這就是我每次返鄉(xiāng)必吃的豆花，每一口都吃得很珍惜，因?yàn)樵俣入x開家鄉(xiāng)後就吃不到一樣的味道了
已有30餘年的古早味寶桑豆花創(chuàng)立於民國(guó)68年，當(dāng)時(shí)原址是間西藥房，但因中美斷交使榮景大不如前
創(chuàng)始人《賴江素鑾》開始四處拜師學(xué)藝製作搖搖冰的方式，並在寶桑路騎樓下設(shè)立攤位，也在因緣際會(huì)下得以遠(yuǎn)赴北上學(xué)習(xí)豆花的製作
期間也經(jīng)過了苦無子女傳承的煩憂，以及面臨門可羅雀的沒落的老街下逐漸凋零，也曾歷經(jīng)尋無容身之處的窘境
而後於民國(guó)99年搬至臺(tái)東正氣路經(jīng)營(yíng)，隨著國(guó)人觀光意識(shí)抬頭，遊客逐年遞增，30年的老店也頗富盛名，造就今日家喻戶曉的寶桑豆花
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古早味已漸被現(xiàn)今層出不窮的精緻與創(chuàng)意美食所取代，但卻是人們對(duì)於家鄉(xiāng)記憶中最不可或缺的基本滋味
食物不僅能喚起人們?cè)诿總€(gè)階段年歲的回憶，更是一個(gè)地域成長(zhǎng)史識(shí)的絕佳代表
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店內(nèi)有張貼公告，禁止在內(nèi)店食用油膩外食，更禁止用店家的湯匙來食用
所以請(qǐng)大家務(wù)必配合，吃完再來，不僅解膩，也能好好享用豆花口感！
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《粉圓豆花?Black tapioca pearls soy custard $30》
是我最愛的粉圓豆花（my?favorite?flavor），至使至終無論來幾次我都點(diǎn)這碗
因?yàn)檎渲閷?shí)在太軟Q了，再配上濃濃豆香與冰涼糖水，光是視覺就很吸引人
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《綠豆＋粉圓豆花 Mung bean＋Black tapioca pearls soy custard ?$30》
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《花生＋紅豆豆花Azuki bean＋Peanut ?Soy custard$30》
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《綜合豆花（四種配料）Combine?Soy custard：Black tapioca pearls＋Mung bean＋Azuki bean＋Peanut $35》
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好幾次來吃都會(huì)遇到拍著食物的遊客，甚至也有香港人聞名而來，也是我的口袋名單基本款
（基本款＝必吃、必訪、必?fù)碛校?/p>
不過很幸運(yùn)每次來剛好有位子，其實(shí)翻桌率應(yīng)該也算快
如果來到臺(tái)東旅遊，不要忘記來吃一碗，或是外帶回住宿的民宿或飯店當(dāng)點(diǎn)心享用
尤其是夏天需要消暑的時(shí)節(jié)，就來一碗甜而不膩的古早味豆花吧！
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《臺(tái)東TAITUNG－寶桑豆花Baosang Soy custard》
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地址Address：950臺(tái)東市正氣路115號(hào)
電話Phone：089-347 213
營(yíng)業(yè)時(shí)間Opening Hours：周一至週日 (Mon-Sun)
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－禾乃氏從口袋掏出食堂分享日誌 －
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