個幾下馬上就起鍋就是最美味的時刻！
這裡的安格斯牛肉質(zhì)很棒，非常嫩，好好吃喔！
這是手工魚漿，果然真材實料。
其他火鍋料的部分也吃得出都是品質(zhì)很棒，精挑細選過的。
像是香菇丸，口感扎實，裡面還包著不少香菇絲。豆皮超大片，而且是很好吃的豆皮，不是平常滷味攤那種。
三色堇份量超大，吃了一大堆高麗菜、火鍋料、肉類、海鮮後，肚子飽到不行！
這時想起我們的主食還沒下鍋咧！
烏龍麵的部分我也好喜歡，這裡的烏龍麵好Ｑ彈啊，吃起來很像日本的讚岐烏龍麵。
溫州年糕煮起來後看起來好像麻糬。
想到醬料櫃上有花生粉與糖，我們很有創(chuàng)意的把年糕當麻糬來吃，也很不錯喔！
當鍋物吃完後，服務(wù)人員會先收拾桌面，把桌上都擦乾淨後才上餐後甜點與飲料。
水蜜桃優(yōu)格冰沙
這裡的飲料一點都不馬虎，這杯冰沙超大杯！後來才想到點冰沙、果汁、或冰茶類的話其實可以請服務(wù)人員一開始就先上飲料，邊吃鍋邊喝更棒！
奇異果養(yǎng)樂多
第一次喝到這樣的組合，比想像中的還搭！
這裡的奇異果是用新鮮奇異果現(xiàn)打的，搭配養(yǎng)樂多，喝起來酸酸甜甜的很不錯。
冰糖雪蓮
夏天限定的冰糖雪蓮裡面有好多白木耳與蓮子，重點是不甜，很健康養(yǎng)生。
西米露
裡面有好多西米露，帶有椰奶的味道，也很不錯吃！
兩道甜點都很專業(yè)，一點都不馬虎，為這美好的一餐做最完美的結(jié)束。
整個套餐吃完後，真的好飽，身心靈超滿足！吃太飽也不用怕，三色堇後面就是民生公園，可以到公園裡散步運動幾圈兼抓神奇寶貝後再回家！
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來到三色堇精緻鍋物用餐後終於明白為什麼在網(wǎng)路上還沒有很多人介紹的情況下，三色堇能這麼快速的累積許多住在民生社區(qū)裡的忠實顧客。這裡的用餐環(huán)境非常舒適、服務(wù)人員親切有禮，最重要的是各項食材的品質(zhì)都很不錯，這天吃到的海鮮、肉類都很新鮮美味，連一般最不被人重視的菜盤都能感受到三色堇的用心。雖然價格較一般的涮涮鍋店來得稍高，但一分錢一分貨，好的食材絕對值這個價位！下次來到民生社區(qū)，不妨來三色堇享受新鮮食材的好滋味！
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店家資訊：
三色堇精緻鍋物
地址：臺北市松山區(qū)民生東路五段42號
電話：02-2760-8100
FB:?三色堇
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※本文為三色堇精緻鍋物邀約體驗文
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