? （個人主觀感受，僅供參考） ? ? 行經永康中山南路時，相信常有人會被一間外觀彷彿香港地鐵的店家所吸引，這間特色店家就是今天要介紹的港茶經典永康店。 ? 港茶經典目前在臺南已有四間分店，分別是最早的東興店及後來的永康店、西門店與民族店，老闆是一位香港人，將其家鄉最道地口味的港式點心及茶飲引進臺南，讓身在臺南的我們不必遠赴香港就能享用來自香港的道地點心與茶飲，並強調「１００％香港師父調配，原味演繹，品質保證」。 ? 之前就有聽學生提及過「雞蛋仔」這點心非常好吃，加上好奇心使然，便前來嘗鮮一下。 ? ? 【店家外觀↓】 ? ? ? ? 店家外觀正面是黃色的香港地鐵，下方標示著港茶五部曲，感覺很專業啊！ ? 側邊牆面則是香港路線圖，頗有特色，而且旁邊剛好就是中山南路的路牌，相當好認。 ? ? 【價目表↓】 ? ? ? 走進騎樓，抬頭就可以看到各品項的價目表，除了各口味迷你蛋（雞蛋仔）、各式港飲外，現在還多了瑞士系列的雞翼、雞腿與雞爪料理供顧客選擇喔！ ? 瑞士系列品項並非每天供應，店家會在前一天公告於粉絲頁上，因相當受歡迎，建議想品嘗的人於每次公告下留言預訂數量為佳。 ? ? 【櫃檯↓】 ? ? ? 櫃檯上的小黑板上會寫上當天迷你蛋的口味，一天最少兩種，最多五種，這次我運氣不錯，有四種可供選擇。 ? 有的口味品項名稱滿耐人尋味，比如說這次的「太陽的後裔」，當然要點來試試囉！ ? ? 【內用區↓】 ? ? 旁邊「膜ＦＡＮ」的騎樓部分提供給店家作為內用、休息區，顧客可在此立即享用餐點。 ? ? 【店家ＤＭ↓】 ? ? ? ? ? 櫃檯上放置有店家提供各種品項餐點的說明，內容包括使用材料及命名由來，相當有趣，也讓我獲得了不少港式茶點的知識，在此便不多作贅述囉！ ? ? 【料理區↓】 ? ? ? 港茶經典的料理區採透明化，客人可以清楚看到餐點的製作情形，料理用具與臺灣的雞蛋糕及西式的鬆餅頗為類似，過程中不斷地飄出微甜的香氣。 ? ? 【淡奶（奶水）↓】 ? 【鹹檸檬↓】 ? ? 店家使用的淡奶（俗稱奶水）來自德國生產，水分較一般鮮奶少，多應用在甜品製作及奶茶、咖啡的沖泡上，是我第一次看到的食品，真的大開眼界。 ? 鹹檸檬也是港式茶飲常用的食材，比如「鹹檸七」和「黃金茶」。 ? ? 【巧克力雙拼（６０元）↓】 ? ? ? ? 這迷你蛋，分量可一點也不迷你，大到無法完全裝進紙袋。 ? 巧克力雙拼一邊為巧克力口味的迷你蛋，另一邊則為加上巧克力豆碎片的原味迷你蛋，同時可以享受不同滋味。 ? 迷你蛋外脆內軟的口感相當吸引人，但要盡快在五分鐘內吃完，否則接觸空氣後軟掉，吃起來就像臺灣的雞蛋糕了。吃起來有著麵粉香混著淡淡的奶香，加上巧克力豆碎片增添不同的口感及甜度，是滿棒的甜食點心。 ? ? 【太陽的後裔↓】 ? ? ? ? 相信「太陽的後裔」這個口味名稱引起不少人好奇，我也點了一份來嘗嘗，吃了一口發現是鹹口味的雞蛋仔，而且裡頭放了我最愛吃的蛋和起司，甜甜鹹鹹的口味非常受我喜愛。 ? 一般雞蛋仔為了節省成本會只用雞蛋作為材料，但港茶經典為了１００％原味重現，使用「鴨蛋」去製作，可別錯過囉！ ? ? 【左：黃金茶（５０元）；右：絲襪奶茶（５０元）↓】 ? ? ? ? 冷飲我們點了黃金茶和絲襪奶茶各一杯。 ? 黃金茶其實就是檸檬茶，在錫蘭紅茶中加入三、四塊檸檬切片製作而成，酸中帶甜的滋味相當消暑解渴，若想喝酸一點，可自行用吸管搗壓檸檬片。 ? 絲襪奶茶是因使用顏色與絲襪相近的棉紗網過濾茶渣才有此命名。以錫蘭紅茶為基底，加入淡奶和糖泡成，因過濾掉茶葉渣，喝來香滑順口，除此之外也不會太過甜膩。 ? ? 【巴啡奶（５５元）、鴛鴦奶（５５元）↓】 ? ? 離開前我們外帶了巴啡奶和鴛鴦奶兩杯熱飲回家品嘗。大概是一般咖啡店中杯分量。 ? 巴啡奶選用的是巴西咖啡加入淡奶泡成，起先微苦帶酸但不澀，而後回甘的多層次滋味很特別，因淡奶之故，口感更為滑順。 ? 鴛鴦奶也是港式知名飲品之一，將紅茶、巴西咖啡與淡奶依適當比例製作而成，咖啡香和紅茶香共存互補，但咖啡香略勝一籌。 ? ? 【店家名片↓】 ? ? ? 港茶經典的迷你蛋與其各種冷、熱飲都是相當搭的組合，拿來當下午茶點心或下班時作為慰勞自己忙碌一天的獎賞都很適合！

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