就是紅紅的這一碗！！讓我感到無比幸福的《鮭魚親子丼Salmon Oyakodon》，一上桌大家異口同聲的「哇～～」
鋪上了滿滿交織著細(xì)膩白色油花與粉嫩肉部的新鮮鮭魚，周圍再灑入一顆顆圓潤飽滿晶瑩剔透的鮭魚卵
光是視覺就足以使周圍一同用餐的人們垂涎慾滴，中央再以菊花的嫩黃綴飾，畫龍點睛，讓整體更為豐美
尤其配上夠味的醋飯，淋上均勻拌後的醬油與哇沙比（個人習(xí)慣吃法）再將紫蘇葉包覆著生魚片一同入口，太美味了！！
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這間位在臺東四維路三段上轉(zhuǎn)角處的《幸屋日本料理Japanese Restaurant》也是經(jīng)由好友的推薦才得知
沒想到離開臺東的幾年之間，已在不知不覺中竄起許多神祕美食了，這間「幸屋日本料理」約於2015年初成立營業(yè)
不僅提供大眾對於日式餐點印象既有的菜色外，更有創(chuàng)意壽司及以將食材結(jié)合藝術(shù)作為特殊擺盤的餐點
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在地人應(yīng)該都知道，以前這個轉(zhuǎn)角是販?zhǔn)郾返摹妇G意軒」，現(xiàn)已搬至隔壁，這個地理位置可是許多臺東人的學(xué)生時期回憶呀！
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室內(nèi)的座位也涵蓋有吧臺區(qū)，不只眼前看到的，往內(nèi)走還有可以容納多人的包廂
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個人認(rèn)為這裡很適合作為謝師宴或員工部門聚餐、家庭聚餐的場地
除有較隱蔽靜謐性的場域外，餐點的價位不致於過高，又能享用優(yōu)雅的氣氛及有品質(zhì)的日式料理
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隱藏在裡頭有窗景的圓桌式包廂
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深色木質(zhì)打造的細(xì)長牆櫃讓空間顯得更典雅且有延伸效果，裡頭則展試著日式的器皿及小物
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引人矚目的日本武士威武的聳立在牆上，更強烈的展現(xiàn)出深厚日式風(fēng)情
不禁使人連結(jié)起當(dāng)?shù)氐臍v史文化意境，想起在日本參觀與祭拜神社時的莊嚴(yán)感
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之前的文章中有提到過日本人筷子橫放的小知識，再跟大家分享一下～
1.日本人愛好和平，認(rèn)為將筷子直放，有刀刃相間的意思。
2.日本人認(rèn)為萬物皆有神，食物內(nèi)也有神明，橫放的筷子就象徵了人與神的界線，用餐前先說「我要開動了」才可心存感激的拿走界線。
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入座後，店家首先提供冰涼的檸檬水，一解夏熱之渴
以及兩碟開胃小菜，左邊是酸甜百香果滋味的醃南瓜，吃起來有點脆脆的
右邊是有梅子風(fēng)味的苦瓜，我很喜歡它苦中帶有的清甜甘美，一吃就停不下來了！！
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在網(wǎng)路上爬文後，每一道都很想嘗試，尤其是擺盤較非比尋常的料理選項
如果不想單點，菜單也有定食及丼飯、飯麵可供選擇；如果是家庭用餐，也可以考慮火鍋
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《牛肉串Roasted Beef?2入 ＄180》
熱騰騰的牛肉串首先上桌，附上七味粉及胡椒，還有洋蔥及些許的薑搭配食用，肉質(zhì)軟嫩但有嚼勁，吃得出牛肉的鮮味
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這個味噌湯品是我點《鮭魚親子丼Salmon Oyakodon$280》所附的（請參考第一張照片）
加入海苔及些微蔥花，我們四個人一致都覺得湯頭不錯！
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朋友點的《刺身定食 Sashimi??Combo Meal ?$280》
定食有附沙拉、小菜、湯、蒸蛋
朋友一直說蒸蛋好好吃！
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新鮮厚切的生魚片（鮭魚、鮪魚、紅甘）
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沙拉上有撒些白芝麻妝點
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這碟小菜裡包含有馬鈴薯、杏鮑菇、蘿蔔
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朋友點的《照燒雞腿定食 Teriyaki Chicken? $280》
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朋友點的《鹽烤靖花魚定食Grilled Mackerel With Salt?$280》
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淋上金桔再沾一點七味粉一同食用
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吃日本料理不單單是享用美食，還是一場欣賞料理過程的盛宴
看著師傅穩(wěn)當(dāng)專注的表情，認(rèn)真為每一位到來的客人準(zhǔn)備精美的藝術(shù)餐點
安靜的用乾淨(jìng)俐落的每一個動作展現(xiàn)著專業(yè)
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還來不及拍，師傅就以迅雷不及掩耳的速度將客人點的手捲完成了！
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飯後水果也是一門藝術(shù)，並用特製的器皿裝盛
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師傅隨意發(fā)想的創(chuàng)意甜點，在菜單上是點不到的唷！甜點結(jié)合花卉與綠葉的襯托
充分展現(xiàn)日式料理的留白哲學(xué)，瀰漫禪思意象，有股來到日本藝術(shù)庭園的意境
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店家用心與真誠的情感，在口味的調(diào)製及綴飾上的完美呈現(xiàn)
來到幸屋日本料理，讓品嚐味道的同時也是一場視覺饗宴
個人覺得如果要請尊敬的人，或帶長輩來吃飯，或朋友、家人生日等重要聚餐
這裡價格不貴又能享有充滿細(xì)節(jié)演繹的日本料理！
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《臺東TAITUNG－幸屋日本料理Japanese Restaurant》
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地址Address：950臺東市四維路三段156號
電話Phone：089 232 119
營業(yè)時間Opening Hours：周一至周日（Mon-Sun）11:00am-14:00pm, 17:30pm-22:00pm
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－禾乃氏從口袋掏出食堂分享日誌 －
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