【邀約】桃園美食/林口餐廳/林口人氣餐廳/龜山餐廳/華潮
龜山林口最近發(fā)展得很快，除了因?yàn)槿畂utlet的開幕，還有機(jī)場環(huán)狀線即將通車的利多因素，「環(huán)球購物中心」也早早卡位。經(jīng)過桃園部落客蘋果樹的推薦，阿偉來到這間位於「環(huán)球購物中心」後方巷子裡的<華潮手創(chuàng)料理>，對它的料理手法與創(chuàng)意及美味度都大為驚喜，重點(diǎn)是還很平價(jià)，就連老闆兼主廚Roger都自嘲這間店是"比較高級的熱炒店"，快來看看有哪些好料吧！
原文來自：侯升偉/阿偉的食。樂園?(點(diǎn)入看更多)??
華潮拾味
電話：(03)318-1528
地址：桃園市龜山區(qū)文化一路10巷42弄43號
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營業(yè)時(shí)間：11:30-22:00(供餐至21:30)
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從地圖上看會(huì)發(fā)現(xiàn)它就位於「環(huán)球購物中心-桃園A8」後面巷子裡，旁邊有停車場，停車非常方便唷！
餐廳的落地玻璃窗相當(dāng)明亮乾淨(jìng)，但五月才營業(yè)的新餐廳，怎麼招牌都生鏽了？老闆說這是他們故意的啦！是一種"工業(yè)風(fēng)"的呈現(xiàn)，其實(shí)整間店裡的設(shè)計(jì)都走工業(yè)風(fēng)，待會(huì)進(jìn)去看看就知道。
也有免費(fèi)wifi，但其實(shí)中華電信4G在這裡是滿格。
一樓的座位區(qū)比較小，因?yàn)榱袅舜蟀肟臻g給廚房，而且是半開放式的，讓客人從吧臺就能看到廚房裡面。
什麼!這兩位型男是廚師嗎？造型也太"潮"了吧？
這兩位都不是主廚Roger，他們算是他的徒弟，店裡所有的菜都是Roger設(shè)計(jì)的，稍後就會(huì)看到他。
"華潮"目前有一、二樓，三樓的設(shè)計(jì)公司也是他們跟友人一起開的，至於四樓的"宴?空間"則打算走私廚路線，近期即將對外接預(yù)約了。
這是二樓空間，靠窗一側(cè)是包廂。
以原木色及黑色鋼架搭配，簡單的輕工業(yè)風(fēng)。
這位就是征戰(zhàn)大陸多年，獲獎(jiǎng)無數(shù)的大廚兼老闆Roger。
牆上滿滿的都是大陸各地餐廳或是某些單位給Roger的聘書。
比如有些是美食比賽的評審聘書，有些是廚藝比賽得到的獎(jiǎng)狀(金獎(jiǎng)耶！)
還有四面獎(jiǎng)牌，應(yīng)該都是廚藝比賽中得到的榮譽(yù)，看得出主廚Roger的功力！
我跟朋友一行四人先參觀四樓的私廚空間，當(dāng)時(shí)還沒對外開放，但家具都已差不多到位，可以想像日後一群好友包場，在這裡享用著"無菜單料理"的感覺。
在這兒我們還發(fā)現(xiàn)了這個(gè)獎(jiǎng)座-國際名廚 金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)?/p>
接著我們回到二樓的包廂，這個(gè)長型的包廂也可以分成兩間(中間有隔板可以拉起來)。
每個(gè)人面前的水杯竟然是傾斜的，讓阿偉一度擔(dān)心水會(huì)灑出來，但其實(shí)很穩(wěn)啦！
==以下是菜單MENU==
(溫馨提醒：未成年請勿飲酒，遵守酒後不開車)
(左)小太陽雞油飯NT$.40?
在白飯中有一顆半熟蛋黃，再淋上了雞油，實(shí)在非常香，非常對阿偉的味，而且不會(huì)"油膩"！
(右)黑嚕嚕香拌飯NT$.45
就是傳統(tǒng)的魯肉飯，肥肉部份很嫩，還有一些松子提香。
◎繽紛果沙拉NT$.250
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用了當(dāng)季的新鮮蔬果+自製的野莓優(yōu)格醬所組合成的清爽沙拉，清爽酸甜，特別開胃。
帶點(diǎn)酸奶味的野莓優(yōu)格醬跟蔬果很搭，其中新鮮的華盛頓櫻桃營養(yǎng)價(jià)值很高，在一般餐廳的沙拉中很少見，在這卻能吃得到！
◎薑姜僵醬魚NT$.380
名字聽起來很有趣的魚，用了老薑跟炸成絲的嫩薑鋪在魚身上，魚用的是海魚，肉鮮刺少。
上層是炸過的嫩薑絲，下層是醃過切細(xì)的老薑，以往很怕薑味的我，竟然敢大口的吃了，因?yàn)檎ㄟ^的嫩薑是香酥的，醃過的老薑有點(diǎn)甜味，當(dāng)然還是有點(diǎn)辣味，總之跟魚肉一起吃很多層次，還提出了魚肉的鮮甜度。
◎川味豬手NT$.390
這是店裡的人氣招牌，我不曾吃過這樣的"豬腳"，表面的碎酥是帶著辛香料的麵包粉，口感好讚！
從側(cè)面可看到肥瘦肉的顏色，感覺有烤也有炸過，所有人不停嚥口水啊~?
扒開肉一看，裡面維持著鮮嫩的瘦肉、膠質(zhì)豐富帶著Q度的皮與油花，真的太好吃了；而且搭配表層炸過的麵包粉，又香又過癮！
◎東門海鮮芋糕NT$.380
所謂的芋糕就是鹽酥雞裡常有的食材，主廚將傳統(tǒng)臺式小吃融進(jìn)料理中，與鮮蝦、花枝、蛤蜊、扇貝、魚肉等時(shí)令海鮮，再鋪上起司焗烤而成，是一道吃起來有點(diǎn)辣、有點(diǎn)鮮，並帶有義大利風(fēng)味的佳餚。
◎花香炒百菌NT$.290
用了杏鮑菇跟香菇與桂花蜜下去炒的甜美料理，阿偉沒想到兩種香菇本身的"菇香"可以跟桂花香甜組合著吃，咀嚼起來好迷人喔！
有著濃濃的菇香，卻又有甜甜的桂花香，會(huì)讓人一口接一口，真有創(chuàng)意。
◎酒香燉牛肉NT$.290
以往也吃過不少紅酒燉牛肉，但沒看過用這樣的餐具盛裝的。而且除了澳洲牛肉還有好幾塊胡蘿蔔，整個(gè)顏色就非常吸引人。
前面還有四塊牛角可頌，口感香酥，可以用來沾紅酒牛肉的湯汁。
你看那一塊塊的牛肉顏色多麼漂亮，也相當(dāng)軟爛，非常好嚼，肉裡吸收了醬汁也帶著牛肉本身的甜味。可頌沾過之後也超美味，有種在歐洲吃飯用餐的感覺。
◎滴口水的雞NT$.280
其實(shí)就是川菜裡"口水雞"的改良版，以往吃到的口水雞有很多紅油，辣度高；但在<華潮>這裡吃到的醬，是用芝麻跟辣油與花生調(diào)製組合的，所以吃起來不那麼辣，還帶著芝麻香甜。
雞肉來自雲(yún)林農(nóng)場，我覺得肉質(zhì)好軟嫩，皮下有"凍"耶，特別的香！
◎醬味膠原牛筋NT$.290
要說到這天用餐最讓我念念不忘的一道菜，就是這道了！
因?yàn)樗尼u裡還加了奶油，在熱熱的鐵板上香氣十足，牛筋的口感非常軟，又相當(dāng)入味，入口後那種牛筋的膠質(zhì)與醬的香氣融合，是道非吃不可的菜啊！
◎自慢松露野菇湯NT$.280
這是一道松露香與野菇香都很足的湯，仔細(xì)看會(huì)發(fā)現(xiàn)湯裡有許多小黑點(diǎn)，那都是黑松露粉，這食材成本真的很敢花，但味道真的超棒！
◎鮮榨juiceNT$.90
這是以蘋果為基底，另外加一些當(dāng)令水果打成的果汁，老闆說不加任何水或濃縮果汁，我喝到有蘋果香與芭樂甜，太好喝了！
◎黑鑽布朗NT$.90
這是一道超有視覺效果的甜點(diǎn)，將布朗尼放在小鐵鏟上，旁邊散落著一些水果，好像在果園挖了一坨土的樣子。
但其實(shí)它是用了65%的可可粉作成的布朗尼。裡面還加了核桃及香草冰淇淋組成的，香甜中又帶點(diǎn)苦的多層次甜點(diǎn)，應(yīng)該大部份女孩都愛吧!?
◎芝燒紅薯NT$.98
這道甜點(diǎn)登場時(shí)，讓大家目不轉(zhuǎn)睛，因?yàn)樯厦媸腔鸢。〔恢涝谧兪颤N把戲？
等到火熄了之後，才能打開錫箔紙一探究竟。
裡面是用紅地瓜+黃地瓜還有芝士、牛奶、煉乳等，全包在一起，外面點(diǎn)火加熱，讓奶香更加進(jìn)入地瓜球裡。
吃的時(shí)候要把它稍作攪拌，地瓜香與奶香隨之飄散，好綿密好濃郁的滋味，還從來沒吃過這樣的甜點(diǎn)。
==以下是"下午茶"==
◎單人點(diǎn)心組NT$.250(供應(yīng)時(shí)間：14:00-17:00)
包括四個(gè)手作甜點(diǎn)、一杯咖啡或果汁。
別以為四個(gè)甜點(diǎn)小意思，這四種個(gè)個(gè)都很有特色，而且吃到後面可能會(huì)很飽。
像最右邊的是冰淇淋+布朗尼碎末、右二是非常濃郁的布朗尼，再來是年輪起司蛋糕，最左邊的是好"手作"的布丁，就是很質(zhì)樸的蛋香，也不像超商那種滑溜溜的質(zhì)感，但就是吃得到師傅的用心。
特別值得一提的是這個(gè)年輪起司蛋糕，也是Roger師傅在大陸研發(fā)出來的。它結(jié)合了年輪蛋糕紮實(shí)的質(zhì)感與起司蛋高綿密濃郁的奶香，特別又好吃。
但由於所有的製作過程包括設(shè)備都在上海，所以他必須每個(gè)月去大陸"扛"幾十個(gè)回臺灣，因此如果生意太好，很可能想吃卻吃不到。?
在我們吃到快撐破肚皮時(shí)，主廚Roger師傅出現(xiàn)了，阿偉趕緊跟他合影一張。
從傍晚吃到晚上九點(diǎn)，夜裡點(diǎn)燈的<華潮>又另有一番風(fēng)情。
這天在品嘗過<華潮>Roger主廚老闆的各項(xiàng)創(chuàng)意菜色之後，我跟朋友都大呼滿足，不但吃得很飽，也嘗到了以往不曾吃過甚至沒想過的菜色組合，太值得了！
<華潮>也有推出宅配服務(wù)，詳情請上他們的臉書粉絲團(tuán)：點(diǎn)此連結(jié)?查詢喔！
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