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今天跟阿邦師來到新北市中和新開的麵店，初呼御料，

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雖說是小吃店，但裝潢跟食材可是一點也不馬虎。

經過了初呼御料很多次，每次都很想去試試，今天終於有機會來嚐鮮了

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初呼御料店名及裝潢都相當特別，黑色亮面為主的牆面讓人感覺相當明亮又不失質感。

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門口就有針對他們招牌乾拌麵的說明，用小插畫漫畫的方式呈現非?？蓯郏兀?/p>

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也有被報紙報導過，相當用心經營呢！

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門口就有貼菜單，養生盅湯跟乾麵類看起來就很好吃

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內部風格一樣紅黑搭配，給人感覺非常明亮乾淨又舒適。

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開放式廚房也讓人很放心

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小菜的陳列讓人眼睛為之一亮，

很像港式茶樓的陳列方式，只差沒有推車了，看起來就很吸引人目光。

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飲品也有很多種，在飲料櫃旁相當貼心的附吸管，再旁邊是自取餐具。

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每桌桌上都有放置調味料。

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簡介上寫著滿600可外送。

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店家簡介用非?？蓯鄣牟瀹嬄嫵尸F，

內容包含有SGS檢驗、水質乾淨度、食材選用黑毛豬、辣油、麵條以及煮法，

看得出來初呼御料的老闆真的非常用心～

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我們點了胛心排腰果蓮子盅(95)、鮮奶三色蛋(60)、乾拌麵(40)、紅油炒手(65)、餛飩麵(80)。

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開吃啦！

首先是鮮奶三色蛋(60)，我一般不是很愛三色蛋，

但是鮮奶三色蛋這名子太好聽了ＸＤ

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他們的三色蛋是好吃的，（雖然我還是不愛）

沒有腥味或怪味，蛋的鹹度濃度比例也剛剛好。

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阿邦師也說算是吃過的三色蛋裡面很好吃的了。

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再來最招牌的乾拌麵(40)上菜啦！

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底下本身就有特調醬汁，

建議大家可以先拌勻後吃一口原味試試看。

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原味就已經非常好吃了，

特調醬料非常香（我猜有加高湯），鹹度跟濃度恰到好處，

麵條真的超級Ｑ彈，細麵還可以這麼Ｑ彈，還吃的到麵本身的香味。

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麵香與特調醬汁不會互搶味道，反而搭配得恰恰好

光是吃原味的麵我就可以吃光光啦??！太美味了

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接著建議可以依序加入烏醋、紅油、花椒試試，都各有一番風味。

（不過建議怕辣的朋友紅油不要失手加太多。）

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調味料全加後，非常香而有味，很像紅油炒手麵，

相當涮嘴，吃完還會口齒留香。

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再來是紅油炒手(65)，一上來就附上滿滿的花椒，非常的香，

特調醬汁應該跟乾拌麵應該是同一種。

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拌勻後的紅油炒手氣味更香，

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一口咬下，豬肉餡非常多汁濃郁，配上醬料微微辛辣卻又不會過分刺激，

還有特調醬汁的高湯更加提升了味道，

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非常美味！

不虧跟乾扮麵一樣都是本店招牌。

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（個人覺得紅油炒手比麻膳堂的好吃，

皮比較薄而Ｑ，餡料更加細緻而有味道）

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餛飩麵(80)來啦！

不經調味的餛飩一樣好吃，

餛飩皮入口即化，化開的瞬間吃到Ｑ彈鮮嫩的豬肉餡，

不油膩卻多汁，湯頭相當清爽而層次豐富。

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後來我們把餛飩麵的麵拿出來拌桌上的醬料，

少了乾拌麵的特調醬汁味道還是有差ＸＤ

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胛心排腰果蓮子盅(95)，最喜歡喝這種盅湯了，

不會太過補卻又營養豐富養顏美容～

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這碗湯真的很厲害，湯頭非常甜，

明明大熱天喝起來卻非常舒適，有一種被滋養的感覺。

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喝起來有點類似香港的煲湯，

非常適合體質燥熱又虛火旺的女孩們溫補身體，

而且真的好好喝，好想每天都來一碗

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這碗湯一定要大大稱讚排骨，

一拿起來就發現已經燉爛到骨肉分離，

排骨肉入口即化，肥瘦適中，還吸收了湯汁的精華，一直有淡淡的香氣。

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盅湯裡還有蓮子跟腰果，非常的對味又營養。

腰果有非常豐富的蛋白質、維生素以及健康的油脂，可以滋潤皮膚跟髮質。

（女孩們千萬不要因為愛美不吃堅果類，適量的堅果類可是養顏美容的聖品。）

蓮子則是可以降火氣除燥熱，剛好跟比較燥熱的腰果綜合了，搭配的非常好。

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最後喝到最底下發現還有紅棗及枸杞，難怪湯頭非常的甘甜順口。

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完食！今天總共吃了340元。

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總結：

初呼御料以小吃麵食來說不算便宜，

但以用料用心程度及美味度來說，算是CP值非常高～

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大推乾拌麵(40)，真的一定要點，

很難得見到如此不油膩卻又味道如此濃郁的乾麵，

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紅油炒手(65)也大推，豬肉餡料真的非常美味，

多汁又Ｑ彈，配上特調醬汁及花椒香氣十足。

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再來是胛心排腰果蓮子盅(95)，

盅湯湯頭清甜回甘，十分滋補卻又不會擔心過補而燥熱。

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以上，推薦給大家囉～

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